De Sa Pa-markt, gelegen in district 4 van Praag, is onderverdeeld in verschillende secties, waaronder een afdeling voor levensmiddelen, groothandel in mode en een supermarkt. De markt beslaat een oppervlakte van bijna 40 hectare en breidt zich nog steeds uit. Bij binnenkomst waan je je in een bruisende straat in een noordelijke delta-provincie. Af en toe komen groepen Tsjechen hierheen om de Vietnamese keuken te ontdekken, hun haar te laten knippen, manicures te laten doen, spabehandelingen te ondergaan of boodschappen te doen in de Tam Da-supermarkt, waar de producten aanzienlijk goedkoper zijn dan elders.
De markt ligt op ongeveer 11 km van het centrum van Praag. Om bij de Sa Pa-markt te komen, kunt u de bus of een taxi nemen via een ridehailing-app. De rit kost ongeveer 15 euro (circa 400.000 VND). De markt werd in 1999 opgericht door de Vietnamese gemeenschap in Tsjechië op het terrein van een voormalige, failliete fabriek. Daardoor ziet de markt er oud en vervallen uit, met uitzondering van de nieuw gebouwde prefabgebouwen waarin honderden kraampjes staan met groothandelsproducten zoals mode, schoenen, tassen, enzovoort.
Direct bij de ingang bevindt zich de Hai Duong- rijstrolletjeskraam. Ondanks de naam verkoopt de kraam veel meer gerechten, zoals pap van varkensingewanden, vermicelli met tofu en garnalenpasta, bevruchte eendeneieren, enzovoort.
De eigenaar, de heer Dao, is oorspronkelijk afkomstig uit de provincie Hai Duong. Hij verhuisde in de jaren 2000 naar Tsjechië en opende daar een succesvolle zaak in gestoomde rijstrolletjes, omdat "veel Vietnamese klanten in Duitsland vaak grote hoeveelheden bestellen om mee naar huis te nemen en in de koelkast te bewaren om ze geleidelijk op te eten."
Een grote portie Vietnamese gestoomde rijstrolletjes met varkensworst, genoeg voor twee personen, kost 180 koruna (ongeveer 180.000 VND). Sommige EU-landen zijn nog niet overgestapt op de euro, zoals Tsjechië. In dat land kunnen toeristen beide valuta tegelijk gebruiken, maar in Polen of andere Scandinavische landen is het niet mogelijk om met de euro te betalen.
Er zijn veel restaurants, maar ze zitten altijd vol met klanten.
Pho is het populairste gerecht op de Sa Pa-markt, met 5-6 kraampjes die het verkopen. Toeristen kunnen er Nam Dinh pho en Hanoi pho vinden, maar ook andere gerechten zoals bun cha, bun ca, geitenstoofpot, zeevruchten, banh mi, enzovoort.
Volgens de verkopers op de markt zijn alle kruiden die in Vietnam verkrijgbaar zijn, ook hier te vinden, en worden ze door Vietnamezen in Tsjechië verbouwd.
"Elke keer als ik van Duitsland naar Praag reis, ga ik altijd naar de Sa Pa-markt om te eten. Het eten en drinken hier smaakt het meest authentiek Vietnamees, zoals dit restaurant met rundvleesnoedelsoep uit Hue," vertelde Hung, die in München woont. Volgens Hung is Sa Pa een groothandelsmarkt die goederen levert aan kopers in veel plaatsen binnen en buiten Tsjechië. Bovendien heeft de Sa Pa-markt een grotere variëteit aan uit Vietnam geïmporteerd voedsel en fruit dan andere Vietnamese markten in Europa, omdat de importregels voor Tsjechië soepeler zijn dan die voor Duitsland, Frankrijk, enzovoort. Daarom moeten veel Vietnamezen uit Duitsland nog steeds naar de Sa Pa-markt om hun boodschappen te doen.
Het Hai Ha Bun Cha-restaurant is erg bekend in Sa Pa en bestaat al 20 jaar. Mevrouw Ha, de eigenaresse uit Hai Phong, vertelde: "In het weekend of op lokale feestdagen staan de klanten – voornamelijk Tsjechen – in een lange rij tot op straat." Een portie bun cha kost 180.000 VND.
Suikerrietsapkarretjes met volledig afgeschermde verkopers zijn een vertrouwd gezicht dat je overal in Vietnam tegenkomt. Het enige nadeel is dat een glas ijskoud suikerrietsap hier 150.000 VND kost. Volgens de eigenaar wordt het suikerriet uit Afrika geïmporteerd.
Ook dessertliefhebbers kunnen hier hun "ware liefde" vinden, met een uitgebreid assortiment desserts van zwarte bonen tot kokosgelei, gemengd fruit, durian... elk bakje kost 100.000 VND.
In een kruidenierswinkel op de Sa Pa-markt worden diverse soorten fruit verkocht, zoals durian, mango, jackfruit, lychee, enzovoort. Een kilogram lychee kost ongeveer 350.000 VND, Thaise longan 150.000 VND en Vietnamese longan tot wel 450.000 VND.
De belangrijkste activiteit op de Sa Pa-markt is echter de handel in modeartikelen, schoenen, enzovoort. De groothandelskramen op de markt leveren voornamelijk aan distributeurs in Europese landen. Volgens een van de kraamhouders komen de goederen die op de markt worden aangeboden uit Polen.
Binnen de Sa Pa-markt bevindt zich ook de enorme Tam Da-supermarkt, die voornamelijk huishoudelijke artikelen verkoopt. De supermarkt trekt niet alleen Vietnamese klanten aan, maar ook veel Tsjechen, omdat de prijzen lager zijn dan in andere supermarkten.
Aan het einde van de reis kunnen bezoekers een stop maken bij de Vinh Nghiem-pagode in Praag, die midden in de markt ligt, om te genieten van de koele bries en te bidden. De pagode, gebouwd op een terrein van ongeveer 12.000 vierkante meter, werd ingewijd in 2008.
Vietnamezen vormen bijna 1% van de Tsjechische bevolking, ongeveer 80.000 mensen. De Vietnamese gemeenschap is diep geïntegreerd in de Tsjechische economie en samenleving, en daarom erkende het Tsjechische parlement hen in 2013 als de 14e etnische minderheid van het land.
Bronlink
Reactie (0)