Wat zit er in een bord gebroken rijst van 2,5 miljoen VND in een restaurant met een Michelinster in Ho Chi Minh-stad?

Vietnamese gebroken rijst (com tam) heeft zojuist een variant gelanceerd van 100 dollar (ongeveer 2,5 miljoen VND) in een restaurant met een Michelinster in Ho Chi Minh- stad. Vietnamese gebroken rijst (com tam), door de internationale foodwebsite TasteAtlas gerekend tot de 40 beste streetfoodgerechten ter wereld , is nu verkrijgbaar in een variant van 100 dollar (ongeveer 2,5 miljoen VND) in een restaurant met een Michelinster in Ho Chi Minh-stad. (Foto: Hong Dat/Vietnam+)

Australische runderribben worden gebruikt als vervanging voor varkensvlees, zoals vaak gebeurt bij gerechten met gebroken rijst. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Voor elke portie gebroken rijst (com tam) voor twee personen wordt één kilogram rundvlees gebruikt. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Rundvlees- en waterspinaziesoep geserveerd met gebroken rijst. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) De ziel en het hart van het $100 kostende gerecht met gebroken rijst is de gebroken rijst zelf, gekookt van rijstkorrels die met de hand door het restaurant zijn bewerkt. Dit resulteert in gebroken korrels, vergelijkbaar met gemalen rijst, maar met een gegarandeerde hygiëne. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) De rijst die gebruikt wordt voor het gerecht met gebroken rijst van $100 wordt met de hand gemaakt door het restaurant. Dit resulteert in gebroken korrels, vergelijkbaar met gemalen rijst, maar garandeert tegelijkertijd hygiëne. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Gebroken rijst (Com Tam) behoort volgens de internationale foodwebsite TasteAtlas tot de 40 beste streetfoodgerechten ter wereld, in de prijsklasse van $100 (ongeveer 2,5 miljoen VND). (Foto: Hong Dat/Vietnam+) In een restaurant met een Michelinster in Ho Chi Minh-stad wordt een gerecht met gebroken rijst (com tam) bereid dat 100 dollar kost. (Foto: Hong Dat/Vietnam+)

Vietnamplus.vn

Bron: https://www.vietnamplus.vn/co-gi-trong-dia-com-tam-25-trieu-dong-tai-nha-hang-michelin-o-tp-ho-chi-minh-post995547.vnp