Gia Lai heeft 5 nieuwe OCOP-producten met een nationale 5-sterrencertificering aan het assortiment toegevoegd. (Foto met dank aan de uitgever)
Van biologische productie tot gespecialiseerde merken.
Gedreven door een liefde voor schone landbouw en een passie voor de ooit zo beroemde peperplant, hebben jongeren in het Le Chi-gebied (nu gemeente Kon Gang, provincie Gia Lai) de biologische peperteelt geleidelijk aan herbouwd met de ambitie om hun lokale pepermerk wereldwijd te introduceren. Het verhaal van het herleven van de inheemse variëteit en de creatie van Le Chi Pepper is nauw verbonden met de geschiedenis van dit gebied en heeft een diepe indruk achtergelaten. Volgens de lokale bevolking voerde de regering van Ngo Dinh Diem in de jaren 1957-1960 een herhuisvestingsbeleid uit, waarbij mensen uit Centraal-Vietnam naar het Centraal-Vietnam werden verplaatst. Om hun leven te stabiliseren, gaf de overheid elk huishouden vier peperplanten en vier jackfruitplanten om langs de omheining te planten. Dankzij de vruchtbare rode basaltgrond, die alleen met houtas werd bemest, groeiden de peperplanten binnen enkele jaren weelderig groen en klampten zich vast aan de hoge jackfruitbomen. De rode peperkorrels hebben een bijzondere smaak met de zoetheid van fruit en de scherpe pittigheid van peper, en de lokale bevolking beschouwde ze als een kostbaar geneesmiddel. Door de winstbejag met nieuwe rassen en het gebruik van kunstmest en bestrijdingsmiddelen zijn de inheemse peperplantages in de loop der tijd echter geleidelijk aan volledig verdwenen.
De landbouw- en dienstverleningscoöperatie Nam Yang (gemeente Kon Gang) heeft 5 OCOP-producten op nationaal niveau. Foto: Vu Thao
Mevrouw Nguyen Thi Nga, adjunct-directeur van de Nam Yang Landbouw- en Dienstverleningscoöperatie, vertelde: "Als iemand die geboren en getogen is in Le Chi, willen we de kenmerkende producten van onze streek opbouwen en herstellen. Te midden van de hectische beweging van het planten en vervolgens vernietigen van peperplanten, koos ik ervoor om tegen de stroom in te gaan. In 2017 ben ik overgestapt op biologische productie en heb ik de inheemse Le Chi-pepervariëteit hersteld. Het werd als excentriek beschouwd, maar ik wist dat als de grond niet schoon was, de planten niet gezond zouden zijn en de mensen ook geen rust zouden vinden. Beetje bij beetje werd de inheemse pepervariëteit nieuw leven ingeblazen. Van het falen van de hele regio heb ik geleerd dat het belangrijk is om de variëteit, het land en het geloof te behouden. Dat is de enige manier als we willen dat de Gia Lai-peper ooit terugkeert. In onze merkstrategie heeft de coöperatie het verhaal van de Le Chi-peper geschreven, gebaseerd op de verhalen van onze grootouders: waarom de gemeente Le Chi heet, waarom er peperplanten staan en waarom ze er groeien." het proces van het herstellen van de inheemse pepervariëteit.” elke…”.
Voortbouwend op het succes van het merk Tieu Le Chi, zet de Nam Yang Landbouw- en Servicecoöperatie zich in voor de productie van Dak Yang-koffie. Dit gebeurt aan de hand van een verhaal over het land en het water dat verbonden is met de naam van het gebied waar de grondstoffen vandaan komen, en de diepgaande ideeën en toekomstvisie die daaraan ten grondslag liggen. Mevrouw Nga vertelde: “In de Bahnar-taal betekent Dak water en Yang hemelgod. De koffiebonen worden gevoed door het water van de hemelgod. Met de puur natuurlijke, biologische landbouwmethoden van onze voorouders, gebaseerd op de bodem en het klimaat, produceren we koffiebonen met een bijzondere smaak. Dak Yang-koffie wordt gemaakt van een koffievariëteit die tussen 1995 en 1998 is geplant. Door uitsluitend organische meststoffen en groenbemesting te gebruiken en chemicaliën tot een minimum te beperken, hanteren we een duurzame aanpak die de bodem helpt te behouden en de eeuwenoude plantenvariëteit te beschermen.”
Koffieverwerking bij de landbouw- en dienstverleningscoöperatie Nam Yang. Foto: Vu Thao
Tijdens de oogst selecteert de coöperatie rijpe, sappige koffiebessen, verwerkt deze door middel van natuurlijke fermentatie, droogt ze op droogrekken, brandt ze en werkt het product af. Om een constante productkwaliteit te garanderen, werkt de coöperatie samen met boeren en bouwt zo een gesloten productieketen op, van de inkoop van grondstoffen tot de verwerking, productie en consumptie. De oogst, verwerking en het branden van de specialty coffee worden streng gecontroleerd. Alleen rijpe, rode koffiebessen die op de droogrekken drijven, worden geselecteerd, op natuurlijke wijze gefermenteerd, gedroogd op droogrekken en in batches gebrand. Dak Yang Fine Robusta koffie behaalde onlangs een score van 87,5 in de ranking van het Coffee Quality Institute (CQI). Dit is niet alleen een bron van trots voor de regio, maar ook een bewijs van het enorme potentieel en de bevestiging van de positie van Vietnam op de wereldwijde specialty coffee-kaart.
