Het eerste Pho-festival in Japan markeert een belangrijke mijlpaal.

Meer dan 85.000 Japanse gasten en leden van de Vietnamese gemeenschap woonden het Vietnam Pho Festival 2023 bij. Het evenement was extra bijzonder omdat het de 50e verjaardag markeerde van de diplomatieke betrekkingen tussen de twee landen (1973-2023).

Mensen staan ​​in de rij om van pho te genieten. (Foto: Quang Dinh)

Op 7 en 8 oktober was het Yoyogi Park in Tokio gevuld met de heerlijke geur van Vietnamese pho. Lange rijen Japanners stonden te wachten om pho te eten, wat de populariteit van dit Vietnamese culinaire festival in het Land van de Rijzende Zon aantoont.

In een gesprek met TG&VN uitte de heer Tran Xuan Toan, vicevoorzitter van de Vietnamees-Japanse Vriendschapsvereniging van Ho Chi Minh- stad, adjunct-hoofdredacteur van de krant Tuoi Tre en hoofd van het organisatiecomité van het Vietnam Pho Festival 2023, zijn vreugde over de liefde van het Japanse volk voor de Vietnamese keuken, evenals de wens van veel politici en deelnemers aan het evenement om dit festival jaarlijks in Japan te organiseren.

Kies de "kortste weg naar het hart".

Het Vietnam Pho Festival 2023 is een voortzetting van de reeks evenementen rond Pho-dag op 12 december, die al vele jaren in Vietnam wordt georganiseerd door de krant Tuoi Tre in samenwerking met diverse organisaties. Het doel is om pho niet alleen te promoten als een traditioneel gerecht, maar ook als een weerspiegeling van het rijke erfgoed en de smaken van de Vietnamese keuken.

Voor het eerst in het buitenland organiseerden de organisatoren Japan, omdat dit jaar de 50e verjaardag van de oprichting van de diplomatieke betrekkingen tussen de twee landen wordt gevierd. Volgens de heer Tran Xuan Toan: "De twee landen delen een nauwe culturele en culinaire band. Uit onderzoek van diverse reisorganisaties en zoekmachines blijkt dat pho het eerste gerecht is dat Japanse toeristen het liefst willen proberen wanneer ze Vietnam bezoeken."

De heer Tran Xuan Toan zei dat het evenement werd bijgewoond door chefs van Golden Star Anise van voorgaande jaren, zoals Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy, enzovoort, samen met chefs van bekende pho-restaurants, zoals Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, het pho-restaurant op de Thu Duc Golfbaan en Pho Ta - Binh Tay Food.

Naast het direct presenteren van de smaak van pho, organiseerde het Vietnam Pho Festival 2023 ook tal van promotionele activiteiten, zoals demonstraties van het maken van pho-noedels; een talkshow getiteld "Liefde voor Vietnamese Pho" met ambachtslieden, experts en beroemdheden uit Vietnam en Japan; een wedstrijd voor Japanners om Vietnamese pho te maken; tentoonstellingen en videovertoningen met informatie en de geschiedenis van pho...

Tijdens de openingsceremonie sprak de Vietnamese ambassadeur in Japan, Pham Quang Hieu, zijn trots uit over zijn deelname aan de organisatie van het Vietnam Pho Festival. Volgens de ambassadeur zijn culinaire festivals al lange tijd ideale gelegenheden voor culturele uitwisseling, waar deelnemers, ondanks hun afkomst uit verschillende landen, gemakkelijk een band met elkaar kunnen opbouwen.

De ambassadeur verklaarde dat de Vietnamese keuken altijd een grote aantrekkingskracht heeft gehad op Japanners. Japanse gerechten kenmerken zich door delicate, subtiele smaken die perfect aansluiten bij de natuurlijke sfeer van elk seizoen, en Vietnamese pho deelt deze eigenschappen.

Op het Vietnam Pho Festival 2023 hielden Japanse politici bijzonder ontroerende toespraken over Vietnam, zijn inwoners en zijn keuken.

De heer Aoyagi Yoichiro, lid van het Japanse parlement, vertelde: "De Vietnamezen hebben een gezegde: 'De kortste weg naar iemands hart gaat door de maag', dus het Vietnam Pho Festival heeft bijgedragen aan het verbinden en verspreiden van de liefde voor de Vietnamese keuken tussen de mensen van beide landen."

De heer Yamaguchi Natsuo, voorzitter van de Komeito-partij in Japan, benadrukte het grote belang van het Vietnamese Pho Festival en vertelde dat hij afgelopen augustus na 32 jaar de kans had gekregen om terug te keren naar Vietnam. Volgens hem is Vietnam enorm veranderd, met moderne gebouwen en een dynamischer levenstempo, maar één ding is onveranderd gebleven: de smaak van pho is nog steeds even authentiek.

