Welke voedingsaspecten zijn belangrijk voor kinderen met autisme?

Volgens de afdeling Voeding van het Nationaal Kinderziekenhuis omvatten de voordelen van voedingsinterventie voor autistische kinderen onder meer het ondersteunen van speciaal onderwijs , het verminderen van autistische stoornissen en het waarborgen van een normale fysieke groei en ontwikkeling.

1. Het belang van voeding voor kinderen met autisme

Volgens diverse onderzoeken gepubliceerd in het Journal of Autism and Developmental Disorders hebben kinderen met autisme vijf keer meer kans op eetproblemen dan leeftijdsgenoten met neurologische aandoeningen, hoewel de meeste onderzoeken eetproblemen beschrijven bij kinderen van 2 jaar en ouder. Naar schatting heeft ongeveer 45% tot 90% van de kinderen met autisme problemen met eten, waaronder voedselbeperking, ook wel voedselselectiviteit genoemd.

Een meta-analyse van wetenschappelijke studies van het Marcus Autism Centre aan de Emory University School of Medicine, gepubliceerd in het Journal of Autism and Developmental Disorders, leverde informatie op over de meest voorkomende voedingstekorten die verband houden met autisme.

Onderzoekers hebben talloze gepubliceerde, door vakgenoten beoordeelde studies over eetgedrag en autisme geanalyseerd. Ze ontdekten dat kinderen met autisme vijf keer meer kans hebben op problemen tijdens de maaltijd, zoals driftbuien, extreme kieskeurigheid met eten en ritueel eetgedrag. Ook bleek dat ondervoeding vaker voorkomt bij kinderen met autisme dan bij kinderen zonder autisme. De studie toonde met name een lage algehele inname van calcium en eiwitten aan. Calcium is cruciaal voor sterke botten. Voldoende eiwitinname is essentieel voor groei, intellectuele ontwikkeling en de algehele gezondheid.

Onderzoekers wijzen erop dat chronische eetproblemen ook het risico op sociale moeilijkheden en slechte schoolprestaties bij kinderen vergroten. Dit kan tevens het risico op aan voeding gerelateerde ziekten zoals obesitas en hart- en vaatziekten in de adolescentie en volwassenheid verhogen.

Veel autistische kinderen hebben moeite met eten.

Volgens de American Psychiatric Association toont onderzoek ook een verband aan tussen ontstekingsniveaus in het dieet van kinderen en de inname van voedingsstoffen, evenals spijsverteringsklachten, slaapgewoonten en autismespectrumstoornis. Het verbeteren van eetgedrag, het verminderen van stress en het verhogen van het gewicht en de calorie-inname zijn daarom cruciaal.

Volgens de British Nutrition Society kunnen mensen met autisme een verhoogde gevoeligheid hebben voor licht, aanraking, geluid en smaak. Dit beïnvloedt de variëteit aan voedingsmiddelen die ze eten. Voedingsdeskundigen kunnen adviseren over technieken om angst rondom maaltijden te verminderen. Psychologen en ergotherapeuten kunnen ook helpen, vooral wanneer de patiënt sensorische problemen ervaart.

2. Essentiële voedingsstoffen in het dieet van kinderen met autisme

De British Nutrition Association stelt dat er weinig verschil is tussen een gezond dieet voor de meeste mensen en een dieet voor kinderen met autisme. Wat betreft vitamine- en mineralensupplementen, dienen ouders/verzorgers een voedingsdeskundige, huisarts of apotheker te raadplegen voor advies over geschikte supplementen om aan de voedingsbehoeften te voldoen. Dit helpt ook om voedingstekorten als gevolg van een ontoereikend dieet te voorkomen.

2.1. Het verbeteren van de spijsvertering is belangrijk voor mensen met autisme.

Onderzoek heeft een mogelijk verband aangetoond tussen onevenwichtigheden in de samenstelling van het darmmicrobioom bij mensen met autisme. Dit zou verband kunnen houden met symptomen zoals prikkelbaarheid en verminderde concentratie, veroorzaakt door ongemakken als gevolg van spijsverteringsproblemen, zoals constipatie of diarree.

Voor mensen met autisme is het herstellen van een gezonde darmflora cruciaal. Supplementen met spijsverteringsenzymen en probiotica kunnen helpen de balans van darmbacteriën te herstellen en een normale opname van voedingsstoffen te bevorderen.