Tot nu toe, na 8 jaar bestaan, heeft de coöperatie 100 leden aangetrokken en een productiegebied van ongeveer 200 hectare (120 hectare koffie en 80 hectare peper), waarvan meer dan 30 hectare biologisch gecertificeerd is door de VS en Europa, en de rest in het proces van omschakeling naar biologische productie. Het verhaal van de Nam Yang Landbouw- en Dienstverleningscoöperatie bewijst de waarde van productieketens, het behoud van inheemse rassen, biologische landbouw en het opbouwen van lokale merken. Van een arm land hebben peper en koffiebonen nu de markt bereikt met menselijke verhalen en duurzame waarden.
Nadat de groene koffiebonen machinaal zijn gesorteerd, worden ze vervolgens zorgvuldig met de hand gesorteerd om gebroken of onrijpe bonen te verwijderen. Foto: Vu Thao
Een sterke indruk maken met 5 producten die tegelijkertijd 5-sterrenbeoordelingen krijgen.
Op 24 juni maakte de Nationale OCOP-productevaluatie- en -rangschikkingsraad 47 nationale 5-sterren OCOP-producten bekend. Vijf van deze producten werden erkend door de Nam Yang Landbouw- en Dienstverleningscoöperatie: Le Chi Biologische Rode Peper, Le Chi Biologische Zwarte Peper, Le Chi Biologische Witte Peper, Dak Yang Fijne Robusta Koffie en Dak Yang Honingkoffie. Deze erkenning versterkt niet alleen het merk van de coöperatie en geeft haar een voordeel in onderhandelingen met partners, maar opent ook aanzienlijke mogelijkheden voor haar producten om internationale markten te bereiken.
Volgens de adjunct-directeur van de Nam Yang Landbouw- en Dienstverleningscoöperatie zet de coöperatie zich, met haar ontwikkelingsgerichte aanpak, consequent in op biologische landbouw, het opbouwen van merken, investeren in diepgaande verwerking en kwaliteitsbeheer in een gesloten kringloop. “De 5-sterrenbeoordeling is een motivatie, maar belangrijker nog is het om consumenten te overtuigen en de geloofwaardigheid in de markt te behouden. Na de erkenning als 5-sterren OCOP-product streeft de coöperatie ernaar om de promotie en de verbinding met de consument via traditionele en e-commercekanalen verder uit te breiden. Tegelijkertijd zullen we het biologische landbouwareaal blijven uitbreiden. De coöperatie is momenteel van plan om meer huishoudens te benaderen die willen overstappen op biologische landbouw; als ze aan de criteria voldoen, bieden we technische ondersteuning, biologische meststoffen en garantiecontracten. Daarnaast werkt de coöperatie ook aan een plan om voor elk product een systematisch merkverhaal te ontwikkelen”, aldus mevrouw Nguyen Thi Nga.
Dak Yang Fine Robusta-koffie behaalde een score van 87,5 in de ranglijst van het Coffee Quality Institute (CQI). Foto: Vu Thao
De heer Tran Van Van, adjunct-hoofd van het provinciale coördinatiebureau voor het nationale doelprogramma voor nieuwe plattelandsontwikkeling, verklaarde: "Om de status van OCOP (Original Consortium of Producer) op nationaal niveau te bereiken, moeten producten onderscheidende lokale kenmerken hebben, voldoen aan internationale kwaliteitsnormen, voedselveiligheid garanderen, gedetailleerde en specifieke gebruiksaanwijzingen hebben, volledige wettelijke documentatie bevatten en milieuvriendelijke productieprocessen hanteren. Wat grondstoffen betreft, moet er een contract zijn dat meer dan 75% van de verbruikte productie dekt, en dit contract moet gedurende minimaal 12 maanden stabiel worden nageleefd. De producten van de Nam Yang Landbouw- en Dienstverleningscoöperatie voldoen momenteel aan al deze criteria. In de toekomst zal de provincie zich richten op het ondersteunen van OCOP-entiteiten om de normen te verbeteren, de productiecapaciteit te vergroten en de marktverbindingen te versterken, met als doel duurzame landbouwontwikkeling en waardevermeerdering."
Het feit dat een coöperatie tegelijkertijd vijf producten heeft die de OCOP 5-sterrenstatus behalen, bewijst een goed gestructureerde strategie van grootschalige, gestandaardiseerde productie en regionale grondstoffenverbindingen. Dit is een typisch model dat navolging verdient om het aandeel hoogwaardige producten te vergroten en zo duurzame officiële export te realiseren.
Bron: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html
Reactie (0)