Het waarborgen van voedselveiligheid bij warm weer.

Langdurig warm weer creëert gunstige omstandigheden voor bacteriën, virussen en andere ziekteverwekkers om te gedijen in voedsel, met name in bewerkte voedingsmiddelen, verse producten en dranken. Bovendien verhogen onhygiënische opslag, transport en verwerking van voedsel het risico op voedselvergiftiging, wat een directe impact heeft op de volksgezondheid. Als reactie hierop implementeert de afdeling Voedselveiligheid een uitgebreid pakket aan oplossingen, versterkt het beheer en de controle en voorkomt het proactief voedselvergiftiging tijdens het warme seizoen.

Een team van de afdeling Voedselveiligheid heeft een voedselbedrijf in het Tan Thanh-gebied van de gemeente Cam Khe geïnspecteerd.

De vraag naar kant-en-klaar maaltijden, fastfood en dranken in de provincie neemt momenteel sterk toe, met name in industrieterreinen, scholen, toeristische gebieden, op festivals en in dichtbevolkte straten. Het aanbod aan eten en drinken wordt steeds diverser en speelt in op de behoefte aan gemak van zowel inwoners als toeristen. Deze voedselgroepen brengen echter een hoog risico op voedselveiligheidsproblemen met zich mee tijdens de zomermaanden, vanwege onjuiste opslag. Hierdoor kunnen pathogene micro-organismen zich snel vermenigvuldigen, wat het risico op voedselvergiftiging verhoogt.

In reactie op de noodzaak om de volksgezondheid te beschermen, adviseerde de Subafdeling Voedselveiligheid het Ministerie van Volksgezondheid en het Provinciale Volkscomité om plannen en richtlijnen op te stellen voor het waarborgen van voedselveiligheid, het verstrekken van professionele begeleiding en het implementeren van overheidsmaatregelen op het gebied van voedselveiligheid. Tegelijkertijd coördineerde en zette de Subafdeling talrijke interdepartementale en gespecialiseerde inspectieteams in bij voedselproductie- en -bedrijven, collectieve keukens, scholen, industrieterreinen en straatvoedselverkopers. Door middel van reguliere en onaangekondigde inspecties ontdekten de betrokken instanties snel overtredingen en legden administratieve boetes op van in totaal meer dan 50 miljoen VND aan twee bedrijven wegens overtredingen van de wettelijke voorschriften inzake voedselveiligheid en productkwaliteit. De strenge inspectie en de aanpak van overtredingen hebben bijgedragen aan het vergroten van het bewustzijn van de naleving van de wet onder organisaties en individuen die betrokken zijn bij de voedselproductie en -handel in de provincie. In het bijzonder inspecteerde en controleerde de Subafdeling Voedselveiligheid tijdens de recente herdenkingsdag van de Hung-koningen - het Hung-tempelfestival en de Hung-koningen Land Cultuur- en Toerismeweek in 2026 - bijna 100 horecagelegenheden en straatvoedselverkopers die toeristen en lokale bewoners bedienden tijdens het festival. Tegelijkertijd werden er snelle tests uitgevoerd op veel risicovolle voedselgroepen. De resultaten van de snelle tests toonden aan dat alle voedselmonsters voldeden aan de voedselveiligheidseisen, wat bijdroeg aan de absolute veiligheid van de festivalactiviteiten in de provincie. Dit is tevens een van de belangrijkste taken waar de gezondheidssector zich bijzonder op richt om het imago van toerisme, cultuur en een veilige omgeving in Hung Kings Land te beschermen.

Naast inspectie- en monitoringactiviteiten werden de communicatie-inspanningen met betrekking tot voedselveiligheid verder geïntensiveerd via diverse en praktische methoden. In de eerste maanden van 2026 werkte de subafdeling samen met centrale en lokale media om talrijke nieuwsartikelen en rapporten te publiceren; organiseerde 150 mobiele bewustwordingscampagnes, geïntegreerd in mobiele filmvertoningen in gemeenten en wijken in de hele provincie; en actualiseerde en toonde honderden spandoeken en slogans ter bevordering van voedselveiligheid in woonwijken, scholen, industrieterreinen en festivalgebieden. Dit droeg bij aan het vergroten van het bewustzijn en het veranderen van het gedrag van producenten, bedrijven en consumenten bij het selecteren, verwerken en gebruiken van veilig voedsel.

In werkelijkheid hebben veel voedselproducenten en -bedrijven in de provincie, naast een versterkt toezicht door de autoriteiten, hun bewustzijn van de voedselveiligheidsvoorschriften vergroot. Ze investeren in conserveringssystemen, controleren grondstoffen en verwerkingsprocedures om de productkwaliteit voor de consument te waarborgen. Kameraad Dao Anh Thai, hoofd van de subafdeling Voedselveiligheid, zei: "Het warme seizoen is een periode waarin het risico op voedselvergiftiging zeer hoog is. Daarom moet, naast de doorslaggevende betrokkenheid van de bevoegde instanties, elk voedselproductiebedrijf en -bedrijf zijn verantwoordelijkheid nemen en de wettelijke voorschriften inzake voedselveiligheid naleven. Om voedselvergiftiging in de zomer proactief te voorkomen, moeten mensen kiezen voor verse producten met een duidelijke herkomst; geen bedorven of verlopen voedsel gebruiken; voedsel op de juiste manier bewaren; voedsel goed gaar koken, water koken en de hygiëne in de voedselverwerking handhaven. Voor voedselproductiebedrijven en -bedrijven is het noodzakelijk om de veiligheidsvoorschriften strikt na te leven; verantwoordelijkheid en ethiek in productie en bedrijfsvoering te versterken; absoluut geen grondstoffen van onbekende herkomst of additieven te gebruiken die niet op de toegestane lijst staan; en de bewaring van voedselmonsters, de driestaps voedselinspectie en de hygiëne van verwerkingsapparatuur volledig te implementeren."

In de komende periode zal de subafdeling Voedselveiligheid nauw blijven samenwerken met de ministeries van Industrie en Handel, Landbouw en Milieu, de politie en lokale autoriteiten om de inspecties na inspectie en risicobewaking te versterken en organisaties en personen die de voedselveiligheidsvoorschriften overtreden streng aan te pakken. Tegelijkertijd zal de subafdeling de communicatie vernieuwen en de toepassing van informatietechnologie en digitale transformatie in het voedselveiligheidsbeheer bevorderen om de effectiviteit en efficiëntie van het overheidsbeleid in de nieuwe situatie te verbeteren.

Voedselveiligheid is niet alleen de verantwoordelijkheid van overheidsinstanties, maar ook van elke organisatie, elk individu en de hele gemeenschap. Alleen met de gezamenlijke inspanningen van alle niveaus, sectoren, bedrijven en burgers kan de volksgezondheid duurzaam worden beschermd tegen voedselveiligheidsrisico's, zowel tijdens het warme seizoen als in het dagelijks leven.

Ngoc Thang

Bron: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-mua-nang-nong-254475.htm