Hoe maak je heerlijke gestoomde vegetarische rijst in lotusbladeren voor het Vu Lan-festival?

GĐXH - Vegetarische rijst met lotusbladeren is licht en voedzaam, met de rijke smaak van lotuszaadjes gecombineerd met zachte, geurige rijstkorrels. Laten we met het volgende artikel de keuken induiken om dit vegetarische gerecht te maken met een eenvoudig, gemakkelijk te bereiden recept.

Vegetarische rijst gestoomd in lotusbladeren

Ingrediënt

2 kopjes kleefrijst; 150 gram verse lotus; 150 gram vegetarische worst (in blokjes); 10 gram shiitake (in blokjes); 100 gram wortelen (in blokjes); 100 gram sperziebonen (in blokjes); 2 lotusbladeren; 10 gram suiker; 10 gram vegetarische kruiden; 10 gram sojasaus; 10 gram vegetarische oestersaus.

Hoe bereid je je voor?

Eerst was je de lotuszaden grondig, kook ze met een beetje zout tot ze zacht zijn en schep ze eruit. Gebruik het lotuswater om rijst te koken. Was de rijst daarna en kook hem met het lotuswater. Zet de pan op het vuur, voeg een beetje kookolie toe en voeg dan de wortels, bonen, shiitake, vegetarische worst, 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel vegetarische kruiden, 1 eetlepel vegetarische oestersaus en 1 eetlepel sojasaus toe. Roer alle ingrediënten goed door. Voeg vervolgens de lotuszaden toe en roer goed door. Haal de pan van het vuur.

Ingrediënten voor gestoomde vegetarische rijst in lotusbladeren.

Voeg vervolgens het versgebakken mengsel toe aan de witte rijst, meng goed, wikkel het in lotusbladeren en stoom het 5 tot 7 minuten in kokend water. Eindelijk heb je een vegetarische rijstschotel met lotusbladeren, licht en boordevol essentiële voedingsstoffen, met de koele zoetheid van lotuszaadjes gemengd met heerlijke, zoete rijstkorrels en de rijke ingrediënten.

Vegetarische rijst met lotusbladeren

Voorbereiding van grondstoffen

Neem eerst 20 gram gedroogde shiitake en week deze ongeveer 7-10 minuten in warm water tot de paddenstoelen uitzetten. Haal ze er dan uit. Knijp het water eruit en snijd ze in kleine stukjes. Schil vervolgens de wortelen, was ze en snijd ze in blokjes. Voor de maïs scheid je de korrels en verwijder je de kern.

Haal vervolgens 20 gram gedroogde lotuszaden uit de pan, die de avond ervoor zijn geweekt om ze zacht te maken. Verwijder de lotuspit en pel het bruine vliesje eraf. Verwijder bij sperziebonen beide uiteinden en verwijder de vezels. Was en snijd ze in blokjes.

Vegetarische rijst met lotusbladeren heeft een opvallende kleur en de karakteristieke, lichte geur van lotuszaad.

Breng vervolgens ongeveer 300 ml water aan de kook en voeg de voorbereide lotuszaden toe. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur. Zodra het water weer kookt, zet je het vuur lager en laat je het nog 10 minuten sudderen tot de lotuszaden zacht zijn. Haal het er dan uit.

Gestoomde rijst

Zet eerst de pan op het vuur en voeg 1 eetlepel bakolie toe. Wacht tot de olie heet is, voeg dan 1 eetlepel fijngehakte sjalotjes toe en bak tot ze geurig zijn.

Voeg vervolgens de sperziebonen, wortels, maïs en de bereide champignons toe en roerbak het geheel ongeveer 2 minuten tot het mengsel gaar is. Breng het geheel op smaak met ongeveer 1 theelepel zout en 1/3 theelepel MSG.

Voeg vervolgens 1 kopje (rijstkom) afgekoelde rijst toe en roer goed. Voeg vervolgens 3 eetlepels sojasaus toe, meng alle ingrediënten ongeveer 30 seconden op hoog vuur, breng op smaak en zet het vuur uit.

Nadat je de lotusbladeren hebt gewassen en gedroogd, doe je ze in een kom met de nerven naar binnen. Voeg vervolgens eerst de lotuszaden toe en verdeel de rijst er gelijkmatig over. Verzamel vervolgens de lotusbladeren en zet ze vast met tandenstokers.

Een vegetarisch rijstgerecht met lotusbladeren is licht en voedzaam, met de rijke smaak van lotuszaden gemengd met zachte, heerlijke rijstkorrels.

Zet de pan op het vuur, voeg 1 kom water toe, leg het rijstpakket op de stoommand en dek af. Stoom ongeveer 10 minuten tot de rijst zacht en geurig is en haal hem dan uit de pan.

Leg na het stomen de rijstverpakking op een bord en knip het lotusblad met een schaar in 6 bloemblaadjes, van boven naar beneden tot het midden van de rijstverpakking. Vegetarische rijst met lotusblad heeft een opvallende kleur en een karakteristieke, lichte geur van lotuszaad. Tijdens het eten proef je de zachte, plakkerige rijstkorrels, de rijke lotuszaadjes vermengd met de gekruide groentevulling. Geniet van de beste vegetarische rijst met lotusblad terwijl hij nog heet is.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm