9X meisje uit kokosnootland zorgt voor paddenstoelen alsof ze voor haar baby zorgt

Mai Thi Anh Xuan, een meisje uit 9X, is dol op paddenstoelen en wil ze graag schoon hebben. Ze deed daarom onderzoek, leerde en ontdekte hoe ze een eigen bedrijf kon starten: een Xuan Mai-paddenstoelenkwekerij in het gehucht Phuoc Khanh, gemeente An Khanh, district Chau Thanh (Ben Tre).

9X-meisje Mai Thi Anh Xuan startte een bedrijf met het kweken van schone paddenstoelen met veel verschillende soorten paddenstoelen - Foto: LU THE NHA

Anh Xuan weet dat consumenten behoefte hebben aan groene, schone producten en er steeds vaker de voorkeur aan geven. Na marktonderzoek realiseerde het 9X-meisje zich dat het kweken van schone paddenstoelen in de toekomst goede vooruitzichten biedt, dus is ze vastbesloten om een ​​bedrijf met dit product te starten.

De paddenstoelen van de Xuan Mai-paddenstoelenkwekerij zijn van goede kwaliteit en veilig. Ik heb er zoveel vertrouwen in dat het menu van het restaurant, met 80 gerechten, allemaal schone paddenstoelen van hier gebruikt.

Mevrouw NGUYEN THI LIEU TRAN (eigenaar van vegetarisch restaurant NALANDA, afdeling 6, Ben Tre City)

Zorg voor paddenstoelen alsof je voor een baby zorgt

In 2017 begon Xuan, terwijl hij als planner werkte bij een Thais kledingbedrijf in het industriepark Giao Long (Ben Tre), te experimenteren met de teelt van paddenstoelen. Na drie jaar experimenteren en een eerste markt te hebben gevonden, besloot Xuan zijn baan op te zeggen en de Xuan Mai-paddenstoelenkwekerij op te richten, met als doel schone paddenstoelen te kweken.

In de beginjaren, met weinig kapitaal, vroeg ze haar vader om een ​​paar kokospalmen in de tuin om te zagen en een huis te bouwen met waterkokosbladeren om een ​​paddenstoelenkwekerij op te zetten. De eerste 5000 zakken paddenstoelenbroed werden gekocht en opgehangen, maar het rek stortte in omdat het het gewicht van bijna 7 ton niet kon dragen. Daarna stopte ze met het ophangen van de zakken paddenstoelenbroed en maakte ze een stevigere plank om ze op te leggen.

Maar de reis naar een schone paddenstoelenbusiness ging gepaard met obstakels, omdat de kwaliteit van de paddenstoelenbroed van leveranciers niet stabiel was. In Ben Tre was er geen, dus moest Xuan naar Vinh Long om paddenstoelenbroed te kopen.

Ze kon de ramp niet ontlopen toen alle champignonbroed beschadigd raakte, maar de leverancier niet compenseerde. Ze verloor al haar kapitaal en had geen producten meer om aan klanten te leveren. Na een zoektocht vond ze uiteindelijk een plek in My Tho en Cho Gao ( Tien Giang ) die kwaliteitschampignonbroed leverde.

Omdat ik nieuw was in het vak, geen ervaring had en niet wist hoe ik een vochtige omgeving moest creëren waarin paddenstoelen konden groeien, was de opbrengst van de paddenstoelen niet groot en niet aantrekkelijk. Ik ging online lezen en hing daarna rond bij groepen paddenstoelenkwekers om van mijn ervaringen te leren. Ik deed gewoon Anh Xuan en trok er na elke oogst van de paddenstoelen lessen uit om zo mijn zuurverdiende lessen te verzamelen.

Paddenstoelen verzorgen is een heel secuur werkje. Je moet ze regelmatig controleren om schimmelziekten te behandelen zodra ze worden ontdekt. ​​De kwekerij moet altijd in een schaduwrijke omgeving staan ​​met een bepaalde luchtvochtigheid, zodat de paddenstoelen goed kunnen groeien. Je moet ze ook verzorgen in verschillende perioden van regen en zonneschijn. De luchtvochtigheid moet met een machine worden gemeten... Paddenstoelen verzorgen is over het algemeen net zoiets als een kind verzorgen," lachte Xuan.

