Gekonfijte bananen voor Tet (Vietnamees Nieuwjaar)

Hoewel de Tet-markt een grote verscheidenheid aan gebak en zoetigheden biedt, geven de mensen op het platteland er nog steeds de voorkeur aan om zelf gerechten te bereiden met lokale ingrediënten. Families komen samen en ieder draagt ​​zijn steentje bij aan het maken van eenvoudige, maar heerlijke en smaakvolle taarten.

• "Gratis Tet-markt" - Een feest voor de armen.
• Krabben kweken voor de verkoop tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar).
• Het vieren van Tet (Vietnamees Nieuwjaar) in een bosdorp.

Gekonfijte bananen zijn een populaire keuze. Ze worden gemaakt met gemakkelijk verkrijgbare Siamese bananen uit de tuin en een eenvoudige, snelle bereidingswijze. Pel en snijd groene bananen in plakjes, droog ze af en marineer ze vervolgens in suiker. Frituur ze daarna, of bedek ze na het frituren met suiker tot ze knapperig zijn.

Eenvoudig en rustiek, zowel qua naam als bereiding, roept de smaak van traditionele Zuid-Vietnamese cakes bij velen jeugdherinneringen op en is het een onmisbaar onderdeel geworden van de culinaire cultuur van de bevolking van Zuid-Vietnam.

Voor gekonfijte bananen worden groene bananen geschild en geweekt in aluinwater of citroensap om het sap te verwijderen.

De familie komt samen en ieder draagt ​​zijn steentje bij aan het bakken van deze heerlijke taarten.

De eenvoudige, vakkundige en nauwgezette schoonheid van vrouwen op het platteland.

Bananen kunnen in suiker gemarineerd en vervolgens gebakken worden, of in suiker gecoat worden nadat ze gefrituurd zijn tot ze knapperig zijn.

De gekonfijte bananenschijfjes zijn goudgeel en knapperig.

Uitgevoerd door Mong Thuong

Bron: https://baocamau.vn/chuoi-ngao-duong-an-tet-a36773.html