Waarschuwing voor het risico op botulinumtoxinevergiftiging door op straat verkochte varkensworst.

Dientengevolge hebben zich sinds 13 mei 2023 in de stad Thu Duc diverse gevallen van acute voedselvergiftiging door botulinumtoxine voorgedaan, veroorzaakt door de aankoop en consumptie van voedselproducten zonder duidelijke herkomst of etiket, afkomstig van straatverkopers.

Er is opnieuw een uitbraak van botulinuminfecties ontstaan na het eten van Vietnamese varkensworst, maar het tegengif is niet meer verkrijgbaar.

Op 14 mei, Kinderziekenhuis 2 Drie broers en zussen uit hetzelfde gezin (woonachtig in Thu Duc, Ho Chi Minh-stad) werden in het ziekenhuis opgenomen vanwege progressief verergerende zwakte in de onderste ledematen en ademhalingsproblemen, vermoedelijk veroorzaakt door botulinumtoxine. Volgens hun familie hadden de drie kinderen eerder die dag bedorven varkensworst gegeten van onbekende herkomst. In de middag van dezelfde dag kregen de drie kinderen last van duizeligheid, misselijkheid, braken, buikpijn en diarree.

Vervolgens meldde het Cho Ray-ziekenhuis op 20 mei dat het ziekenhuis, samen met het Gia Dinh Volksziekenhuis en het Ziekenhuis voor Tropische Ziekten (Ho Chi Minh-stad), drie verdachte gevallen van botulinumvergiftiging had onderzocht en vastgesteld. Alle drie de patiënten komen uit Thu Duc; twee zijn broers van 18 en 26 jaar, en de derde is een 45-jarige man. Volgens hun medische voorgeschiedenis hadden de twee broers Vietnamese worstsandwiches gegeten, terwijl de man gefermenteerde vissaus had geconsumeerd die lange tijd had gestaan. Testresultaten van het Gia Dinh Volksziekenhuis bevestigden dat de patiënten besmet waren met botulinumtoxine afkomstig uit voedsel.

Het interdepartementale inspectieteam voor voedselveiligheid van de stad Thu Duc onderzoekt momenteel gevallen van voedselvergiftiging en besmetting met botulinumtoxine in verband met varkensworst en brood dat bij straatverkopers in de regio is gekocht. Daarom is het belangrijk dat mensen extra alert zijn bij het consumeren van dit soort producten; stop met het consumeren ervan als u twijfelt aan de kwaliteit. Als u gezondheidsproblemen ondervindt of vermoedt dat u onveilige varkensworst of brood heeft gegeten, ga dan zo snel mogelijk naar een ziekenhuis voor onderzoek.

TP Thủ Đức: Cảnh báo nguy cơ ngộ độc Botulinum từ chả lụa bán dạo - Ảnh 1. — Mensen zouden op de kwaliteit van voedsel moeten letten voordat ze het consumeren.

Botulinumvergiftiging treedt doorgaans op na het consumeren van voedsel dat deze toxine bevat. Botulinumvergiftiging is een extreem gevaarlijke en potentieel dodelijke aandoening die wordt veroorzaakt door de bacterie Clostridium botulinum. Deze bacterie gedijt in zuurstofarme omgevingen, zoals grond, slib, afval en bedorven voedsel. Botulinumtoxine tast het zenuwstelsel aan en veroorzaakt ernstige symptomen.

Veelvoorkomende besmette voedingsmiddelen zijn onder andere onvoldoende verwerkte conserven, onvoldoende ingevroren producten en bedorven voedsel. Wanneer consumenten voedsel consumeren dat botulinumtoxine bevat, vermenigvuldigen bacteriën zich in de dunne darm en produceren ze meer toxines. Deze toxines komen vervolgens in het zenuwstelsel terecht en veroorzaken vergiftiging.

Symptomen van botulinumvergiftiging kunnen zijn: vermoeidheid, ademhalingsproblemen, spraakproblemen, slikproblemen, problemen met urineren en verminderde spierfunctie. Ook hoofdpijn, slapeloosheid, wazig zien en concentratieproblemen kunnen voorkomen. In ernstige gevallen kan botulinumvergiftiging leiden tot spierverlamming, verlies van mobiliteit en zelfs de dood.

Als u vermoedt dat u een botulinumvergiftiging heeft, ga dan onmiddellijk naar het ziekenhuis voor onderzoek. Een arts zal tests uitvoeren en een diagnose stellen om de oorzaak van uw symptomen te achterhalen. Het is belangrijk om uzelf niet te behandelen of te wachten tot de aandoening vanzelf overgaat, aangezien botulinumvergiftiging ernstige en levensbedreigende gevolgen kan hebben.

Reactie (0)