Rijst verbindt de draden van het lot met elkaar.

Graanschuur

Associate Professor Vo Cong Thanh, die ooit in Japan woonde, nam 5 kg Koshihikari-rijst mee naar Can Tho, zodat zijn collega's konden horen over deze bijzondere rijst uit het Land van de Rijzende Zon en hem konden proeven. De Japanners hebben veel verhalen te vertellen over de wonderbaarlijke eigenschappen van deze rijst; zelfs als hij koud gekookt wordt, verandert hij in een fijn poeder in de groeven – dat gebruikt wordt om heerlijke Koshi-koekjes te maken met vulling van bonen of zoete aardappel.

Het ST-rijstmodelveld van Arbeidsheld Ho Quang Cua.

Het rijstteeltgebied in Japan is de afgelopen twee jaar gedaald van 1,458 miljoen hectare naar 1,454 miljoen hectare, en de productie is afgenomen van 7,294 miljoen ton naar 7,280 miljoen ton. In de eerste zeven maanden van dit jaar bezochten 21 miljoen toeristen Japan, en nieuwsberichten wijzen op een dramatische toename van de totale consumptie van eten en drinken. Experts voorspellen dat de vraag naar rijst in Japan jaarlijks met minstens 100.000 ton zal toenemen.

Eerlijk gezegd is de stijging van de rijstprijzen in Japan te wijten aan verschillende factoren: maandenlange misoogsten als gevolg van klimaatverandering, de hamsterwoede van de bevolking na waarschuwingen voor een mogelijke superaardbeving in Nankai in 2024, en de toename van buitenlandse toeristen (die rijst eten). Ondertussen zijn de rijstvoorraden van de particuliere sector in Japan sinds juni 2024 gedaald tot het laagste niveau sinds 1999. De prijs van een zak rijst van 5 kg is gestegen tot 3.000 yen (ongeveer 21 dollar), een stijging van 60% ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. De toegenomen hamsterwoede van kopers drijft de prijzen op.

Volgens informatie uit Japan ontdekte universitair hoofddocent Vo Cong Thanh dat als hij diepgaand onderzoek zou doen naar zouttolerante, droogtetolerante en overstromingstolerante rijstvariëteiten, hij zou zien dat de teelt van hittebestendige rijst in Japan steeds gebruikelijker wordt. Japan is een "supermacht" in de export van hoogwaardige rijst, dus toen de eerste lading van 500 ton emissiearme rijst van Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Trung An Company) naar Japan werd geëxporteerd voor een prijs van 850 USD/ton (FOB) of meer dan 1.000 USD/ton (CIF), was dat een wonder. Zakenman Pham Thai Binh exporteerde ooit ST 24-rijst voor een prijs van 1.000 USD/ton. De heer Pham Thai Binh, voorzitter van de raad van bestuur van Trung An Company, zei: "De eerste 'groene', emissiearme Vietnamese rijst die naar Japan werd geëxporteerd, werd georganiseerd door de Vietnamese Rijstindustrie Vereniging (VIETRISA) in Can Tho op de middag van 5 juni 2025. Het bedrijf werkt samen met Murase Group (Japan) en gebruikt rijst die in de provincie Kien Giang wordt verbouwd, in het kader van het project 'Duurzame ontwikkeling van 1 miljoen hectare hoogwaardige, emissiearme rijst'. Japan hanteert criteria voor de controle van meer dan 600 actieve ingrediënten om de voedselveiligheid en de residuen van pesticiden te garanderen. Om rijst naar de Japanse markt te exporteren, moet Vietnamese rijst aan veel strenge normen voldoen; het verminderen van emissies is slechts één van de Japanse criteria."

