Binh Lieu - waar de zon heel zacht schijnt

Binh Lieu is een arm grensdistrict in het oosten van de provincie Quang Ninh , op meer dan 100 km van het centrum van de stad Halong, met een grens van bijna 50 km met China. Vergeleken met de weelderige pracht van de stad, heeft Binh Lieu een wilde en eenvoudige schoonheid. Het wordt beschermd door majestueuze bergen, dromerige watervallen, wolken die door kleine paalwoningen drijven of boven goudgele terrasvormige velden hangen, waardoor de schoonheid van Binh Lieu op een schilderij lijkt.

Over Binh Lieu die wijn drinkt en Pa Dung zingt

Volgens sommigen zijn september en oktober de beste maanden om Binh Lieu te bezoeken, omdat de esdoornbladeren het bos dan in een karmijnrode kleur hullen, de zee van wit riet aan beide kanten van de weg in het zonlicht schittert en de rijpe rijst op de terrasvormige velden op goud lijkt... In december, januari en februari is het ijskoud, maar er zijn ook veel festivals.

Thanh, de eigenaar van een fijne homestay in Binh Lieu, is trots: Binh Lieu heeft elk seizoen een andere schoonheid. En: "De mooiste tijd is wanneer je voet zet in Binh Lieu."

Binh Lieu verwelkomde me op een dag vol gouden zonneschijn. De weg naar deze afgelegen grensstreek is prachtig, met stukken langs de kust en slingerend langs de kliffen, tussen twee rijen immense casuarinabomen die de harten van de mensen veroverden. In de verte stonden de bomen met rode bladeren. De hele weg kon ik alleen maar loven en prijzen: Quang Ninh is zo gezegend door de natuur!

Binh Lieu heeft nu veel boerderijen en gastgezinnen. Ik verbleef op Thanhs boerderij. Het was een kleine, mooie plek, gelegen op de klif, met zo'n 10 comfortabele kamers, een barbecueplaats, een kampvuurplaats en vooral veel rozen, paarse simbloemen en perzikbloesem. De vroege ochtend was koud, maar kijkend naar de berghelling bedekt met een laag zacht, maar stralend geel zonlicht, waande ik me in Zwitserland, net als het landschap dat ik in films zag. De dunne rook die uit mijn kopje koffie opsteeg, gaf me het gevoel dat de tijd heel langzaam verstreek.

In het district Binh Lieu leven veel etnische groepen, waarvan de drie etnische groepen Tay, San Chi en Dao de grootste bevolkingsgroep vormen. De Kinh vormen ongeveer 5% van de bevolking, daarnaast zijn er Chinezen, Nung... Tay-mensen zijn leergierig en streven naar onderwijs, San Chi-mensen zijn hardwerkend, vaardig en beroemd om het maken van dongvermicelli en... vrouwenvoetbal. De Dao-mensen zijn erg "vriendelijk" (aldus Thanh).

Ze houden niet van concurrentie, dus kiezen ze de hoogste berg om op te wonen. De landbouw in Binh Lieu draait voornamelijk op steranijs- en kaneelbomen, die door de Dao worden verbouwd. Ze zijn niet arm, elk huis heeft een tuin vol steranijs en kaneel, rijstvelden, buffels en koeien... maar hun leven is eenvoudig, grotendeels zelfvoorzienend, ze willen met niemand concurreren, dus de hoge, verlaten berg is hun hemel.

Tijdens mijn bezoek vroeg ik Ha, een man van het Tay-volk, een arts en weekendgids, die in de stad Binh Lieu woont: "Hebben jullie een anijs- en kaneeltuin?" Ha zei nee. Alleen de Dao verbouwen kaneel en anijs. Ik vroeg opnieuw: "Dan kunnen we ze kopen." O nee, ze verkopen ze niet, ze houden ze alleen voor eigen gebruik.

Die middag, de dag dat ik aankwam bij Thanhs boerderij, was het al donker toen ik aankwam. Nadat ik mijn bagage had afgegeven, zei Thanh tegen haar zussen dat ze naar het huis van meneer Say moesten gaan voor het avondeten. Thanh vertelde me dat de familie van meneer Say tot de etnische groep Dao Thanh Phan behoorde, Thanhs buurman. Thanh en haar vrienden huurden land van hen voor hun boerderij, en zij werkten voor de boerderij. Wanneer ze gasten hadden, was hun huis ook een plek waar gasten graag kwamen om de lokale cultuur te ervaren.

