Veel mensen in het dorp Lang Nu probeerden voor het eerst pho.

De bouwvakkers die het nieuwe dorp Nu (district Bao Yen, provincie Lao Cai ) bouwen, lijken hun vermoeidheid te vergeten wanneer ze pho eten. De leerlingen van Nu Village daarentegen zouden het heerlijk vinden om elke dag pho te kunnen eten.

Inwoners van de gemeente Phuc Khanh genieten van een dampende kom pho - Foto: NGUYEN KHANH

Pho-dag op 12 december brak aan te midden van de bijtende kou in het dorp Lang Nu, maar het was een dag vol liefde, warmte en saamhorigheid.

Het is niet alleen heerlijk! Het is heerlijk vanwege de liefde en zorg die erin is gestoken! We zien dat mensen in het hele land erom geven, en het eten van pho is zowel heerlijk als diep ontroerend.

Mevrouw Hoang Thi Thoi

Pho arriveert op de bouwplaats van het nieuwe Nu Village.

In de vroege ochtend van 12 december, ondanks dichte mist en een snijdende noordoostelijke wind, arriveerde het konvooi "Pho Yeu Thuong" (Liefdevolle Pho) van de Phuc Khanh No. 1 Inter-level School in het herhuisvestingsgebied Lang Nu.

Het nieuwe dorp ligt bovenop een heuvel, met een weg die tientallen meters omhoog loopt. Arbeiders zijn druk aan het bouwen en het geluid van machines galmt luid. Meneer Ban Van Hien – van de 26e compagnie van Truong Son, 12e legerkorps – zei dat hij vanochtend erg verrast was toen Pho Yeu Thuong (een Vietnamese noedelsoep) op de bouwplaats arriveerde.

De heer Hien is al bijna drie maanden op de bouwplaats aanwezig, in de hoop de huizen zo snel mogelijk aan de inwoners van Nu Village te kunnen overhandigen.

Daarom zijn vertrouwde culinaire smaken nu een luxe voor meneer Hien: "De smaak van Pho S is verfijnd, de bouillon is rijk en heerlijk. Midden in deze koude bergen helpt een kom pho me veel van mijn verlangens te stillen."

Mevrouw Hoang Thi Doc, een lokale bewoner, zei geëmotioneerd: "Dit is de eerste keer dat ik zo'n heerlijke kom pho heb gegeten. Het eten ervan heeft mijn vermoeidheid zo verlicht."

Al meer dan een maand is ze door de aannemer ingehuurd om diverse klusjes te doen op de bouwplaats van Lang Nu. Nadat ze net een kom Pho 34 Cao Thang had opgegeten, bestelde mevrouw Doc nog een kom Pho Thin, omdat ze van haar buren had gehoord: "Deze Pho is erg beroemd en komt oorspronkelijk van het Hoan Kiem-meer in Hanoi ."

Temidden van de mistige hooglanden werden bijna 200 kommen pho gekookt, midden in het nieuwe Nu Village, door bekende pho-restaurants zoals Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (Ho Chi Minh-stad) en Pho S (Ngoc Linh Ginseng).

Mevrouw Tran Hoai Thu, hoofd van de woonwijk Lang Nu, vertelde dat ze het evenement "Pho van de Liefde" op de avond van 11 op 12 december in de Lang Nu-groep had aangekondigd. Iedereen reageerde enthousiast. "Het eten van een kom pho gaf de dorpelingen een warm gevoel. Warm van smaak én van binnen, door het delen," aldus mevrouw Thu.

Mevrouw Hoang Thi Thanh, een inwoonster van het dorp Lang Nu, prees de pho die ze gegeten had, maar de tranen sprongen haar in de ogen.

Mevrouw Thanh vertelde dat haar huis tijdens de vreselijke overstroming en aardverschuiving onbeschadigd was gebleven, maar dat haar dochter en schoonzoon waren meegesleurd, waardoor haar kleindochter wees was geworden. "Als die verliezen er niet waren geweest, zou ik hier vandaag niet zijn...", zei mevrouw Thanh met een brok in haar keel.