Na Trung An Company ontvingen de bedrijven die deelnamen aan het project voor de transformatie van de rijstwaardeketen ter bestrijding van klimaatverandering en voor duurzame ontwikkeling in de Mekongdelta (TRVC) een totaal prijzengeld van 200.000 AUD (ongeveer 3,1 miljard VND) en certificaten voor het gebruik van het handelsmerk "Groene Vietnamese rijst met lage emissies" voor in totaal 19.200 ton rijst – wat exporteurs ongetwijfeld zal verrassen. Onder hen ontving Chon Chinh Import-Export Co., Ltd. 73.285 AUD (ongeveer 1,67 miljard VND), Vietnam Rice Co., Ltd. 28.633 AUD (ongeveer 456 miljoen VND) en Xuan Phuong Kien Giang Co., Ltd. 22.075 AUD (ongeveer 351,7 miljoen VND)…

Verklein je CO2-voetafdruk.

De resultaten van de zomer-herfstoogst van 2024 toonden aan dat de gemiddelde winst van boerenhuishoudens meer dan 59% bedroeg, terwijl het TRVC-project een streefdoel van minimaal 30% winst voor kleinschalige boerenhuishoudens had vastgesteld. Eén bedrijf won een prijs van meer dan 1 miljard VND voor de teelt van meer dan 1.500 hectare rijst, waarbij een gemiddelde reductie van de broeikasgasemissies van 6,57 ton _CO2- equivalent per hectare werd gerealiseerd en de gemiddelde winst van de boerenhuishoudens meer dan 68% bedroeg.

Volgens de Wereldbank (WB) is de rijstteelt verantwoordelijk voor 48% van de totale uitstoot van broeikasgassen en meer dan 75% van de methaanuitstoot (CH₄) in de landbouwsector. De ontwikkeling van duurzame, emissiearme rijstteelt is daarom een dringende noodzaak voor Vietnam om zijn internationale verplichtingen op het gebied van klimaatverandering na te komen. Het project zal van 2023 tot 2027 worden uitgevoerd in de provincies An Giang, Dong Thap en Kien Giang. In het eerste seizoen werken bedrijven samen met 12 coöperaties en 27 samenwerkingsverbanden, waarbij in totaal meer dan 1.700 boerenhuishoudens en een areaal van meer dan 6.100 hectare betrokken zijn, om duurzame rijstproductieprocessen te implementeren.

Trung An Company ontving een beloning van meer dan 370 miljoen VND voor deelname aan een project op een gebied van meer dan 679 hectare. Dit resulteerde in een reductie van de uitstoot van broeikasgassen met meer dan 3.100 ton _CO2 en een winststijging voor de boeren van meer dan 43%. ThaiBinh Seed Group Joint Stock Company nam deel met een project op een gebied van meer dan 660 hectare, waarbij 165 huishoudens in de provincies An Giang, Kien Giang en Dong Thap betrokken waren. De beloning voor de emissiereductie bedroeg meer dan 318 miljoen VND, waarmee een reductie van de uitstoot van broeikasgassen met meer dan 2.700 ton _CO2 werd bereikt en de winst voor de boeren met meer dan 53% steeg.

Aan dit project namen acht bedrijven deel, die samen een gebied van 6.100 hectare besloegen en 1.719 boerenhuishoudens betrokken, wat neerkomt op meer dan 4.000 boeren. De bedrijven voerden talrijke technische ondersteuningsactiviteiten uit en bouwden nauwe banden op met de boeren. De deelnemende boerenhuishoudens behaalden een gemiddelde winstmarge van 59%, met name 64% in Dong Thap, 56% in An Giang en 54% in Kien Giang, waarmee de projectdoelstelling werd overtroffen, aldus mevrouw Tran Thu Ha, projectdirecteur.

"Vietnamese groene rijst met lage emissies is niet alleen een handelsmerk, maar ook een uiting van onze toewijding aan milieu- en maatschappelijke verantwoordelijkheid", aldus dr. Bui Ba Bong, voorzitter van de Vietnamese Rijstindustrie Vereniging (VIETRISA).

