Weet jij hoe je gekookt water op de juiste manier gebruikt?

De beste soorten water zijn schoon water (gefilterd en gesteriliseerd) of gekookt, afgekoeld water. Daarnaast is het verstandig om vruchtensappen, melk zonder toegevoegde suiker, groentesap en soep te drinken. Beperk de inname van koolzuurhoudende dranken, frisdranken en dranken met veel suiker.

Gekookt water mag niet te lang afkoelen. (Illustratie: Uno casa) .

Veel gezinnen koken vaak water, laten het afkoelen, gieten het in een filter en bewaren het dagelijks. Dit is echter geen goede gewoonte, omdat het water besmet kan raken met bacteriën en daardoor niet meer schoon is of ranzig is geworden.

Kokend water van 100 graden Celsius doodt bacteriën, maar als het langer dan 2 uur afkoelt, komen de bacteriën weer terug. Na 24 uur is het aantal bacteriën aanzienlijk toegenomen.

Universitair hoofddocent dr. Nguyen Duy Thinh, voormalig docent aan het Instituut voor Biotechnologie en Voeding van de Universiteit voor Wetenschap en Technologie van Hanoi , zei dat natuurlijk water vaak verontreinigd is met micro-organismen en insecten, voornamelijk wormen en parasieten. Mensen gebruiken koken om deze componenten te vernietigen en zo de biologische veiligheid te garanderen. Koken kan de chemische veiligheid niet garanderen.

"Als water verontreinigd is met stoffen, werkt koken niet. Daarom kunnen we, van oudsher tot nu toe, als water niet verontreinigd is, het gewoon drinken door het te koken en af te laten koelen, omdat het water gesteriliseerd is", aldus Dr. Thinh.

We moeten er echter rekening mee houden dat gekookt water dat te lang is afgekoeld, schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Met name als het water schoon is en geen organische verontreinigingen bevat zoals mos, afval, algen, dierlijke afbraakproducten, enz., is het zeer goed en zal het niet beschadigd raken. Gekookt water met veel organische verontreinigingen zoals micro-organismen, insecten, enz. is echter anders.

"Koken doodt die micro-organismen, dus het is geen probleem om dit water te drinken. De micro-organismen in het water ontbinden echter, waardoor er organische verbindingen in het water ontstaan. Wanneer bacteriën uit de omgeving in het water "springen", is er voedsel (organische verbindingen) en zullen ze groeien en zich ontwikkelen", aldus universitair hoofddocent Thinh.

Dat betekent dat het water bedorven is. De dode micro-organismen en insecten worden een prooi voor bacteriën, waardoor het water bedorven raakt. Micro-organismen zijn overal: in de lucht, in het water, in de grond, op huishoudelijke voorwerpen, op kleding en zelfs op de menselijke huid. Ze kunnen dus in gekookt, afgekoeld water doordringen.

Volgens het Nationaal Instituut voor Voeding ( Ministerie van Volksgezondheid ) is het niet verstandig om gekookt water te gebruiken om kommen, borden of keukengerei af te spoelen, omdat het geen antibacteriële eigenschappen heeft. Gekookt water kan het beste binnen een dag worden gebruikt en mag niet langer dan 72 uur worden gebruikt.

Het lichaam heeft dagelijks ongeveer 2 tot 2,5 liter water uit voeding en drank nodig om het vochtverlies op verschillende manieren te compenseren. Twee derde van het water wordt aangevoerd via dranken, de rest via andere voedingsmiddelen. Let op: wacht niet tot je dorst hebt met drinken. Let erop dat water langzaam moet worden aangevoerd. Drink niet in één keer een kopje van 150-200 ml, maar neem kleine slokjes van 20-30 ml.

Bron: Dantri

Bronlink