De kleine Hoang Gia Bao geniet van een kom Pho (Vietnamese noedelsoep). Na de verwoestende overstroming en aardverschuiving in het dorp Lang Nu verloor Gia Bao zowel zijn vader als zijn moeder en liep hij ernstige verwondingen aan zijn been en hoofd op. - Foto: NGUYEN KHANH

Een 91-jarige vrouw eet voor het eerst pho.

Mevrouw Hoang Thi Xuan, 91 jaar oud, loopt met een wandelstok naar de Phuc Khanh No. 1 basisschool en middelbare school. Ze woont in het dorp Tri Ngoai, op meer dan 200 meter van de school.

Oma Xuan liep langzaam, met gebogen rug en een tandeloze mond. Ze at een hele kom leeg en zei dat het vlees mals was, de noedels zacht en de bouillon heerlijk; ze wilde niets verspillen. Dit was de eerste keer in haar leven dat oma Xuan pho at: "Hier hebben we alleen vermicelli, en zelfs dat wordt zelden gegeten."

Oma Xuan verlaat Phuc Khanh zelden, maar op 11 december moedigden haar kinderen en kleinkinderen haar aan om te gaan eten bij restaurant "Pho of Love". Oma Xuan had veel over pho gehoord en kommen pho op tv gezien, maar had het nog nooit zelf gegeten. "Vandaag pho zien en eten is net alsof ik 'de maatschappij' zie! Dank jullie wel, mijn kleinkinderen! Het is zo heerlijk, ik ben bang dat ik over een paar dagen pho ga missen en er geen meer kan eten," zei oma Xuan met een glimlach.

Mevrouw Nguyen Thi Thoi, eveneens afkomstig uit het dorp Tri Ngoai, heeft haar medische afspraak afgezegd om te blijven en pho te eten.

Mevrouw Thoi zei dat iedereen in het dorp enthousiast was, omdat ze nog nooit eerder een evenement hadden meegemaakt waarbij mensen studenten en dorpsbewoners uitnodigden om pho te eten.

Tijdens het eten bleef mevrouw Thoi de pho prijzen en zei dat ze nog nooit zo'n heerlijke kom pho had gegeten.

De gemeente Phuc Khanh ligt op meer dan 20 kilometer van het centrum van het district Bao Yen, en de mensen hier krijgen zelden de kans om te genieten van een kom pho met de authentieke smaak van de laaglanden. Daarom was iedereen ontroerd toen ze hoorden dat de geurige, zachte pho-noedels helemaal vanuit Hanoi werden aangevoerd door restaurant Pho Thin Bo Ho.

Nguyen Dinh Khiem, een leerling uit de achtste klas van de Phuc Khanh middelbare school, vertelde dat hij en de leerlingen uit de negende klas om 5 uur 's ochtends wakker werden om zich vol enthousiasme voor te bereiden op het evenement op het schoolplein. Khiem, vindingrijk en snel, haalde manden met kruiden, eetstokjes, lepels, enzovoort, voor de jongere leerlingen en de volwassenen uit de gemeente die pho kwamen eten.

Tijdens een pauze stopte de student om te eten bij Pho 34 Cao Thang. Toen hem verteld werd dat deze pho uit Ho Chi Minh-stad kwam – duizenden kilometers van zijn woonplaats – lichtten Khiems ogen op van verwachting. "We hebben hier wel pho, maar ik moet helemaal naar het centrum om het te eten, en het is moeilijk om dezelfde smaak te vinden," zei Khiem, eraan toevoegend dat hij ook Pho S – eveneens uit Ho Chi Minh-stad – zou proberen.

2024 was een moeilijk en tragisch jaar na tyfoon Yagi (tyfoon nummer 3). Op 10 september werd het dorp Lang Nu bedolven onder puin, waarbij 60 mensen om het leven kwamen en 7 vermist raakten. Vandaag de dag vullen honderden mensen uit de gemeente Phuc Khanh in hun nieuwe nederzetting het schoolplein en genieten ze van dampende kommen pho.

