Tijdens mijn bezoek aan het oude stadje Dai Khe bewonderde ik niet alleen de schoonheid ervan, maar stond ik ook even stil om na te denken over het verhaal van de tijd.
Een interessante "hoofdpijn".
Ik keerde terug naar Taiwan, wederom met Vietjet , een modern vliegtuig en een jonge, dynamische cabinebemanning, en begon nieuwe bestemmingen op dit eiland te verkennen.
Ik vond het lastig kiezen waar ik heen wilde, want van Hanoi, Ho Chi Minh-stad en Nha Trang tot Taiwan zijn er talloze routes, zoals Taipei, Taichung, Tainan en Kaohsiung. Taipei is modern, Taichung is relaxed, Tainan is rijk aan geschiedenis, Kaohsiung bruist met zijn uitzicht op zee en Jiufen is betoverend met zijn rode lantaarns, alsof het rechtstreeks uit een sprookje komt – ze zijn allemaal aantrekkelijk. Elke plek is interessant en maakt dat ik meteen een Vietjet-vlucht wil boeken en mijn koffers wil pakken.
 |
Het oude stadje Dai Khe, met zijn nostalgische charme, helpt stress en vermoeidheid te verlichten. |
Om de stress en vermoeidheid van een lange werkperiode te verlichten en even terug te blikken op het verleden en herinneringen op te halen aan vroeger, besloot ik een tussenstop te maken in Daxi, de oude binnenstad van Taoyuan, ten zuidwesten van Taipei.
Oude stad aan de rivier
Vlucht VJ942 vertrok vanuit Hanoi en landde om 18.00 uur op de luchthaven van Taoyuan. Ik ging naar Taipei om uit te rusten en de volgende dag nam ik op mijn gemak de trein en vervolgens de bus naar Taixi, waar ik me onderdompelde in de ouderwetse charme en rust van het oude stadje. Taixi maakte indruk op me met zijn smalle straatjes en oude huizen, waarvan de gevels prachtig bewerkt waren en de onuitwisbare sporen droegen van een welvarend tijdperk dat het huidige uiterlijk van Taixi heeft gevormd.
Daxi, gelegen aan de oevers van de Dahan-rivier, is sinds de 19e eeuw uitgegroeid tot een bruisende handelshaven en een aantrekkelijke toeristische bestemming in Taiwan, met overeenkomsten met de oude stad Hoi An. Barokarchitectuur is alomtegenwoordig in Daxi, maar het is niet puur Europese barok; het betreft eerder een Taiwanese barokstijl, een mengeling van westerse en traditionele Chinese architectuur.
 |
Toeristen halen herinneringen op aan het bruisende leven van een levendige handelshaven. |
De meest kenmerkende details van de huizen zijn de zuilen in Europese stijl, de gebogen bogen en de reliëfpatronen. De huizen hebben smalle gevels, maar zijn diep in de lengte, wat handig is voor zakelijke doeleinden. Architecten noemen Dai Khe een mix van westerse stijl en lokale traditie, wat resulteert in een unieke architectuur.
Slenterend door de met mos bedekte straten, te midden van de drukte van toeristen en kraampjes, bewonderde ik de prachtige Europese kunstwerken, die opgingen in het trage, nostalgische tempo van het leven in een oude hoofdstad, maar toch iets unieks boden dat nergens anders te vinden was.
Het geluid van de tijd
Terwijl ik door Heping Street liep, voelde ik een koele bries van de Dahan-rivier. Toen ik Puji Street insloeg, een straat langs de rivieroever, zag ik uitgestrekte tuinen met weelderige groene gazons en verfrissende bomen, een moment van rust voordat ik mijn verkenningstocht vervolgde. Ik bleef hier even staan, sloot zachtjes mijn ogen en luisterde naar de levendige geluiden van de bruisende haven, die door de tijd heen waren meegevoerd.
