Wat zit er in een bord gebroken rijst van 2,5 miljoen VND in een Michelin-restaurant in Ho Chi Minhstad?

Vietnamese gebroken rijst is zojuist in een versie van 100 dollar (VND 2,5 miljoen) gelanceerd in een restaurant met één Michelinster in Ho Chi Minhstad. Vietnamese gebroken rijst, door de internationale culinaire website TasteAtlas genoemd als een van de 40 beste straatgerechten ter wereld , is nu verkrijgbaar in een versie voor $ 100 (omgerekend VND 2,5 miljoen) in een restaurant met één Michelinster in Ho Chi Minhstad. (Foto: Hong Dat/Vietnam+)

In plaats van varkensvlees worden Australische runderribben gebruikt, die met gebroken rijst worden gegeten. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Voor elk bord gebroken rijst voor 2 personen wordt 1 kilo rundvlees gebruikt. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Rundvlees- en waterkerssoep geserveerd met gebroken rijst. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) De ziel en het hart van dit gerecht met gebroken rijst ter waarde van $ 100 is de gebroken rijst. Deze wordt bereid met de hand gemaakte gebroken rijst uit het restaurant, waardoor de rijstkorrels een vergelijkbare gebroken textuur krijgen als bij het malen, maar toch schoon blijven. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) De rijst die wordt gebruikt voor het gerecht met gebroken rijst ter waarde van $ 100, wordt door het restaurant op ambachtelijke wijze bereid. De rijstkorrels worden op dezelfde manier gebroken als bij het malen, maar dan wel op een schone manier. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Gebroken rijst behoort tot de 40 beste straatvoedselproducten ter wereld, verkozen door de internationale culinaire website TasteAtlas, en kost 100 dollar (omgerekend 2,5 miljoen VND). (Foto: Hong Dat/Vietnam+) De gebroken rijst kost 100 dollar en wordt bereid in een restaurant met één Michelinster in Ho Chi Minhstad. (Foto: Hong Dat/Vietnam+)

Vietnamplus.vn

Bron: https://www.vietnamplus.vn/co-gi-trong-dia-com-tam-25-trieu-dong-tai-nha-hang-michelin-o-tp-ho-chi-minh-post995547.vnp