Is het goed om elke dag eieren te eten?

Volgens Meester, Dokter Nguyen Anh Duy Tung van het Nutrihome Voedingscentrum, zijn eieren goed voor de gezondheid en leveren ze veel voedingsstoffen. Elk ei (ongeveer 50 gram) bevat 72 calorieën, 6,2 gram eiwit, 5 gram vet, 1,6 gram verzadigd vet, veel vitamines (A, B2, B5, B6, B12, D, K) en mineralen (fosfor, selenium, calcium en zink). Eiwitten in eieren leveren aminozuren die andere voedingsmiddelen vaak missen.

Eieren zijn goed voor de gezondheid en leveren veel voedingsstoffen. (Illustratiefoto)

Gezonde mensen kunnen één ei per dag eten om essentiële voedingsstoffen voor het lichaam aan te vullen, wat goed is voor de gezondheid. Mensen of families met een voorgeschiedenis van hart- en vaatziekten, een hoog cholesterolgehalte, lipidenstoornissen of een hoge bloeddruk zouden echter slechts 2-3 eieren per week moeten eten. Eieren hebben een vrij hoog cholesterolgehalte, ongeveer 180-200 mg per ei, wat de ziekte gemakkelijk kan verergeren.

Alle cholesterol in eieren wordt gemetaboliseerd en opgeslagen in de lever. Mensen met hepatitis, leververvetting, leverenzymen, cirrose, een verminderde leverfunctie... zouden slechts 2-3 eieren per week moeten eten om de lever niet te belasten. Mensen met galstenen zouden hetzelfde aantal eieren per week moeten eten om de kans op galsteenvorming te vergroten.

Mensen met de bovengenoemde ziekten kunnen eieren vervangen door andere voedselbronnen en moeten een volledig, gevarieerd dieet volgen om de voedingsbalans in evenwicht te houden. Geef bij het bereiden van eieren de voorkeur aan koken en stomen; beperk bakken om de vetinname te verminderen.

Mensen met hart- en vaatziekten, stofwisselingsziekten, leverziekten en galblaasziekten kunnen het beste een voedingsdeskundige raadplegen voor advies over een wetenschappelijk onderbouwd dieet dat past bij hun gezondheidstoestand.

Nhu-lening

Bron: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html