Het innemen van probiotica als supplement om de aanwezigheid van gunstige bacteriën in de darmen te verhogen, kan ook nuttig zijn. Het verhogen van de consumptie van gefermenteerde voedingsmiddelen, zoals zuurkool, kefir, kombucha en kimchi, is een manier om de probiotica-inname via voeding te verhogen.

Regelmatig vezelrijke maaltijden eten en zes tot acht glazen water per dag drinken helpt. Vezelrijke voedingsmiddelen zijn onder andere volkoren ontbijtgranen, volkorenbrood en/of toast, fruit, groenten en bonen, die ook bijdragen aan een verhoogde vezelinname.

Een gezond spijsverteringssysteem is belangrijk voor iedereen, en nog meer voor mensen met autisme.

2.2. Het in evenwicht brengen van de bloedsuikerspiegel

Verschillende voedingsonderzoeken hebben aangetoond dat hyperactieve mensen meer suiker consumeren dan anderen. Een onderzoek onder 265 hyperactieve personen wees uit dat meer dan driekwart van hen een abnormale glucosetolerantie vertoonde, wat betekent dat hun lichaam minder goed in staat was om ingenomen suiker te verwerken en een stabiele bloedsuikerspiegel te handhaven.

Wanneer iemand regelmatig geraffineerde koolhydraten, snoep, chocolade, frisdrank en vruchtensappen eet, maar weinig tot geen vezels, eiwitten en enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten binnenkrijgt om de glucoseopname te vertragen, zullen de bloedglucosewaarden constant schommelen. Dit kan leiden tot schommelingen in activiteitsniveau, concentratie, focus en gedrag bij kinderen, en kan de hersenfunctie en -ontwikkeling beïnvloeden.

Om de bloedsuikerspiegel in balans te houden, is het belangrijk om de consumptie van suikerhoudende voedingsmiddelen en dranken, bewerkte producten en cafeïne te beperken. Het eten van meer onbewerkte voedingsmiddelen, zoals groenten, fruit, volkorenproducten, vis, mager vlees, kip, noten en peulvruchten, helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

2.3. Verhoog de inname van omega-3-vetzuren

Een tekort aan essentiële vetzuren komt vaak voor bij mensen met autisme. Onderzoek van Dr. Gordon Bell aan de Universiteit van Stirling heeft aangetoond dat sommige mensen met autisme een defect hebben in het enzym dat essentiële vetzuren sneller dan normaal uit de celmembranen van hersencellen verwijdert. Dit betekent dat mensen met autisme mogelijk een hogere behoefte hebben aan essentiële vetzuren.

Er is gebleken dat suppletie met EPA (een onverzadigd vetzuur), dat de activiteit van een defect enzym kan vertragen, het gedrag, de stemming, de verbeeldingskracht, de spontane spraak, het slaappatroon en de concentratie bij klinisch autistische personen verbetert. Sindsdien hebben klinische studies de effecten van omega-3-suppletie onderzocht, waaruit blijkt dat wanneer mensen met autisme omega-3-supplementen krijgen, er verbeteringen zijn in symptomen zoals hyperactiviteit, sociale vaardigheden, concentratie, prikkelbaarheid en agressie.

Eet minstens twee keer per week vette vis zoals zalm, makreel en sardines, en bijna dagelijks noten zoals lijnzaad en chiazaad. Vul daarnaast je omega-3-inname aan met visolie of veganistische alternatieven. Kies supplementen die zowel EPA als DHA bevatten, twee soorten onverzadigde vetzuren.

De beste vissoorten voor het leveren van EPA, het meest grondig onderzochte omega-3-vetzuur, zijn: makreel (1400 mg per 100 g), haring (1000 mg), sardines (1000 mg), verse tonijn (900 mg), ansjovis (900 mg), zalm (800 mg) en forel (500 mg). Tonijn heeft echter een hoog kwikgehalte en kan daarom beter vermeden worden door mensen met autisme vanwege de mogelijke blootstelling aan zware metalen.