Productdiversiteit

Aanvankelijk kweekte Anh Xuan voornamelijk witte en grijze oesterzwammen. Dit waren twee soorten paddenstoelen die gemakkelijk te kweken waren, dus veel mensen deden het samen en de verkoopprijs was niet hoog. Daarom probeerde Xuan ook andere soorten te kweken: robijnrode paddenstoelen, gouden paddenstoelen, Thaise oesterzwammen, zwarte termietenpaddenstoelen, keizerszwammen, hemelse paddenstoelen, lingzhi-paddenstoelen... Tijdens het regenseizoen kweekte de boerderij ook zwarte paddenstoelen, en tijdens Tet werden lingzhi-paddenstoelen gekweekt. Sommige soorten paddenstoelenbroed moesten in Hanoi worden besteld.

Momenteel heeft de boerderij 10 paddenstoelenkwekers die maandelijks 10.000 zakken paddenstoelenbroed importeren, in vele verschillende soorten en kleuren. Het hele gezin werkt mee op de boerderij. Elke maand levert de boerderij 1 tot 1,5 ton paddenstoelen van allerlei soorten aan de markt, en in de zevende maanmaand van het jaar loopt dit op tot ongeveer 2 ton, omdat veel mensen vegetariër zijn.

Ze werkt ook samen met een aantal kwekerijen die koude paddenstoelen produceren in Ho Chi Minhstad en Lam Dong om meer koningsoesterzwammen, enoki-paddenstoelen en shiitake-paddenstoelen aan te kunnen bieden en zo het aanbod te kunnen diversifiëren, afgestemd op de behoeften van de klant.

Naast de beschikbare bronnen van goederen, creëerde Xuan een fanpagina op sociale media om de verse paddenstoelen van zijn kwekerij te introduceren en te verkopen. Xuan Mai-paddenstoelenproducten zijn momenteel verkrijgbaar in veel vegetarische restaurants in Ho Chi Minhstad en sommige provincies. Xuan maakt ook kleurrijke paddenstoelenboeketten als cadeau voor feesten en kan ook worden gebruikt om te koken.

Wat de Ganoderma lucidum-paddenstoel betreft, kweekt Xuan deze in bonsaipotten om te verkopen als decoratie tijdens Tet en gebruikt ze vervolgens om er wijn mee te weken of drankjes mee te maken ter verbetering van de gezondheid. Anh Xuan overwoog een droger aan te schaffen en kwam op ideeën voor de ontwikkeling van producten op basis van paddenstoelen, zoals kruidenpoeder, Ganoderma lucidum-thee, paddenstoelensnacks...

De Xuan Mai Mushroom Farm is nu een toeristische trekpleister voor kleuters en gasten uit de buurt. Hier kunnen mensen zelf ervaren hoe paddenstoelen worden gekweekt, verzorgd en geoogst.

"Ik heb een online culinair kanaal op sociale media waarop ik jongeren en vrouwen begeleid die thuis paddenstoelen willen kweken. Die willen ze gebruiken voor hun dagelijkse maaltijden, of als bedrijf en om extra inkomsten te genereren voor hun gezin," vertelde Xuan trots.

Zeg nee tegen groeistimulanten

De paddenstoelen van de Xuan Mai-boerderij worden gekweekt volgens de VietGAP-normen en worden periodiek gecontroleerd op paddenstoelenbroed, paddenstoelhoedjes en waterbronnen. Naast de strenge normen voor de verzorging, zei Anh Xuan dat bij het plukken van zwarte termieten-, keizers- en hemelse zegenpaddenstoelen de hygiëne in acht moet worden genomen door handschoenen te dragen en deze slechts één keer te gebruiken.

Er waren mensen die een groeistimulans voor paddenstoelen aanboden die de productiviteit zou verhogen en de paddenstoelen groter en mooier zou maken door het simpelweg op het paddenstoelenbroed te spuiten. Anh Xuan weigerde echter meteen, omdat het bedrijf zich vanaf het begin wilde en toegewijd was aan de productie van schone paddenstoelen, waarmee een goede gezondheid voor de gebruikers werd gegarandeerd.

Xuan Mai paddenstoelenkwekerij hanteert ook een gesloten productieproces. Na 2-3 maanden gebruik wordt de paddenstoelenbroedzak naar de tuin gebracht om broed te verspreiden en stropaddenstoelen te kweken, die een goede verkoopprijs hebben. Na het kweken van stropaddenstoelen kan de paddenstoelenbroedzak ook worden gebruikt voor de teelt van gember, groenten of als meststof voor planten.

Het schone model voor paddenstoelenkweek van de Xuan Mai paddenstoelenkwekerij heeft zojuist de eerste prijs gewonnen in de wedstrijd "Women's Startup to Promote Local Resources" van 2023, georganiseerd door de Ben Tre Women's Union.

Tuoitre.vn