Een uniek karakter, diep geworteld in de geest van de hoofdstad.

Việt Nam•20/08/2024

Hanoi pho is uitgeroepen tot nationaal immaterieel cultureel erfgoed. (Foto: CTV/Vietnam+) — Hanoi pho is uitgegroeid tot nationaal immaterieel cultureel erfgoed.

Hanoi staat niet alleen bekend als hoofdstad met een duizend jaar oud cultureel erfgoed, maar is ook een populaire bestemming voor fijnproevers uit Vietnam en de rest van de wereld . Met name in de Oude Wijk en omliggende buitenwijken zijn de laatste tijd diverse aantrekkelijke culinaire avondroutes ontwikkeld.

Deze activiteit heeft tevens tot doel het toerisme en de nachteconomie te bevorderen in aanloop naar de 70e verjaardag van de bevrijding van Hanoi (10 oktober 1854 - 10 oktober 2024).

Levendige uitgaansstraten met restaurants in de binnenstad.

Generaties lang hebben de inwoners van Hanoi beroemde gerechten zoals pho, bun cha, bun oc en vele andere unieke gerechten gecreëerd en bereid, waarmee ze een kenmerkende culinaire stijl van de hoofdstad hebben ontwikkeld. Met name de avondtours waarbij de lokale keuken van Hanoi wordt verkend, trekken de laatste jaren veel jongeren en toeristen.

De Tong Duy Tan - Cam Chi-straat, een populaire eetgelegenheid op de hoek van de Hang Bong-straat, staat al lange tijd bekend om gerechten zoals gestoofde kip met noedels, kippenpootjes met citroengras en chili, gebakken rijst met kip, slakken, enzovoort. Met tientallen kraampjes naast elkaar en een gevarieerd menu is deze "kleine maar fijne" straat een aantrekkelijke bestemming geworden voor jongeren.

Het is niet alleen een befaamde culinaire ontmoetingsplaats, kenmerkend voor de inwoners van Hanoi, maar ook een populaire stop voor bezoekers uit andere provincies en internationale toeristen. Zoals Tung Pham (een toerist uit Quang Binh) vertelde, koos hij voor roergebakken kip met rijst op zijn eerste dag terug in Hanoi.

“Ik vind de rijst hier heerlijk, stevig en perfect gekookt, heel geurig en smaakvol, met mals, stevig kippenvlees en een goudbruin velletje dat duidelijk laat zien dat de kip vers en van hoge kwaliteit is. Hoewel ik zelden de kans krijg om Hanoi te bezoeken, eet ik elke keer dat ik terugkom in de hoofdstad altijd in deze eetstraat en word ik er altijd blij van, omdat ik de levendige sfeer hier zo fijn vind,” aldus Tung.

Phan Linh (Doi Can, Ba Dinh, Hanoi) vertelde dat zij en haar vriendengroep afgelopen weekend een onvergetelijke culinaire avond in Hanoi hadden beleefd. Hun eerste stop was de Tong Duy Tan-straat, waar ze om 18:30 uur afsprakden en de beroemde gestoofde kippennoedelsoep als avondeten kozen. Daarna wandelden ze door de straat, verkenden de eetstraat en genoten van diverse hapjes.

Na de eetstraat verliet Phan Linhs groep de straat en ging verder met het drinken van eierkoffie in een aloude café in de Nguyen Huu Huan-straat. Deze plek roept fijne herinneringen op, omdat het niet alleen de heerlijke en kenmerkende smaak van eierkoffie biedt, maar ook de ouderwetse sfeer met zijn smalle steegjes die doen denken aan het oude Hanoi. De nostalgische gesprekken van de groep vloeiden speels voort op de rustgevende, zachte muziek.

De avondlijke "culinaire tour" van Linhs groep eindigde in de Ta Hien-straat met hapjes en een koud biertje. Phan Linh zei: "Een culinaire avondtour door Hanoi mag de Ta Hien-straat absoluut niet overslaan. Hier ervaar je namelijk echt het bruisende nachtleven van een Hanoi dat 'nooit slaapt'."

Naast snacks zoals kippenpootjes, kippenvleugels en gegrild vlees, vind je in Ta Hien Street ook veel kraampjes met verse en heerlijke yoghurt en fruitsalades die toeristen zeker moeten proberen tijdens hun bezoek aan de avondmarkt. Hoewel dit allemaal eenvoudig bereide gerechten zijn, komen ze het best tot hun recht in het bruisende nachtleven van de Oude Wijk.

Buitenlandse toeristen in een biercafé in de oude wijk van Hanoi.