De beste zaden zijn lijnzaad en chiazaad. Lijnzaad is zo klein dat het het beste gemalen en over ontbijtgranen gestrooid kan worden. Je kunt ook lijnzaadolie gebruiken, bijvoorbeeld in saladedressings. Hoewel technisch gezien slechts ongeveer 5% van de omega-3-vetzuren (alfa-linoleenzuur) in deze zaden in je lichaam wordt omgezet in EPA, kunnen mensen met een plantaardig dieet baat hebben bij supplementen met veganistische omega-3-vetzuren.

Het verhogen van de inname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-3-vetzuren is zeer gunstig voor mensen met autisme.

2.4. Verhoog de inname van vitaminen en mineralen.

Vitamine B6, vitamine C en magnesium

Men gelooft dat voedingsbenaderingen kunnen helpen bij autisme, dankzij baanbrekend onderzoek uit de jaren 70 van Dr. Bernard Rimland van het Individual Behavior Research Institute in San Diego, Californië. Hij toonde aan dat suppletie met vitamine B6, C en magnesium de symptomen bij mensen met autisme aanzienlijk verbeterde.

Donkere bladgroenten, sperziebonen en zalm zijn uitstekende bronnen van vitamine B6. Paprika's, citrusvruchten, broccoli en bloemkool zijn goede bronnen van vitamine C. Groene groenten, noten, cacao en volkorenproducten zijn allemaal goede bronnen van magnesium. Idealiter zouden mensen met autisme deze voedingsstoffen uit voeding moeten halen. Multivitamine- en mineralensupplementen dienen in overleg met een arts of diëtist te worden overwogen.

Vitamine A

Kinderarts Dr. Mary Megson uit Richmond, Virginia, wijst erop dat veel mensen met autisme een tekort aan vitamine A hebben. Vitamine A is essentieel voor het gezichtsvermogen en cruciaal voor de opbouw van gezonde cellen in de darmen en de hersenen.

De beste bronnen van vitamine A (retinol) zijn moedermelk, orgaanvlees, vis en levertraan. Retinol kan ook worden gesynthetiseerd uit bètacaroteen, dat voorkomt in plantaardige voedingsmiddelen zoals wortels en zoete aardappelen, maar deze omzetting wordt beïnvloed door factoren zoals de bestaande vitamine A-status, evenals het ijzer-, zink- en eiwitgehalte.

Vitamine A-supplementen moeten door iedereen met de nodige voorzichtigheid worden gebruikt, vooral door mensen met lever- of nierziekten, alcoholisme en acne.

Vitamine D

Recent onderzoek en klinische studies hebben een mogelijk verband tussen autisme en vitamine D-spiegel aan het licht gebracht. In een onderzoek onder personen met autisme werd, bij vergelijking van de vitamine D-status met die van leeftijdsgenoten, vastgesteld dat personen met autisme significant lagere vitamine D-spiegels hadden. Toen deze personen gedurende 3 maanden vitamine D3 (300 IE/kg/dag) kregen toegediend, vertoonde 80% van de deelnemers een significante verbetering van symptomen zoals concentratievermogen, oogcontact en gedrag.

Vitamine D komt voor in sommige voedingsmiddelen zoals melk en champignons. Het lichaam neemt vitamine D echter voornamelijk op door blootstelling aan zonlicht.

3. Overige opmerkingen

Een voedingsdeskundige beoordeelt of het dieet van de autistische persoon de benodigde voedingsstoffen bevat. Grote veranderingen in het dieet dienen te worden begeleid en geadviseerd door een voedingsdeskundige of een specialist met ervaring op dit gebied.

Het is raadzaam een ​​voedingsdagboek bij te houden, waarin individueel gedrag en symptomen worden gedocumenteerd, samen met een lijst van alle voedingsmiddelen die allergieën kunnen veroorzaken. Dit kan helpen bij het identificeren van veelvoorkomende voedselintoleranties, zoals citrusvruchten, chocolade, kunstmatige kleurstoffen, salicylaten, eieren, tomaten, avocado's, aubergine, rode paprika's, soja, maïs, enzovoort. Houd er echter rekening mee dat de meeste voedingsmiddelen op deze lijst ook waardevolle voedingsstoffen bevatten, dus het is belangrijk om deze te vervangen in plaats van ze simpelweg te elimineren. Dit hele proces kan het beste worden uitgevoerd onder begeleiding van een gekwalificeerde arts en diëtist.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-tre-tu-ky-can-chu-y-gi-172240527092435076.htm