Ketens, fusies en overnames en franchising stimuleren de groei

Naast de sterke en systematische ontwikkeling van het ketenmodel, belooft de Vietnamese F&B-markt in 2025 een explosie van fusies, overnames en franchiseactiviteiten te zien, omdat merken streven naar uitbreiding, het optimaliseren van de cashflow en het verhogen van de waarde.

F&B-markt 2025: ketens, fusies en overnames en franchising zorgen voor groeimomentum

Naast de sterke en systematische ontwikkeling van het ketenmodel, belooft de Vietnamese F&B-markt in 2025 een explosie van fusies, overnames en franchiseactiviteiten te zien, omdat merken streven naar uitbreiding, het optimaliseren van de cashflow en het verhogen van de waarde.

Dat is de mening van deskundigen en bedrijven tijdens de paneldiscussie "Wat zijn de kansen voor nieuwe medewerkers in de F&B-sector in 2025?", in het kader van de persconferentie ter aankondiging van het Food and Beverage Business Market Report in Vietnam in 2024, uitgevoerd door iPOS.vn in samenwerking met Nestlé Vietnam Limited Liability Company, op basis van advies en data-evaluatie door Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company (VIRAC).

Deskundigen en vertegenwoordigers van het bedrijfsleven bespreken zakelijke kansen in de F&B-industrie in 2025.

Steeds meer merken promoten de ontwikkeling van kettingmodellen.

De heer Nguyen Do Anh Quan, Brand Director van iPOS.vn, deelde mee dat volgens het onlangs gepubliceerde Vietnam Food Business Market Report 2024 de Vietnamese F&B-industrie in 2025 een sterke groei zal blijven doormaken, waarbij de omzet van F&B-ketens naar verwachting VND 55.208,9 miljard zal bereiken, een stijging van 14,4% ten opzichte van 2024. Zelfstandige winkels kennen daarentegen een lagere groeivoet en bereiken VND 700.184,5 miljard, wat overeenkomt met 9,3%.

Dit verschil laat duidelijk de veranderende trend in de markt zien, waarbij horecaketens geleidelijk de overhand krijgen dankzij hun methodische bedrijfsmodel, kostenoptimalisatie en vermogen om snel te groeien. Onafhankelijke horecazaken daarentegen staan ​​voor grotere uitdagingen om te concurreren met grote merken.

Er wordt voorspeld dat de omzet van de F&B-keten in 2028 VND 81.435 miljard zal bedragen. Dat is 8,34% van de totale omzet van de sector. Dit bevestigt de steeds belangrijkere rol van merken met een systematisch systeem en een duidelijke positionering.

De horecamarkt breidt zich niet alleen uit in omvang, maar ondergaat ook een verschuiving in de ontwikkelingslocatie. In plaats van zich te concentreren op de centra van grote steden zoals Hanoi of Ho Chi Minhstad, verplaatsen merken zich geleidelijk naar de buitenwijken en steden van de tweede en derde rang.

Deze verschuiving komt niet alleen voort uit de noodzaak om het marktaandeel te vergroten, maar wordt ook door vele andere factoren aangestuurd. Denk bijvoorbeeld aan de trend om stedelijke centra te verlaten op zoek naar een schonere leefomgeving, de sterke ontwikkeling van e-commerce en flexibele werkmodellen waardoor mensen niet langer te afhankelijk zijn van centrale gebieden.

Bovendien heeft de opkomst van satellietmegasteden zoals Vinhomes Co Loa en Vinhomes Dan Phuong een groot aantal inwoners aangetrokken, wat een sterke impuls aan de lokale economie heeft gegeven en geweldige kansen heeft gecreëerd voor F&B-merken.

Fusies, overnames en franchise-activiteiten nemen toe

Naast de expansietrend nemen ook de M&A-activiteiten (fusies en overnames) in de horeca snel toe. Volgens de heer Nguyen Thai Binh, medeoprichter van Concepts Academy (VCS), geven veel investeringsfondsen, in plaats van te investeren in nieuwe merken, prioriteit aan de overname van bestaande horecaketens om te profiteren van de cashflow en risico's te minimaliseren.

