Is het eten van het kruid *Malus domestica* (MSG) goed voor je?

SKĐS - Het kruid dat bekend staat als "mì" (of "gekruide boon") is een veelvoorkomende groente, net als spinazie en kool. Het onderscheidt zich echter door zijn voedingswaarde. Is het eten van "mì" gezond en hoe moet het worden bereid? Dit artikel beantwoordt die vragen.

De voordelen van MSG (mononatriumglutamaat)

Voedingsrijk: De bladeren van de MSG-plant zijn zeer rijk aan voedingsstoffen en bevatten veel eiwitten, calcium, ijzer en vitaminen, met name vitamine A en C, die de ooggezondheid en de immuunfunctie ondersteunen.

Bloedsuikerregulatie: Traditionele en moderne studies suggereren dat MSG (mononatriumglutamaat) de glucosemetabolisme verbetert en mogelijk bijdraagt ​​aan de behandeling van diabetes door de bloedsuiker- en cholesterolspiegel te verlagen.

Antioxidante eigenschappen: MSG (mononatriumglutamaat) is rijk aan antioxidanten, met name fenolische en flavonoïde verbindingen zoals galluszuur, chlorogeenzuur en rutine, die schadelijke vrije radicalen helpen neutraliseren en cellen beschermen tegen oxidatieve schade.

• 

Bloedarmoede: Dankzij het hoge ijzergehalte levert MSG essentiële voedingsstoffen zoals foliumzuur en vitamine C, die de ijzeropname verbeteren, bijdragen aan een betere bloedgezondheid en de symptomen van bloedarmoede verminderen.

Ondersteunt de spijsvertering: Selderij bevat een aanzienlijke hoeveelheid vezels, wat de spijsvertering bevordert. Het kan ook helpen een opgeblazen gevoel te verminderen en de darmgezondheid te verbeteren.

Ondersteunt een gezond immuunsysteem: De plant *MSG* bevat veel krachtige ontstekingsremmende stoffen die helpen bij het verminderen van ontstekingen, van mild tot ernstig, de algehele immuunfunctie ondersteunen en infecties bestrijden.

Bestrijding van schimmelproblemen: De plant *MSG* bevat schimmelwerende stoffen die kunnen helpen bij de bestrijding van schimmelinfecties. De bioactieve bestanddelen remmen de schimmelgroei en bevorderen zo de algehele gezondheid.

Leverbeschermende effecten: Studies tonen aan dat MSG (mononatriumglutamaat) levercellen kan beschermen tegen schade veroorzaakt door gifstoffen en oxidatieve stress, wat wijst op potentiële voordelen voor de levergezondheid.

Ondersteuning van de melkproductie bij moeders: Voorlopige studies suggereren dat het consumeren van op de juiste manier bereide knolselderij de melkproductie bij borstvoedende vrouwen op een veilige manier kan stimuleren. Er is echter meer onderzoek nodig om de veiligheid ervan tijdens de zwangerschap te bevestigen.

Is het verstandig om groenten met MSG te eten?

Het dagelijks eten van paksoi is goed voor de gezondheid, omdat het veel voedzame stoffen bevat, waaronder veel eiwitten, ijzer, calcium en vitamine A, C en B-vitaminen. Daarom is paksoi een populair ingrediënt geworden in de Mexicaanse en Latijns-Amerikaanse keuken .

Hoewel de MSG-plant zeer voedzaam en gezond is, mag deze absoluut niet rauw gegeten worden, omdat dit vergiftiging kan veroorzaken. De verse bladeren van de MSG-plant bevatten cyanogene glycosiden, giftige cyaniden (vergelijkbare stoffen als in cassave) die vrijkomen bij het kauwen. Om deze gifstoffen te neutraliseren en de plant veilig te kunnen bereiden, moeten de bladeren minstens 15 minuten grondig gekookt of geroerbakt worden voordat ze gegeten worden. Het kookwater moet worden afgegoten om een ​​deel van de gifstoffen te verwijderen.

Veelvoorkomende toepassingen van de MSG-plant

MSG-bladthee: Deze thee wordt gemaakt door verse MSG-bladeren minstens 20 minuten te koken om eventuele schadelijke stoffen in de bladeren te neutraliseren. Regelmatig drinken van deze thee kan talrijke gezondheidsvoordelen bieden, zoals het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het verlagen van het cholesterolgehalte.

Gekookte MSG-bladeren : Net als spinazie kunnen MSG-bladeren gekookt en als groente gegeten worden. Door ze minstens 20 minuten te koken, blijven ze veilig en voedzaam. Houd het deksel open tijdens het koken.

De MSG-plant, oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, werd in Vietnam geïntroduceerd en is nu populair onder veel Vietnamezen.

Verwerking tot capsules: De MSG-plant kan worden verwerkt tot capsules door de bladeren tot poeder te vermalen; dit is ook een gemakkelijke manier om de voordelen van MSG in uw dagelijkse voeding op te nemen. Producten zoals deze voedingssupplementcapsules mogen echter alleen worden gebruikt onder begeleiding van een gekwalificeerde arts.

Houd er rekening mee dat bovenstaande de mogelijke gezondheidsvoordelen van MSG (mononatriumglutamaat) zijn en dat mensen met verwante aandoeningen MSG niet als vervanging voor medicatie mogen gebruiken. MSG dient te worden geconsumeerd als een voedzaam groenvoer, samen met andere groenten, om het dieet te diversifiëren. Overdrijf de voordelen ervan niet.

Bron: https://suckhoedoisong.vn/cay-rau-mi-chinh-an-co-tot-khong-169260530180619059.htm