Hoe je zoetzure kool mengt
Zoetzure gemengde kool met de aromatische smaak van gember, knoflook, pittige chili, knapperige en zoete kool is geschikt om te eten bij gegrild vlees, gestoofd vlees en hartige gerechten. Dit gerecht vereist behoorlijk wat ingrediënten om te bereiden, maar is snel en eenvoudig te bereiden.
Zoetzure koolsalade is een rustiek, eenvoudig te bereiden gerecht, geschikt om te eten bij gegrild vlees, gestoofd vlees en hartige gerechten. (Foto: DMX)
Ingrediënten voor zoetzure kool
1 - 2 kolen (afhankelijk van het aantal personen in het gezin).
Bereid nog meer voor: knoflook, ongeveer 2-3 niet-pittige chilipepers, voeg een paar hete chilipepers toe.
4-5 citroenen, afhankelijk van de grootte; 1 stukje gember; ongeveer 3 eetlepels chilisaus; 4 eetlepels sojasaus; vissaus, suiker, zout en 1 grote, schone glazen pot.
Citroen, chili en knoflook zijn onmisbare ingrediënten voor zoetzure koolsalade.
Voorbereiding van grondstoffen
Kies kool die van boven lichtgroen is en geleidelijk wit wordt van de stronk naar de basis. De kool heeft een heldere kleur, intacte bladeren en is niet te groot. Kies geen donkergroene kool, want die is meestal oud en niet zoet of knapperig.
Wanneer u de kool koopt, verwijdert u de stelen, scheidt u de bladeren, wast u het vuil eraf en snijdt u de kool in hapklare stukken van ongeveer 2 vuisten lang.
Doe ongeveer 2 liter water in een teiltje, voeg ongeveer 3 eetlepels zout toe, roer goed tot het is opgelost en laat de kool vervolgens ongeveer 1 uur weken in zout water. Was de kool na het weken 2-3 keer met schoon water, haal hem eruit en leg hem in een mandje om uit te lekken.
Pel de knoflook. Was de chilipepers, verwijder de steel en zaadlijsten. Verwijder de steel en was de pepers.
Schil en snijd de gember.
Pers het sap uit alle 4-5 voorbereide citroenen.
Kies kool die van boven lichtgroen is en van onderen tot boven geleidelijk wit wordt, dus niet gekneusd of zompig. Als u de kool mengt, wordt hij lekker knapperig en heerlijk. (Foto: TL)
Maak vissaus en meng er kool door
Doe de knoflook en chilipeper in een vijzel en stamp tot een gladde massa. Voeg vervolgens alle voorbereide ingrediënten toe, inclusief suiker, limoensap, vissaus, chilisaus, sojasaus en een halve liter afgekoeld gekookt water, en roer goed tot alles is opgelost.
Giet de kool af en doe hem in een kom of pan. Voeg de gesneden gember en hele chilipepers toe en giet alle vissaus erbij. Draag plastic handschoenen en meng voorzichtig, zodat de kool helemaal doordrenkt is met de vissaus. Als het zoetzure koolmengsel klaar is, doe het dan in een schone glazen pot en laat het ongeveer 1 dag op een koele plaats staan, zodat de kool de kruiden kan opnemen en klaar is om te eten.
Zoetzure gemengde kool moet een frisse witte kleur hebben, elk stukje kool is doordrenkt met de zoute, zure en knapperige zoete smaken, erg aantrekkelijk.
Zoetzure gemengde kool is geschikt als bijgerecht bij maaltijden, feesten en is ook heerlijk met instant noedels.
Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cai-thao-tron-chua-ngot-don-gian-172241013160301491.htm
Reactie (0)