Authentieke maaltijden, bereid door moeders in 4 beroemde restaurants in Hanoi

Wanneer ze genoeg hebben van hotpot- en gegrilde gerechten, gaan veel gasten op zoek naar restaurants met menu's vol bekende gerechten, die 'net zo lekker zijn als moeders kookkunsten'.

Le's Rice Restaurant Dit restaurant is niet al te kieskeurig en heeft alleen eenvoudige gerechten op de menukaart staan, die trouw zijn aan de traditionele Noordse kookstijl , zoals gestoofde graskarper met galangal, geroerbakte riviergarnalen met sterfruit, gestoofde varkensbuik met eieren, cassavesoep... Prijzen variëren van 50.000 - 210.000 VND/gerecht.

Een eenvoudige maar vullende maaltijd, net als een zelfgemaakte maaltijd, met gestoofde graskarper, gekookte ochtendglorie, gefrituurde garnalen... Foto: Le's Family Meal

Thu's Broken Rice Shop. De naam zegt het al: dit restaurant straalt een gevoel van verbondenheid uit. Op de menukaart staan ​​ook gerechten die bekend zijn bij de Noorderlingen, zoals gestoofde vis met groene pruimen, krabsoep met jute en pompoen, gefrituurde kip met gember... Een maaltijd van 7 gangen in dit restaurant kost ongeveer VND 500.000.

Maaltijd in een restaurant aan de Nguyen Hongstraat, Dong Da District, Hanoi . Foto: Thu's Dam Rice Shop

Tam Vi Tam Vi is een restaurant dat geen onbekende meer is voor liefhebbers van de keuken van Hanoi. Dit restaurant is een van de eerste vier restaurants in Vietnam die in 2023 een Michelinster kreeg. Bij Tam Vi worden gasten ondergedompeld in de eeuwenoude noordelijke ruimte met oog voor detail. De gerechten in het restaurant, hoewel eenvoudig, worden aangepast aan de typische ingrediënten van elk seizoen, waardoor ze altijd rijk en divers zijn.

Het huis is gelegen aan Yen The Street, Dong Da District, Hanoi. Foto: Tam Vi

Restaurant 1946 Dit restaurant in de Yen Thanh-steeg, Cua Bac-straat, ontving in 2023 de Michelin Bib Gourmand-prijs. De gerechten die gasten worden aanbevolen, zijn gefrituurde krab en pap-hotpot. Daarnaast zijn er rustieke gerechten zoals krabsoep met aubergine, Thanh Tri-rijstrolletjes en Mo-bonen met ui... De karakteristieke kenmerken van het restaurant zijn het gele limoenwater en de opvallende groene ramen. Gasten zullen het gevoel hebben dat ze een oude ruimte betreden, met mooie kommen, rustieke houten tafels en stoelen. De ruimte is vrij ruim en geschikt voor bedrijfsfeesten of bijeenkomsten met vrienden en familie.

De rustieke maaltijd van het restaurant. Foto: Restaurant 1946

Laodong.vn

Bron