Omdat we van tevoren waren ingelicht, was meneer Says familie aan het koken toen mijn vrienden en ik arriveerden. Sommigen waren bezig met het koken van eend, kip, het snijden van vlees en het roerbakken van groenten. Bij het grote, laaiende vuur keek mevrouw Say naar de pan met gestoofd vlees. Ze zag er vriendelijk, aardig en stil uit. Ze luisterde alleen maar stilletjes en glimlachte. In het gloeiend hete vuur vol kolen had ze lange tijd wat cassave (tapioca) begraven. Ze wachtte tot we gingen zitten, warmde haar handen en brak toen de geroosterde cassave af, zachtjes zeggend: Eet cassave, het is heerlijk.

Het was 0 graden buiten, maar de kleine keuken was heerlijk warm. Ik at cassave terwijl ik toekeek hoe de familie van meneer Say het avondeten klaarmaakte, en dacht dat ik verdwaald was in Ma Van Khangs roman De witte zilveren munten met spreidende bloemen of Duong Thu Huongs reis door de kindertijd.

Ik was niet gewend om het eten van de familie van meneer Say te eten, omdat het veel vlees en vet bevatte. Dat klopt, ze wonen in de hooglanden, het is er koud, dus ze moeten veel vet en eiwitten eten om te overleven. Bovendien moet er wijn in hun maaltijden zitten. Zelfgemaakte wijn. De specialiteit die mijn zussen en mij die dag serveerden, was gans gegaard in wijn. Maak de gans schoon, roerbak hem, voeg naar smaak kruiden toe en giet er dan ongeveer 1 liter wijn bij, laat sudderen tot er net genoeg water is.

Dit gerecht is uniek en erg lekker. De bouillon heeft de vette smaak van vlees, de rijkdom aan kruiden en vooral de pittige en pittige smaak van gember, gecombineerd met de pittige en zoete smaak van rijstwijn. Drink een kopje, de warmte stijgt, het gevoel van lichtheid en vermoeidheid verdwijnt.

Iedereen in het huis van meneer Say dronk veel wijn, maar het was niet lawaaierig. Ze lachten, praatten en waren ook geestig, maar er was geen sprake van "kom op, kom op" of handdrukken zoals in de laaglanden. Midden in de borrel, terwijl ik dronken was, zong ik het volksliedje "Vam Co Dong" voor hen, waarna meneer Say ook "Pa Dung" zong, een volksliedje van de Dao. Ik begreep de inhoud niet, maar vond de melodie wel triest maar diepzinnig.

Meneer Say legde de inhoud van het lied uit: als een bloem mooi en geurig is, zullen mensen ervan houden. Als een mens mooi en goed is, zullen mensen ervan houden. Na het zingen dronk de hele familie wijn. Het leek erop dat alleen mevrouw Say niet dronk. Ze zat rustig naast haar man en luisterde naar hem terwijl hij zong, hij praatte en lachte. Af en toe stond ze op om eten te halen. Zomaar, maar als je meneer Say met zijn vrouw in de ogen keek, kon je zien dat ze zijn eigen "mooie en geurige bloem" was.

Toen we terugkwamen, galmden de geluiden van pa dung-gezang en gelach nog steeds door in de wind. Thanh zei: "Ze dronken tot laat in de avond." Maar de volgende ochtend werkten ze gewoon door. Heel goed!

De meisjes van A May hebben geen wenkbrauwen en geen haar.

De familie van meneer Say bestaat uit drie vrouwen, waaronder zijn vrouw, en alle drie heten ze May. Hai, de man die is afgestudeerd in elektronica en telecommunicatie, maar zijn ingenieursdiploma in de kast heeft gelegd om naar Binh Lieu te gaan om oude rozen te kweken, zei: "Als je nu bij een driesprong staat en roept: "A May", dan rent twee derde van de vrouwen in het dorp weg." Ik was verbaasd: "Huh, is die naam bijzonder?" Hai wist het ook niet, hij gokte alleen dat het een mooie naam moest zijn, zoals Mai in de laaglanden.