 |
Puji Street loopt langs de Dahan-rivier, waar de levendige geluiden van de oude handelshaven nog steeds nagalmen. |
De kade aan de Dahan-rivier was ooit een toegangspoort voor schepen die vanuit zee het binnenland wilden bereiken. Hierdoor werd Daxi een belangrijk doorvoerpunt dat het binnenland van het eiland met de zee verbond, de export vergemakkelijkte en diende als ontvangstpunt voor goederen uit andere landen, die vervolgens naar andere delen van Taiwan werden vervoerd. Via Daxi werden onder andere hout, rijst, thee, steenkool en bergproducten verhandeld. Kamfer was een van de belangrijkste handelswaar die de inwoners van Daxi welvaart bracht.
Op zijn hoogtepunt bruiste de handelshaven van Daikhe van de schepen die af en aan voeren. Handelaren uit vele landen, niet alleen uit Taiwan en China, maar ook uit Engeland, Duitsland, Nederland en Spanje, kwamen hierheen om te handelen en hun hoofdkwartier te vestigen, wat bijdroeg aan de vorming van het karakteristieke Daikhe-district.
 |
De Dai Khe-brug, die de Dai Han-rivier overspant, is getuige van de transformatie van Dai Khe van een bruisende handelshaven tot een historische en toeristische stad. |
Door de jaren heen heeft de Dai Han-rivier zijn loop veranderd en is de waterdiepte niet langer voldoende voor scheepvaart. Tegelijkertijd heeft de ontwikkeling van het spoorweg- en wegennet de rol van Dai Khe als handelshaven grotendeels tenietgedaan, maar de stad blijft een getuige van de herinneringen aan haar gouden tijdperk.
De ziel van de keuken
Terwijl de oude straten de herinnering aan de bruisende handel bewaren, biedt de keuken een inkijkje in het dagelijks leven van de inwoners van Dai Khe. De gerechten van Dai Khe weerspiegelen duidelijk de geschiedenis van handel en leven in dit gebied.
 |
Eetstalletjes trekken altijd toeristen aan wanneer ze Dai Khe bezoeken. |
Dai Khe staat bekend om zijn gedroogde tofu met een kenmerkend aroma. De geur komt van de kraampjes, vult de straat, vermengt zich met de lucht en lokt me zachtjes. De tofu-kraampjes staan vol met mensen die in de rij staan te wachten op hun beurt om van deze lekkernij te genieten. Omdat ze goederen vervoeren, is tofu een geschikt voedsel voor de lokale bevolking. De tofu uit Dai Khe is stevig geperst, heeft een glanzende bruine kleur en een taaie textuur; hoe langer je kauwt, hoe rijker en zoeter de smaak wordt.
Naast tofu biedt Dai Khe ook vele andere heerlijke gerechten, allemaal met de hand bereid volgens familierecepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. De lokale bevolking houdt deze gerechten deels in stand om de essentie van de tradities van hun voorouders te bewaren, en deels om bezoekers de kans te geven de rijke geschiedenis en cultuur van Dai Khe te herontdekken. Omdat Dai Khe echter een gastvrije plek is voor mensen van over de hele wereld, worden gerechten zoals zachte, chewy rijstkoekjes, pindakoekjes met een rustieke smaak en noedelsoepen op smaak gebracht voor ieders voorkeur.
Dai Khe is een plek waar bezoekers zich kunnen onderdompelen in de eenvoudige, mooie en serene stroom van de tijd.
Naarmate de avond viel en de zon langzaam onderging, wierp een amberkleurige gloed over de verweerde daken, wat de serene schoonheid van Dai Khe nog verder versterkte. De laatste zonnestralen die op elke trede vielen, gaven me de neiging om half te vertrekken, half te blijven.
Dai Khe is als een ingetogen noot in een muziekstuk, waardoor ik me kan onderdompelen in de eenvoud, schoonheid en vredige voortgang van de tijd, en de herinnering aan deze indrukwekkende bestemming kan bewaren tijdens mijn reis met Vietjet.
Bron: https://znews.vn/dai-khe-noi-luu-giu-ky-uc-post1665482.html