In 2023 kondigde de toeristische sector van Hanoi 15 unieke nachttours aan, wat een doorbraak betekende voor de ontwikkeling van de nachteconomie van de hoofdstad. Een van de meest opvallende tours is de "Thang Long - Hanoi Cycling"-tour, die begint bij het Nationaal Historisch Museum van Vietnam en verder gaat langs het Grote Operahuis, het Paleis van de Revolutionaire Herinneringen, de Noordelijke Poort, de vlaggenmast van Hanoi, de Keizerlijke Citadel van Thang Long, het Ba Dinh-plein, het Mausoleum van Ho Chi Minh, het Gebouw van de Nationale Vergadering, het Presidentieel Paleis, de Quan Thanh-tempel, de Tran Quoc-pagode en eindigt bij de voetgangers- en eetstraat Ngu Xa op het eiland Ngoc (Ba Dinh, Hanoi) om te genieten van de beroemde gerolde pho en gebakken pho.

Deze nieuwe culinaire ruimte, gelegen op de kruising van twee centrale straten op het eiland, Ngũ Xã en Nguyễn Khắc Hiếu, en met een lengte van ongeveer 120 meter, biedt inwoners van Hanoi en toeristen een nieuwe bestemming voor vermaak, winkelen en dineren.

De voorzitter van het Volkscomité van de wijk Truc Bach (district Ba Dinh), de heer Nguyen Dan Huy, stelde vast dat de voetgangersstraat Ngoc Island - Ngu Xa het voordeel heeft van een ruime opzet met vele omliggende meren en handige busverbindingen naar het voetgangersgebied, wat het reizen voor zowel inwoners als toeristen vergemakkelijkt. Naast de samenwerking met de verschillende afdelingen van het district bij het organiseren van culturele en artistieke activiteiten, besteedt het Volkscomité van de wijk bijzondere aandacht aan het handhaven van de hygiëne en veiligheid om ervoor te zorgen dat de voetgangersstraat daadwerkelijk een aangename ervaring biedt voor zowel inwoners als toeristen.

Het eeuwenoude dorp Đường Lâm komt 's avonds tot leven met culinaire rondleidingen.

Na het succes van de eetstraat Tong Duy Tan en de eetstraat Ngu Xa - Dao Ngoc, die iconische bezienswaardigheden in de oude binnenstad zijn geworden, trekt de nieuwe culinaire tour "Ancient Village Night" in het oude dorp Duong Lam (Son Tay, Hanoi) veel belangstelling van toeristen.

"Ancient Village Night", dat in mei 2024 van start ging, is elk weekend een populaire bestemming geworden voor zowel de lokale bevolking als toeristen. Het hoofdevenement vindt plaats bij de dorpspoort en richt zich op lokale producten die door de dorpelingen zelf worden bereid en verkocht, zoals kleefrijstkoekjes, doornkoekjes, pindasnoepjes, sesamsnoepjes, rijstkoekjes, cassavekoekjes, geroosterd varkensvlees en scharrelkip. Hiermee wordt ingespeeld op de wens van bezoekers om de lokale keuken te ontdekken.

Culturele voorstellingen worden georganiseerd om toeristen te vermaken die het oude dorp Duong Lam bezoeken.

De gerechten, die ogenschijnlijk eenvoudig zijn, vergen in werkelijkheid veel aandacht bij de bereiding en vereisen vakkundige "dorpsambachtslieden" om de authentieke smaak van het platteland te behouden. Naast het genieten van de traditionele dorpskeuken kunnen bezoekers ook kijken naar demonstraties van traditionele volkskunst, zelf kleifiguren maken, houtsnijden en nog veel meer. En na slechts korte tijd heeft de culinaire tour "Ancient Village Night" al een bijzondere indruk achtergelaten op toeristen.

Het evenement "Ancient Village Night" heeft niet alleen een nieuw toeristisch product gecreëerd, maar ook bijgedragen aan de ondersteuning en promotie van andere toeristische overnachtingsmogelijkheden, en tegelijkertijd werkgelegenheid geboden aan meer dan 50 lokale gezinnen.

Volgens informatie van het beheerscomité van het oude dorp Duong Lam hebben het gemeentebestuur van Duong Lam en het beheerscomité samengewerkt met nabijgelegen resorts en vakantieoorden om toeristen nieuwe producten te laten ervaren. Naar schatting hebben honderden toeristen dankzij de weekendrondleiding door het oude dorp overnacht.

Je kunt stellen dat het toerisme in Hanoi de laatste tijd een sterke transformatie heeft ondergaan. Dankzij de vastberadenheid van alle managementlagen om het toerisme in de hoofdstad een boost te geven, ontstaat er geleidelijk een nieuw en levendig imago. Met name de culinaire tour "Ancient Village Night" draagt bij aan het herleven van traditionele culturele waarden en verrijkt de ervaring voor toeristen die het oude dorp Duong Lam in het bijzonder en Hanoi in het algemeen bezoeken.