De A May-vrouwen hebben, als ze getrouwd zijn, geen wenkbrauwen of haar. Toen ik vroeger verhalen over de hooglanden las, kende ik deze gewoonte ook, dus ik was niet al te verbaasd en vond het zelfs prachtig. Het oude verhaal vertelt dat er lang geleden een vrouw van het Dao-volk was die rijst kookte voor haar man. Ze wist niet dat er haar in de kom rijst zat, waardoor haar man het op at en in zijn keel bleef steken. De vrouw had er veel spijt van, dus schoor ze haar haar en wenkbrauwen af om schoon te zijn en niet in de weg te zitten tijdens het koken. De vrouwen van het Dao Thanh Phan-volk in Binh Lieu dragen voornamelijk rode kleding, met een rood vierkant doosje op hun hoofd, altijd druk in de keuken, eten bereidend om gasten uit te nodigen en hun mannen aandachtig uitnodigend, altijd met een glimlach op hun lippen.

Aan de eettafel zaten ze naast hun echtgenoten te lachen, grapjes te maken en wijn te drinken. Hai pochte: O mijn god, die dames drinken veel! Morgen is het marktdag, ga erheen en kijk, het is zo leuk. Een dagje naar de Dong Van-markt gaan en de A May-dames zien, of ze nu oud of jong zijn, is echt interessant. De marktdag is niet alleen om te kopen en verkopen, maar ook om te daten en te drinken. In kleine restaurants heeft elk restaurant tafels vol dames en moeders, zorgeloos en vrolijk. De Dao-bevolking laat zich niet beperken door gangbare stereotypen; bijvoorbeeld, één keer per jaar is er een liefdesmarkt. Op die dag vinden mensen die vroeger bij elkaar hoorden elkaar terug en worden ze verliefd. Slechts één dag en dan gaat iedereen naar huis. De resterende 364 dagen zijn voor het heden en de toekomst.

Ik vind het echt mooi hoe meneer Say naar zijn vrouw kijkt. Zacht en respectvol. Thanh fluisterde: hier hechten mannen echt waarde aan hun vrouwen. Ik vroeg Ha: zijn er in onze regio gevallen van mannen die hun vrouw mishandelen? Ha glimlachte: heel zeldzaam, een vrouw krijgen is niet makkelijk, je moet een bruidsschat hebben, je moet een feestmaal bereiden... En de vrouw heeft ook een zwaar leven, ze moet 's ochtends koken, opruimen en zo. We moeten van haar houden.

Ja, overal zijn er vrouwen die van hun echtgenoten houden en voor hun kinderen zorgen, maar niet overal worden vrouwen op hun gemak behandeld en met respect bekeken door hun echtgenoten, zoals de A May-meisjes die ik in Binh Lieu zag.

We stopten bij de Dong Van-markt om roergebakken pho te eten, een culinaire specialiteit van het Binh Lieu-volk (toen Thanh zei dat we morgen, na een bezoek aan de dinosaurussenstekel, naar de Dong Van-markt zouden gaan, vroeg ik me af: "Ik dacht dat Dong Van in Ha Giang lag." Het blijkt dat veel plaatsen een "Dong Van-markt" hebben, maar ik heb nog niet ontdekt waarom). De Dong Van-markt in Binh Lieu is ook de plek waar de etnische groepen Hoa, Dao, Tay, San Diu en Kinh... handel drijven en ruilen. Gelukkig was het zaterdag en zondag, dus was het weekendmarkt.

Hoewel het een markt was, sloot hij om twaalf uur 's middags. Op dat moment hielden de verkopers op met het roepen van hun klanten en de kopers stopten met onderhandelen. Terwijl ik om me heen keek, dacht ik: ze hadden hun tijd vast aan andere dingen besteed, aan interessantere dingen dan geld verdienen. De vrouw die kleding verkocht, speelde bijvoorbeeld gitaar met haar ogen dicht, verdiept in het spel, en negeerde alle voorbijgangers. Pas toen ik in mijn handen klapte en haar prees, deed ze haar ogen open, glimlachte, bedankte haar en speelde verder.

Het "podium" van de late markt is waarschijnlijk voor degenen die plezier zoeken, of vergetelheid, of noch herinneren noch vergeten, want veel mensen verzamelen zich om te drinken, te lachen en vrolijk te praten, of alleen te zitten, of... te wandelen en te drinken. Hier en daar strompelen dronken echtgenoten, met hun vrouwen geduldig achter hen aan. Er lopen ook mannen naar huis, de ene voet schoppend tegen de andere, wankelend. Ik kijk om me heen, maar zie de vrouw niet. Ha, lacht: zij moet ook gedronken hebben. Misschien wel, want in de wokrestaurants heeft elk restaurant een tafel met vrouwen die zitten te drinken.

