Is het gezond om elke dag eieren te eten?

Volgens dr. Nguyen Anh Duy Tung van Nutrihome Nutrition Center zijn eieren gezond en rijk aan voedingsstoffen. Elk ei (ongeveer 50 g) bevat 72 calorieën, 6,2 g eiwit, 5 g vet, 1,6 g verzadigd vet, diverse vitaminen (A, B2, B5, B6, B12, D, K) en mineralen (fosfor, selenium, calcium, zink). Het eiwit in eieren levert aminozuren die vaak ontbreken in andere voedingsmiddelen.

Eieren zijn gezond en bevatten veel voedingsstoffen. (Illustratieve afbeelding)

Gezonde personen kunnen één ei per dag eten om essentiële voedingsstoffen aan te vullen en hun gezondheid te verbeteren. Mensen of families met een voorgeschiedenis van hart- en vaatziekten, een hoog cholesterolgehalte, dyslipidemie of hoge bloeddruk zouden echter slechts 2-3 eieren per week moeten eten. Eieren hebben een relatief hoog cholesterolgehalte, ongeveer 180-200 mg per ei, wat deze aandoeningen gemakkelijk kan verergeren.

Alle cholesterol in eieren wordt gemetaboliseerd en opgeslagen in de lever. Mensen met hepatitis, leververvetting, verhoogde leverenzymen, cirrose, een verminderde leverfunctie, enz., zouden slechts 2-3 eieren per week moeten eten om de lever niet te veel te belasten. Mensen met galstenen zouden een vergelijkbaar aantal eieren per week moeten eten om het risico op galsteenformatie te verkleinen.

Mensen met deze aandoeningen kunnen eieren vervangen door andere voedingsmiddelen en moeten een gevarieerd en volledig dieet volgen om een ​​goede voedingsbalans te behouden. Geef bij de bereiding van eieren de voorkeur aan koken en stomen; beperk het bakken om de vetinname te verminderen.

Mensen met hart- en vaatziekten, stofwisselingsziekten, leveraandoeningen of galblaasaandoeningen dienen een voedingsdeskundige te raadplegen voor advies over een wetenschappelijk onderbouwd dieet dat geschikt is voor hun gezondheidstoestand.

Nhu-lening

Bron: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html