Hoe lang is het geleden dat je voor het laatst een zelfgemaakte maaltijd hebt gegeten?

Ik stuitte per ongeluk op deze woorden, en mijn hart brak: "Een maaltijd gekookt door mijn moeder - een ogenschijnlijk simpel geluk, maar niet iedereen heeft het geluk dat te mogen ervaren." Die uitspraak was als een scherp mes dat sneed in het hart van een kind dat zijn moeder is verloren, zoals ik.

Illustratieve afbeelding gemaakt door AI.

Mijn moeder is meer dan vijftien jaar geleden overleden en sindsdien is alles om me heen veranderd. Ik ben volwassen geworden, heb een vaste baan en een relatief comfortabel leven. Maar één ding blijft altijd hetzelfde: mijn verlangen naar mijn moeder, en vooral naar haar zelfgemaakte maaltijden.

Toen mijn moeder nog leefde, beschouwde ik maaltijden als iets alledaags, simpelweg om mijn maag te vullen. Als jongste kind werd ik van jongs af aan door mijn familie, en vooral door mijn moeder, enorm verwend, met name als het om eten ging. Omdat ze wist dat ik een kieskeurige eter was, gaf ze prioriteit aan het koken van gerechten die ik lekker vond. Omdat ik zo moeilijk tevreden te stellen was, vond ik altijd wel een manier om kritiek te leveren op elk gerecht dat ze kookte, ook al vond ik het heerlijk. Vreemd genoeg werd mijn moeder nooit boos; ze glimlachte alleen maar vriendelijk en moedigde me aan met de woorden: "Eet het nu maar op, kind. De volgende keer kook ik iets lekkerders."

Toen begreep ik het niet. Pas veel later, na het overlijden van mijn moeder, besefte ik echt dat elke maaltijd die ze kookte niet alleen draaide om ingrediënten en kruiden, maar ook om haar inzet, zorgvuldigheid en de liefde die ze in elk gerecht stopte. Of het nu eenvoudige, alledaagse gerechten waren zoals tofu in tomatensaus, gebakken eieren, geroosterde pinda's met vissaus... of uitgebreide maaltijden die ze met zorg bereidde, zoals krabsoep met jutebladeren, ingelegde aubergine en garnalenpasta, gestoofde karper met galangal, of kikker roergebakken met citroengras en chili, voor mij waren het allemaal voortreffelijke gerechten die geen enkel restaurant kon evenaren; ik kon de "smaak" van mijn moeders kookkunsten nooit vinden.

Dit vind je misschien ook leuk

Mensen die hersteld zijn van tuberculose kunnen de ziekte opnieuw krijgen.Zelfs na behandeling lopen voormalige tuberculosepatiënten nog steeds risico op terugval of herinfectie als ze hun gezondheid niet proactief beschermen. De realiteit in Ca Mau laat zien dat het aantal teruggevallen tuberculosegevallen alarmerend hoog blijft, wat de noodzaak benadrukt om het bewustzijn in de gemeenschap te vergroten over de preventie en bestrijding van deze gevaarlijke infectieziekte.

Tijdens mijn jeugd leerde ik ook koken en probeerde ik de gerechten van mijn moeder na te maken met dezelfde recepten en ingrediënten. Maar hoe hard ik ook mijn best deed, ik had altijd het gevoel dat er iets ontbrak – misschien die speciale 'smaak' die alleen te bereiken was met de warme handen en het liefdevolle hart van mijn moeder.

Het is zo lang geleden dat ik voor het laatst van de huisgemaakte maaltijden van mijn moeder heb genoten. Dus als ik mensen rond de familietafel zie zitten, of iemand hoor roepen: "Mam, wat eten we vandaag?", schieten de tranen me in de ogen. Wat een geluk hebben ze dat ze nog steeds van moeders kookkunsten kunnen genieten. En plotseling mis ik intens een vertrouwde stem, een vertrouwd gezicht in de oude keuken. Ik mis de geur van de gestoofde vis die mijn moeder vroeger maakte als het regende, de krabsoep die ze kookte in de hete zomermaanden. Ik mis zelfs mijn moeders liefdevolle gezeur: "Eet snel, dan kun je naar school," of "Eet genoeg om gezond te blijven."

Die geluiden bestaan ​​nu alleen nog in vage herinneringen. Ik wou dat ik, al was het maar één keer, terug kon keren naar die tijd, aan de eettafel kon zitten met de kookkunsten van mijn moeder, liefdevol door haar berispt kon worden, haar eten voor me kon laten opscheppen en de rijke aroma's kon inademen van de gerechten die zo nauw verbonden waren met mijn jeugd bij mijn moeder.

Maar dat zal voor altijd slechts een wens blijven, die nooit in vervulling zal gaan.

Dus, als je nog steeds naar huis kunt gaan en van de kookkunsten van je moeder kunt genieten, koester dan elk moment, elke maaltijd. Wacht niet tot alles een herinnering is geworden voordat je er eindeloos spijt van krijgt. Ga vaker naar huis, breng tijd door met je moeder, help haar met koken, of ga gewoon aan tafel zitten en geniet met alle respect en dankbaarheid van haar zelfgemaakte maaltijden. Want dat is onbetaalbaar geluk, een voorrecht dat alleen zij die hun moeder nog hebben, mogen ervaren!

Dit vind je misschien ook leuk

Het integreren van landbouwproducten in de wereldwijde waardeketen.Dong Nai heeft al vanaf een zeer vroeg stadium haar voordelen op het gebied van industriële ontwikkeling benut om een ​​pioniersrol te spelen in de ontwikkeling van gemechaniseerde en hightech landbouw op grote commerciële schaal. Tegelijkertijd heeft Dong Nai zich al vroeg gericht op de ontwikkeling van groene, circulaire landbouw, met het oog op de wereldmarkt.

Mijn Duyen

Bron: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/202508/da-bao-lau-ban-chua-an-com-me-nau-31d0f4e/