Slim landbouwmodel

Het beheer van rijststro op de velden, en wat er verder met deze grondstof en de bijproducten gedaan kan worden, trekt de aandacht van bedrijven. Volgens de heer Pham Minh Thien, CEO van Thanh Binh Company, experimenteert de provincie Dong Thap met een circulair model, waarbij stro wordt gebruikt voor de champignonteelt en als veevoer. Rijstkaf wordt gebruikt voor het persen van pellets voor de export; gele zemelen worden geperst om olie te winnen en het residu wordt gebruikt als veevoer. Rijstbijproducten (gebroken rijst) worden gebruikt om meel te maken. De heer Thien investeerde ooit miljoenen dollars in onderzoek naar de na-oogstketen van rijstproducten. Helaas valt dit model buiten de reikwijdte van het TRVC-project en het project voor 1 miljoen hectare hoogwaardige, emissiearme rijst.

Ook de boeren die deelnemen aan het ST-rijstproductienetwerk, onder begeleiding van ingenieur Ho Quang Cua over hoe ze Trichoderma-schimmels kunnen gebruiken om de omzetting van rijststro in organische meststof te bevorderen, stikstofbindende bacteriën en fosfaatoplossende schimmels kunnen inzetten om de productiekosten te verlagen en de microbiële gemeenschap in de bodem te herstellen, lijken nog ver verwijderd van grotere projecten. Ingenieur Ho Quang Cua, de initiatiefnemer en visionair van het model voor geurige rijst en schone garnalen, gebruikt geduldig micro-organismen en schimmels om de bodemvruchtbaarheid te verhogen en zet witte schimmels, groene schimmels en biologische preparaten in om gewassen te beschermen volgens een systematische aanpak van bodembeheer.

Vorig jaar bleek uit statistieken over het areaal rijst-garnalenkweek op het schiereiland Ca Mau dat Kien Giang het grootste gebied besloeg, meer dan 100.000 hectare, gevolgd door Bac Lieu met ongeveer 46.000 hectare en Ca Mau met zo'n 38.000 hectare. De rijst-garnalenkweekgebieden, onder leiding van ingenieur Cua, werken samen met boeren om gezamenlijk de waterbronnen en natuurlijke vijanden te beheren en maatregelen te nemen met behulp van biologische producten. Het areaal blijft echter bescheiden.

De heer Pham Thai Binh stelde voor om ST25-rijst te selecteren als representatieve variëteit en nationaal rijstmerk. Het ST-rijstmerk wordt echter zo vaak gemanipuleerd en vervalst dat de politie moet ingrijpen. Ingenieur Ho Quang Cua, die al 25 jaar onderzoek doet naar de ST-rijstvariëteit, stelde voor om alles in een keten te integreren voordat deze kwestie verder wordt besproken. Experts zijn van mening dat het garnalen-rijstmodel erkenning verdient als een slim landbouwmodel, dat aansluit bij de trend van duurzame ontwikkeling. Dit vereist een volledige investering in de digitalisering van dit slimme landbouwmodel en de positionering van elk teeltgebied in een keten, gekoppeld aan het project van 1 miljoen hectare hoogwaardige, emissiearme rijst.

Gezien de gegevens van de afgelopen decennia, wordt de rol van de pioniers van dit baanbrekende model wellicht over het hoofd gezien, en dat is prima. Maar als we een andere kijk hadden gehad op baanbrekende modellen, waarbij we middelen met elkaar verbonden, zou de hoeveelheid rijst die naar veeleisende markten zoals Japan werd geëxporteerd, ongetwijfeld enorm zijn gestegen.

Dit zal ook het digitaliseringsproces vergemakkelijken – de transparantie in landbouwsystemen vergroten, slimme teeltgebieden creëren en de effectiviteit van de handelsbescherming tegen namaakgoederen verbeteren; de strijd tegen namaak-ST-rijst zal ook succesvoller zijn.

Tekst en foto's: CHAU LAN

Bron: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html