Traditionele en heerlijke gerechten gemaakt van waterhyacint.

Waterhyacinten zijn al generaties lang nauw verbonden met het leven van de mensen in de Mekongdelta en vormen een kenmerkend element van de regio. Ze worden ook gebruikt in veel traditionele gerechten.

Toeristen ervaren hoe het is om gerechten te bereiden met waterhyacint onder begeleiding van mevrouw Truong Kim Tuyen. Foto: KIEU MAI

Mevrouw Truong Kim Tuyen, keukenmedewerker bij de ecologische tuin Tu Dung (376 Nhon Hung Hamlet, Nhon Ai Commune, Can Tho City), vertelde: "Met waterhyacint kun je veel gerechten maken, zoals salades, roerbakgerechten, zure soepen... Elk gerecht heeft zijn eigen kenmerkende smaak van de Mekongdelta."

Dit vind je misschien ook leuk

Gegrilde vis uit de Da-rivier - een smaak die toeristen betovert tijdens hun voorjaarsbezoek aan de Thac Bo-tempel.Elk voorjaar, wanneer de zachte motregen op de berghellingen valt en het wateroppervlak van het meer kalm is, stromen tienduizenden toeristen naar het Hoa Binh-meer voor hun voorjaarsuitstapjes en nieuwjaarsbedevaarten. Het meer is niet alleen aantrekkelijk vanwege het pittoreske landschap en de heilige sfeer van de Thac Bo-tempel, maar trekt bezoekers ook aan met lokale producten en traditionele gerechten, waarvan gegrilde vis uit de Da-rivier als een 'specialiteit' wordt beschouwd die bij elke reis hoort.

Een uniek en heerlijk gerecht: kleefrijst met palmvruchten.Niet zoet, niet makkelijk te eten, maar palmvruchten worden een specialiteit in Phu Tho. Van rijpe palmvruchten, door de bekwame handen van de lokale bevolking, wordt een eenvoudig kleefrijstgerecht met palmvruchten gemaakt, waarvan de oorsprong onbekend is. Het gerecht draagt ​​de smaak van de bergen en heuvels in zich, rijk, romig en uniek.

Implementatie van documenten over documentbeheer, archivering en de bescherming van staatsgeheimen in 2026.(CTO) - Op de ochtend van 25 juni hield het partijcomité van Can Tho een conferentie om documenten te implementeren over documentbeheer, archivering en de bescherming van staatsgeheimen voor 2026.

Volgens mevrouw Tuyen moet men voor de bereiding van gerechten de jonge stengels van de waterhyacintplant kiezen, ook wel bekend als waterhyacintscheuten. Dit is het knapperigste, zoetste en lekkerste deel. Na de oogst worden de waterhyacintscheuten in stukjes van ongeveer 10 cm gesneden en in zout water of citroenwater geweekt om ze wit en knapperig te houden. Omdat ze snel gaar zijn, kunnen waterhyacintscheuten in veel verschillende gerechten worden gebruikt. De eenvoudigste manier is om ze te koken en te dippen in gestoofde vis, vissaus of chilizout. Meer uitgebreide gerechten kunnen worden gewokt met garnalen, verwerkt in een salade of gebruikt in zure vissoep.

Toeriste Mai Tuyet Tran (gemeente Hiep Hung, stad Can Tho) vertelde: "Vandaag heb ik een heel interessante ervaring gehad, echt op het platteland. Ik heb in een bootje waterhyacinten geplukt en er vervolgens gerechten van gemaakt. Dankzij de begeleiding van mevrouw Tuyen heb ik geleerd dat je van de stengels van waterhyacinten veel heerlijke gerechten kunt maken. Dit is een zeer waardevolle ervaring tijdens een bezoek aan het platteland van Can Tho."

Ondertussen merkte toerist Nguyen Bao Duy (gemeente Tan Hoa, stad Can Tho) op: "Gerechten gemaakt van waterhyacint zijn heerlijk. Ik was vooral onder de indruk van de zure vissoep met waterhyacintscheuten. Het gerecht heeft een verfrissende, harmonieuze zoetzure smaak. Iedereen zou deze heerlijke, traditionele gerechten van waterhyacint minstens één keer moeten proberen."

MINH NHIEN

Dit vind je misschien ook leuk

Het bevorderen van samenwerking en het creëren van duurzame zakelijke kansen voor de regio Oost-West-Zuid en het hele land.(CTO) - Op 25 juni organiseerde de Vietnamese Vereniging van Vrouwelijke Ondernemers, in samenwerking met de Vereniging van Vrouwelijke Ondernemers van de stad Can Tho, een workshop met als thema "Het bevorderen van regionale samenwerking - het uitbreiden van zakelijke contacten voor duurzame ontwikkeling in de regio Oost-West-Zuid en landelijk".

Onderzoek naar de milieuvervuilingssituatie in de gemeenten Long Hung en My Huong.(CTO) - Op de ochtend van 25 juni heeft de monitoringdelegatie van de Nationale Assemblee van Can Tho, onder leiding van de heer Dao Chi Nghia, vicevoorzitter van de delegatie, een veldonderzoek uitgevoerd naar de naleving van het beleid en de wetgeving inzake milieubescherming in de gemeenten Long Hung en My Huong.

Het uitvoeren van onderzoek naar en het beoordelen van de huidige staat van de bossen in de stad Can Tho.(CTO) - Op 25 juni hield de subafdeling Plattelandsontwikkeling en Bosbouw van de stad Can Tho (onderdeel van het stadsdepartement Landbouw en Milieu) een conferentie om de inventarisatie en vaststelling van de bosstatus in de stad in 2026 te bespreken.

Bron: https://baocantho.com.vn/dan-da-mon-ngon-tu-luc-binh-a206939.html