Op 7 december beëindigde de Ho Chi Minh City Food Safety Management Board haar inspectie van de naleving van de voedselveiligheidswetgeving voor maaltijden die in schoolkeukens, kantines en voedseldiensten in meer dan 2.000 scholen werden geserveerd.
Inspectieteam voor voedselveiligheid bij schoolmaaltijden
De Raad voor Voedselveiligheid van Ho Chi Minhstad heeft de voedselveiligheid van maaltijden geïnspecteerd in 2316 collectieve keukens, kantines, horecagelegenheden en levensmiddelenbedrijven in 2016 onderwijsinstellingen (1374 zelfgeorganiseerde collectieve keukens, 140 gecontracteerde collectieve keukens, 9 zelfgeorganiseerde kantines, 466 gecontracteerde kantines, 325 scholen die kant-en-klaarmaaltijden ontvangen...). Wat betreft de inhoud van de juridische documenten merkte het inspectieteam voor voedselveiligheid op dat de scholen een behoorlijk volle, overzichtelijke en gemakkelijk te vinden opslagruimte hadden. De meeste scholen gebruikten gedurende de dag verse ingrediënten en voedsel en zorgden voor een evenwichtige en verse bereiding. De herkomst van de grondstoffen en het voedsel is bewezen door middel van contracten, facturen en de capaciteit van de leverancier (1220 instellingen zijn gecertificeerd met "Safe Food Chain" en 1411 instellingen met ISO22000, HACCP, VietGap en GlobalGap). Wat betreft de personele middelen die verantwoordelijk zijn voor het waarborgen van de voedselveiligheid van internaatmaaltijden op scholen, heeft het inspectieteam vastgesteld dat managers en directe deelnemers goed op de hoogte zijn van de principes voor het waarborgen van voedselveiligheid bij het gebruik, de verwerking en de conservering van voedsel. Het feit dat scholen medisch personeel inzetten om de keukens regelmatig te inspecteren, heeft ook bijgedragen aan het waarborgen van de voedselveiligheid in collectieve schoolkeukens.
De Food Safety Management Board van Ho Chi Minh City organiseerde inspectieteams die meer dan 2.000 onderwijsinstellingen bezochten.
Volgens de vertegenwoordiger van het inspectieteam van de Food Safety Management Board (FMS) werden tijdens de inspectie de nog bestaande moeilijkheden en beperkingen vastgelegd, zoals: Sommige units die maaltijden aan scholen verstrekken, hebben verwerkingsfaciliteiten in aangrenzende provincies, buiten het beheersgebied van de stad, wat leidt tot veel problemen bij inspectie en toezicht. Sommige scholen hebben nog geen kantines, waardoor leerlingen nog steeds straatverkopers voor de schoolpoort gebruiken, wat de controle op voedselveiligheid bemoeilijkt; de controle op de kwaliteit van de inkomende materialen van scholen kent veel moeilijkheden vanwege het gebruik van veel verschillende leveranciers... Aan het einde van de inspectie stelde het inspectieteam van de Food Safety Management Board (FMS) van Ho Chi Minh City voor en adviseerde het dat scholen de werkzaamheden op het gebied van het beoordelen, controleren en superviseren van leveranciers van voedselingrediënten en faciliteiten die maaltijden aan scholen verstrekken, zouden versterken. Moedig collectieve keukens, kantines en voedseldiensten op scholen aan om ingrediënten en voedsel te gebruiken van leveranciers die gecertificeerd zijn voor deelname aan de "Safe Food Chain", ISO22000, HACCP, VietGap of gelijkwaardige normen... om ervoor te zorgen dat maaltijden aan boord voedzaam, van hoge kwaliteit en veilig zijn.Thanhnien.vn
Bronlink
![[Foto] Secretaris-generaal van Lam en voorzitter van de Nationale Vergadering Tran Thanh Man wonen de 80e verjaardag bij van de traditionele dag van de Vietnamese inspectiesector](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/17/1763356362984_a2-bnd-7940-3561-jpg.webp)
Reactie (0)