Groenten die goed zijn voor mensen met colitis ulcerosa

Wortelen, pompoenen, aardappelen en sperziebonen zijn rijk aan oplosbare vezels, die gunstig zijn voor zieke mensen, en bevatten weinig onoplosbare vezels, die darmklachten verminderen.

Groenten leveren essentiële voedingsstoffen en prebiotica (vezels). Deze bevorderen de groei van goede bacteriën in de darmen en helpen zo het spijsverteringsstelsel gezond te houden.

Volgens een onderzoek uit 2021 van de Leonard Miller School of Medicine aan de Universiteit van Miami in de VS hadden 27 mensen met colitis ulcerosa die vier weken lang een vezelrijk en vetarm dieet volgden, minder schadelijke darmbacteriën en ontstekingen.

Groenten die goed zijn voor mensen met diabetes zijn onder andere wortels, pompoen, courgette, aardappelen, zoete aardappelen, sperziebonen en asperges. Groenten met veel oplosbare vezels kunnen water opnemen en in de darmen een gel vormen. Deze gel vertraagt het spijsverteringsproces en verbetert de consistentie van de stoelgang.

Ze bevatten ook minder onoplosbare vezels (die de darmen kunnen irriteren tijdens opvlammingen). Mensen met colitis ulcerosa die deze groenten eten, hebben daardoor minder last van irritatie in het spijsverteringskanaal. Het beperken van onoplosbare vezels voorkomt of vermindert ook een opgeblazen gevoel, diarree en buikpijn.

Wortels bevatten veel oplosbare vezels, die goed zijn voor de darmen. Foto: Freepik — Wortels bevatten veel oplosbare vezels, die goed zijn voor de darmen. Foto: *Freepik*

Gekookte groenten zijn vaak beter te verdragen dan rauwe groenten, vooral bij ernstige symptomen. Het schillen van wortels, rapen, pompoen en aardappelen verwijdert een deel van de onoplosbare vezels, die mogelijk minder irriterend zijn voor de darmen.

Mensen met colitis ulcerosa moeten groenten koken tot ze zacht zijn en (indien nodig) pureren om de spijsvertering te bevorderen en de opname van voedingsstoffen te verbeteren. Voeg niet te veel vet toe aan het gerecht, want olie kan symptomen veroorzaken of verergeren.

Kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool, spruitjes en kool moeten worden vermeden. Ze zijn een veelvoorkomende oorzaak van gasvorming en een opgeblazen gevoel, zowel rauw als gekookt. Afhankelijk van de ernst van het probleem kunt u kruisbloemige groenten tijdens een opvlamming beter vermijden of ze helemaal uit uw dieet schrappen.

Harde bladgroenten kunnen voor sommige mensen onaangenaam zijn als ze gekookt worden. Rauwe salades kunnen gegeten worden als ze goed verdragen worden en er geen maag-darmproblemen optreden.

De symptomen van colitis ulcerosa verschillen van persoon tot persoon, dus de geschikte groenten kunnen variëren. Patiënten dienen een arts te raadplegen om de juiste groente te kiezen om verergering van de aandoening te voorkomen.

Mai Cat (Volgens Everyday Health )

Lezers stellen hier vragen over spijsverteringsziekten, zodat artsen deze kunnen beantwoorden

Bronlink