Het cafeïnegehalte is afhankelijk van de zetmethode en het soort bonen.
Zowel warme, ijskoude als koudgebrande koffie bevat cafeïne, maar de hoeveelheid is niet altijd gelijk. Volgens de gezondheidswebsite Health hangt de hoeveelheid af van het soort boon, de maling, de brouwtijd en de bereidingsmethode.
- IJskoffie: heet gezet en vervolgens met ijs gemengd, waardoor het gemakkelijk waterig kan worden.
- Koudgefilterde koffie: 12-24 uur laten trekken voor een intensere smaak.
- Robustabonen: bevatten meer cafeïne dan arabicabonen.
- Licht gebrande koffie behoudt cafeïne beter dan donker gebrande koffie.
Volgens Christina Manian, een voedingsdeskundige in de VS, variëren de cafeïnegehaltes aanzienlijk tussen de verschillende bereidingsmethoden. IJskoffie is meestal minder sterk, waardoor het cafeïnegehalte iets lager kan zijn. Cold brew koffie heeft een langere extractietijd, waardoor het soms meer cafeïne bevat.

Koudgefilterde koffie bevat doorgaans de meeste cafeïne, ijskoffie bevat minder door de verdunning en warme koffie heeft een gemiddeld cafeïnegehalte.
Foto: PH gemaakt door Gemini
Welke koffiesoort bevat meer antioxidanten?
Warme koffie bevat meer antioxidanten, maar het verschil is niet significant in vergelijking met andere soorten koffie.
Koffie bevat veel antioxidanten, zoals flavonoïden en chlorogeenzuur. Door de hete bereidingsmethode worden deze stoffen effectiever geëxtraheerd.
Heeft koffie een ander effect op de maag?
De invloed van verschillende soorten koffie op de maag verschilt niet significant.
- Warme koffie: iets hogere zuurgraad.
- Koudgefilterde koffie: heeft doorgaans een zachtere smaak.
- Dat verschilt van persoon tot persoon.
Kies het type koffie dat het beste bij je past.
Warme koffie, ijskoffie en cold brew koffie zijn allemaal goed voor de gezondheid als ze met mate worden geconsumeerd. Warme koffie is geschikt als je antioxidanten wilt aanvullen. Cold brew koffie is makkelijk te drinken en heeft minder snel een scherpe, zure smaak.
De temperatuur van de drank beïnvloedt de beleving. Warme koffie is aangenaam en bevordert de spijsvertering. Koude koffie koelt af en geeft een verfrissend gevoel.
Het allerbelangrijkste is om niet te veel suiker en room toe te voegen en ze met mate te gebruiken.
Bron: https://thanhnien.vn/ca-phe-nong-da-hay-u-lanh-chua-nhieu-caffeine-hon-185260419100521986.htm






