Inspectie van schoollunchprogramma's op meer dan 2.000 scholen in Ho Chi Minh-stad: tot nu toe geen onregelmatigheden geconstateerd.

Op 7 december rondde de Raad voor Voedselveiligheid van Ho Chi Minh-stad zijn inspectie af van de naleving van de voedselveiligheidswetgeving met betrekking tot schoollunchprogramma's in collectieve keukens, kantines en voedselvoorzieningsbedrijven in meer dan 2.000 scholen.

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 1.

Een inspectieteam voor voedselveiligheid onderzoekt schoollunchprogramma's.

Daarom heeft de Raad voor Voedselveiligheid van Ho Chi Minh-stad inspecties uitgevoerd op de voedselveiligheid van schoollunchprogramma's bij 2.316 collectieve keukens, kantines, cateringbedrijven en voedselleveranciers in 2.016 onderwijsinstellingen (1.374 zelfgeorganiseerde collectieve keukens, 140 gecontracteerde collectieve keukens, 9 zelfgeorganiseerde kantines, 466 gecontracteerde kantines en 325 scholen die kant-en-klare maaltijden ontvangen...). De resultaten toonden aan dat de scholen, wat betreft de wettelijke documentatie, redelijk complete en goed georganiseerde administratie bijhielden die gemakkelijk te raadplegen was. De meeste scholen hielden hun budget in evenwicht en gebruikten dagelijks verse ingrediënten en voedsel. De herkomst en bron van grondstoffen en voedingsmiddelen zijn controleerbaar via contracten, facturen en de capaciteiten van leveranciers (1.220 bedrijven hebben een "Safe Food Chain"-certificering behaald en 1.411 bedrijven hebben ISO22000-, HACCP-, VietGap- en GlobalGap-certificeringen behaald). Wat betreft het personeel dat verantwoordelijk is voor de voedselveiligheid in schoollunchprogramma's, heeft het inspectieteam vastgesteld dat managers en degenen die direct betrokken zijn bij de voedselbereiding een goed begrip hebben van de principes van voedselveiligheid met betrekking tot het gebruik, de verwerking en de opslag van voedsel. De regeling waarbij gezondheidsfunctionarissen de keukens regelmatig inspecteren, heeft ook bijgedragen aan de voedselveiligheid in de schoolkantines.

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 2.

Het Bureau voor Voedselveiligheid van Ho Chi Minh-stad heeft een inspectieteam samengesteld om meer dan 2.000 onderwijsinstellingen te bezoeken.

Volgens vertegenwoordigers van het inspectieteam van de Raad voor Voedselveiligheid bracht de inspectie verschillende bestaande problemen en beperkingen aan het licht, zoals: Sommige bedrijven die maaltijden aan scholen leveren, hebben verwerkingsfaciliteiten in naburige provincies, buiten het rechtsgebied van de stad, waardoor inspectie en toezicht moeilijk zijn. Sommige scholen hebben nog geen kantines, waardoor leerlingen nog steeds voedsel van straatverkopers buiten de schoolpoorten consumeren, wat de controle op voedselveiligheid bemoeilijkt; het controleren van de kwaliteit van grondstoffen voor scholen is een uitdaging vanwege de vele leveranciers. Aan het einde van de inspectie stelde het inspectieteam van de Raad voor Voedselveiligheid van Ho Chi Minh-stad voor en adviseerde scholen om hun beoordeling, inspectie en toezicht op leveranciers van voedselingrediënten en maaltijdverstrekkers te versterken. Het team moedigde schoolkeukens, kantines en voedseldiensten aan om ingrediënten en voedsel te gebruiken van leveranciers die gecertificeerd zijn voor deelname aan de "Veilige Voedselketen", ISO22000, HACCP, VietGAP of gelijkwaardige normen, om ervoor te zorgen dat schoolmaaltijden voedzaam, van hoge kwaliteit en veilig zijn.

Thanhnien.vn

Bronlink