Leden van de jeugdvereniging en lokale bewoners droegen enthousiast bij aan een nog vrolijker evenement - Foto: NGUYEN KHANH

Wat ik het meest mis, zijn de middagen...

De "Pho van de Liefde" kwam naar Nu Village, dus kwamen 13 gezinnen uit Nu Village ook pho eten met de kinderen. Veel mensen droegen nog steeds indigo hoofddoeken - de traditionele rouwhoofddoeken van het Tay-volk.

Hoang Gia Bao, een leerling uit groep 2, draagt ​​nog steeds een verband op zijn voorhoofd terwijl hij met zijn vrienden over het schoolplein huppelt. Bao was een van de slachtoffers die in het ziekenhuis werden opgenomen na de verwoestende overstroming in het dorp Lang Nu, en hij was ook de laatste die weer naar huis mocht.

Bao verloor beide ouders bij een aardverschuiving, waardoor hij alleen nog een oudere broer overhield die in de tiende klas zat. De twee broers wonen soms bij hun grootouders van vaderskant en soms bij hun grootouders van moederskant.

Vandaag at Bảo pho, en hij verslond een hele kom in een oogwenk. Het was de lekkerste kom pho die hij ooit in zijn leven had gegeten. Zijn vingers, waarmee hij de eetstokjes vasthield, waren ongewoon; soms klemden ze stevig vast, andere keren trilden en tastten ze af en toe omdat ze nog steeds pijn deden. Zijn loop was soms normaal, soms ongelijkmatig.

Lerares Hoang Thi Van vertelde dat ze vaak merkte dat Gia Bao ongewoon gedrag vertoonde vanwege zijn instabiele geestelijke toestand. Soms lachte hij, soms praatte hij doelloos, en andere keren zat hij lusteloos in een hoekje.

"Wat me zo verdrietig maakt, is dat Gia Bao 's middags, terwijl andere kinderen door hun ouders worden opgehaald, alleen bij de schoolpoort staat. Zijn oom heeft het vaak te druk om te komen. We willen dat hij op school blijft en door de leerkrachten wordt opgevangen. Maar hij mist zijn thuis en wil nog steeds terug naar zijn grootouders," vertelde mevrouw Van.

De heer Nguyen Van Tuan, lid van het Permanent Comité en hoofd van de afdeling Schoolpropaganda van de Jeugdunie van de provincie Lao Cai, beoordeelde het initiatief "Pho of Love" dat naar de gemeenten Lang Nu en Phuc Khanh komt als een geweldige daad van delen en aanmoediging voor de lokale bevolking.

"Als je de kinderen ziet stralen terwijl ze genieten van die heerlijke, warme kommen pho in de koude regen, verdubbelt dat de vreugde en het gevoel van saamhorigheid," aldus meneer Tuan.

Honderden mensen genoten van de geliefde Pho - Foto: NGUYEN KHANH

Pho of Love keert terug naar Lang Nu Village.

Met de wens dat de evenementenreeks Pho Day 12-12 niet alleen over cultuur en keuken zou gaan, maar ook over liefde, delen en oprechte emoties, organiseerde de krant Tuoi Tre, in samenwerking met de jeugdvereniging van de provincie Lao Cai en het district Bao Yen, het programma "Pho van de Liefde 2024" op 11 en 12 december in de basisschool en middelbare school Phuc Khanh nr. 1.

Tijdens het evenement overhandigden de krant Tuoi Tre en haar partners waardevolle geschenken aan 33 gezinnen in Nu Village (die onlangs een huis hebben gekregen in het nieuwe herhuisvestingsgebied), de leerkrachten en alle leerlingen van basisschool Phuc Khanh nr. 1.

Naast de steun van bekende pho-merken en chef-koks ontving Pho Yeu Thuong 2024 ook genereuze financiële en materiële steun van HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, voetbalclub An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Culture Corporation, enz.

Bron: https://tuoitre.vn/bao-nguoi-lang-nu-lan-dau-an-pho-20241213085638733.htm