Sommige mensen verwijten me dat ik verhalen vertel over vrouwen die in bars thee drinken (?!). Maar iedereen heeft zijn eigen perspectief en standpunt. Ik zie mijn A May-meisjes graag comfortabel en zelfverzekerd wijn drinken. Het zelfvertrouwen van een echt vrije ziel, hoeveel mensen hebben dat?

En de bloem van de appelboom - eenvoudige bloemblaadjes maar vol energie

Sinds mijn terugkeer uit Binh Lieu heb ik veel verhalen verteld, maar ik heb nog nooit het verhaal verteld over de bloemen van de Sophora japonica. Maar wanneer ik aan Binh Lieu denk, dat prachtige en poëtische land, verschijnt in mijn gedachten het beeld van een witte bloem met gele stamper en een zachte geur. De Sophora japonica bloeit meestal in december, in het seizoen waarin de wind waait. In die tijd, op de hellingen, langs de wegen, zijn er uitgestrekte velden met Sophora japonica-bloemen. De bloemen van de Sophora japonica zijn niet schitterend of prachtig, maar eenvoudig tot op het hartverscheurende af, waardoor mensen die ooit verliefd zijn geworden het moeilijk vinden om te vergeten; net als de mensen van Binh Lieu, eenvoudig, eerlijk en vol vitaliteit, waardoor mensen die hen ooit hebben gekend, hen niet anders kunnen dan bewonderen.

De schoonheid van de bloem zit niet alleen in de kleur of geur, maar ook in de innerlijke waarde. De plant heeft vele toepassingen. De zaden worden gebruikt om olie te persen. Volgens documenten bevat de olie veel goede voedingsstoffen, voorkomt het kanker, vermindert het vet en verhoogt het de weerstand van het menselijk lichaam. Het oliegehalte en de kwaliteit van de Binh Lieu-variëteiten worden zeer gewaardeerd, met name het omega 3, 6 en 9-gehalte is vergelijkbaar met dat van olijfolie. Daarnaast is het ook een belangrijke grondstof in de industrie, zoals voor de productie van machineolie, smeermiddelen, antiroestolie, drukolie en olie voor de geneeskunde.

Andere delen van de plant hebben ook vele toepassingen. Zo worden de wortels gebruikt voor de behandeling van acute faryngitis, maagpijn en verstuikingen. De wortels en schors worden gebruikt voor de behandeling van beenbreuken en verstuikingen. Gedroogde schors wordt gebruikt als brandstof, actieve kool en het residu na het persen tot ruwe olie wordt gebruikt voor het reinigen van garnalenvijvers, de productie van pesticiden en als meststof.

Naast steranijs en kaneelbomen is So-bloemolie een belangrijke bron van inkomsten voor de bevolking. Een liter So-bloemolie kost momenteel ongeveer vierhonderdduizend. Bovendien wordt de So-bloem ook nog eens extra in waarde verhoogd door de lokale overheid tijdens het So-bloemenfestival, meestal in december, om de waarde van de So-bloem te eren en het lokale toerisme te promoten. Op de festivaldag dompelen bezoekers zich onder in een zee van sneeuwwitte So-bloemen, kijken ze naar etnische meisjes in hun mooiste kostuums, bewonderen ze bloemen, maken ze foto's met bloemen en beleven ze culturele activiteiten, kunst, volksspelen, tentoonstellingen en lokale gerechten.

Ik moet zeggen dat ik echt bewondering heb voor de manier waarop de regering van Binh Lieu in het bijzonder, en Quang Ninh in het algemeen, toerisme aan de man brengt door alle lokale krachten effectief te benutten. Nu we het toch over Binh Lieu hebben, er zijn bijna het hele jaar door festivals. Naast de vier grote festivals, zoals het So-bloemenfestival, het Khieng Gio-festival, het Soong Co-festival en het Luc Na-gemeenschapshuisfestival, zijn er ook het Gouden Oogstfestival en het festival voor de eerste verjaardag...

Bovendien worden er regelmatig wedstrijden georganiseerd, zoals het vrouwenvoetbal van de etnische groep San Chi, een hardloopwedstrijd op de "rug van een dinosaurus", weekendmarkten... Elk festival is gericht op het promoten van de unieke culturele waarden van de plaats. Zo worden deze culturele waarden niet alleen bewaard, maar ook maximaal benut. Hierdoor komen er steeds meer toeristen naar Binh Lieu, wat het economische leven van de bevolking verbetert en Binh Lieu een steeds prominentere plaats geeft op de wereldkaart van het toerisme.

Reactie (0)