"Een bedrijf met een stabiele omzet is altijd aantrekkelijker dan een startup die helemaal vanaf nul begint, omdat de overname van een bestaand systeem investeerders helpt de bouwtijd te verkorten, te profiteren van een effectief operationeel systeem en de waarde van de investeringsportefeuille te verhogen. Het bezitten van een bedrijf met een stabiele omzet zorgt niet alleen voor een positieve cashflow, maar helpt ook de waardering te verhogen, wat voordelen oplevert bij volgende kapitaalrondes", aldus de heer Nguyen Thai Binh.

Om te kunnen deelnemen aan fusies en overnames moeten bedrijven echter goed voorbereid zijn, met name wat betreft hun financiële administratie. Volgens de heer Do Duy Thanh, directeur van FnB Director, bekijken investeerders vaak de belastingaangiften van bedrijven van de afgelopen twee tot drie jaar om de mate van financiële transparantie te beoordelen. Het voldoen aan alle fiscale verplichtingen, met name de btw, is een verplichte voorwaarde om vertrouwen te creëren bij investeringsfondsen. De realiteit in Vietnam leert dat als een bedrijf geen duidelijke financiële administratie heeft, investeerders vaak de oprichting van een nieuw bedrijf eisen en alle activa en merken vóór de transactie aan dit bedrijf overdragen om transparantie te garanderen.

Naast fusies en overnames wordt 2025 ook een bloeiperiode voor het F&B-franchisemodel voorspeld. Een van de belangrijkste drijvende krachten achter deze trend is de golf van 100.000 mensen die gebruik maken van het regime onder decreet 178 van het Ministerie van Binnenlandse Zaken. Deze groep, inclusief ambtenaren en overheidsdienaren die het staatsapparaat verlaten, zal over een bepaald kapitaal beschikken om een ​​bedrijf te starten. Met name de F&B-sector blijft een prioriteit vanwege de gemakkelijke penetratie en het hoge succespercentage, mits goed beheerd.

Bovendien zal de golf van ontslagen in de private sector begin 2025 als gevolg van economische druk ook een groot aantal werknemers creëren die geneigd zijn een eigen bedrijf te starten, vergelijkbaar met wat er in 2024 gebeurde. Wanneer bedrijven personeel ontslaan om kosten te optimaliseren, kiezen veel werknemers ervoor om een ​​eigen bedrijf te starten in plaats van voor anderen te blijven werken. Met een niet al te hoog investeringsniveau en een steeds geoptimaliseerd franchisemodel blijft de horeca een aantrekkelijke sector voor diegenen die een bedrijf willen starten, maar weinig managementervaring hebben.

Niet alleen groeit het franchisemodel in Vietnam in omvang, het wordt ook steeds meer gestandaardiseerd. De heer Do Duy Thanh merkte op dat, terwijl veel merken in het verleden kwantiteit nastreefden en prioriteit gaven aan de inkomsten uit franchisekosten, bedrijven hun franchisepartners nu nauwlettender controleren om ervoor te zorgen dat het model goed functioneert en de productkwaliteit en merkreputatie behouden blijven.

Daarnaast worden investeerders ook voorzichtiger bij het kiezen van franchises. In plaats van alleen te letten op de franchiseprijs, richten ze zich op de waarden die het moedermerk kan bieden, de operationele capaciteit van de keten en de mate van betrokkenheid van de franchisegever bij de ondersteuning. Deze trend professionaliseert de franchisemarkt, waarbij beide partijen strenge selectiecriteria hanteren om de duurzaamheid van het model te waarborgen.

Over het algemeen gaat de horecamarkt in Vietnam een ​​periode van sterke expansie tegemoet met de verschuiving van vestigingslocaties, de levendige fusie- en overnamegolf en de professionele ontwikkeling van het franchisemodel. In de context van steeds voorzichtiger investeringsfondsen zullen bedrijven met een methodisch bedrijfsmodel, transparante financiën en een groot expansiepotentieel een groter voordeel hebben.

2025 belooft een jaar van baanbrekende groei te worden voor de F&B-industrie in Vietnam, met veel grote deals, gedurfde uitbreidingsstrategieën en stappen om de industrie verder op de regionale bedrijfskaart te krijgen.

Bron: https://baodautu.vn/thi-truong-fb-2025-chuoi-ma-va-nhuong-quyen-dan-dat-da-tang-truong-d255918.html