Voorzitter Yamaguchi Natsuo verklaarde: "Via de keuken, en met name pho, zien we culturele overeenkomsten tussen de twee landen, een nauwe band. Pho vindt zijn oorsprong in rijst, en in het dagelijks leven worden rijstproducten veelvuldig gebruikt door mensen in beide landen."

We hebben allemaal wel eens gehoord van de pho-symfonie. Via dit festival zal de vriendschap tussen Vietnam en Japan, samen met deze pho-symfonie, de meest fantastische muziek voortbrengen."

De organisatoren en afgevaardigden tijdens de slotceremonie van het Vietnam Pho Festival. (Foto: Quang Dinh)

Een smaak die fijne herinneringen oproept.

Zoals te zien is, is het Vietnam Pho Festival 2023 een ontmoetingsplaats geworden voor pho-liefhebbers uit heel Japan. Veel Japanners en Vietnamese expats uit alle hoeken van Japan, zelfs uit verre prefecturen zoals Shizuoka, maakten van het weekend gebruik en reisden urenlang met de metro om naar Yoyogi Park te komen.

Mevrouw Bich Hoang, eigenaresse van Pho Dau in Ho Chi Minh-stad, vertelde dat veel klanten beweren vaste klanten te zijn sinds haar tijd in Vietnam.

Als onderdeel van het evenement kregen de deelnemers ook de gelegenheid om de geschiedenis en cultuur van de Vietnamese pho te ontdekken via het praatprogramma "Discovering Pho".

MC Phuong Chi deelde haar ervaring en vertelde dat ze in Japan geboren is, maar pas na haar terugkeer naar Vietnam een ​​andere smaak van pho ontdekte dan de pho die ze sinds haar jeugd in Japan had gegeten. Culinaire expert Matsuo Tomoyuki moedigde gasten aan om verschillende pho-smaken te proberen om hun favoriet te vinden. Volgens hem is dit een kans om de authentieke, originele Vietnamese keuken te ervaren.

Tijdens het festival verschijnen er talloze video's op het sociale mediaplatform TikTok met momenten en recensies van Japanse deelnemers, die de zoekterm "Vietnam Pho Festival" in het Japans gebruiken.

Veel Vietnamezen die momenteel in Japan wonen en werken, deelden momenten van het evenement en uitten hun vreugde en enthousiasme over het feit dat ze in het buitenland konden genieten van het typische nationale gerecht van hun thuisland.

Pho fungeert als katalysator en verbindt de handel.

Het Vietnam Pho Festival promoot niet alleen de lokale keuken, maar streeft ook een breder doel na: het stimuleren van handel en investeringen.

De heer Tran Xuan Toan zei dat het organisatiecomité, in samenwerking met het departement Industrie en Handel van Ho Chi Minh-stad, een delegatie van bedrijven uit de voedingsmiddelen-, dranken- en specerijensector had samengesteld om deel te nemen aan netwerkactiviteiten in het kader van het festival, zoals de samenwerking met de Saigon Tourism Corporation om Vietnamese bestemmingen te promoten bij Japanse toeristen.

De heer Toan benadrukte: "Je zou kunnen zeggen dat pho de katalysator is die nieuwe samenwerkingsmogelijkheden creëert. Via pho hopen we Vietnamese rijstproducten te introduceren. De rijstproducten van Binh Tay Food hebben bijvoorbeeld zeer positieve reacties ontvangen van Japanse supermarkten."

De voorzitter van het organisatiecomité van het Vietnam Pho Festival 2023 sprak over het succes van het evenement en zei dat de genegenheid van het Japanse volk voor Vietnam heeft bijgedragen aan het zeer positieve domino-effect van het festival.

Naast effectieve mediapromotie, zoals persconferenties om instanties en verenigingen in Japan te informeren, honderden nieuwsartikelen over het festival (waaronder van grote media zoals NHK en Mainichi Shimbun), en sterke steun van het Ministerie van Buitenlandse Zaken, de Vietnamese Nationale Toerismeadministratie, het Volkscomité van Ho Chi Minh-stad, relevante instanties en het bedrijfsleven, hebben al deze factoren in grote mate bijgedragen aan het succes van het evenement.

De organisatoren hopen dat het Vietnam Pho Festival ook in andere landen zoals Zuid-Korea, de Verenigde Staten en Europese landen zal worden gehouden om de Vietnamese culinaire cultuur en merkbekendheid verder te verspreiden. Eten is immers de snelste en meest directe manier om internationale contacten te leggen en de vriendschappelijke betrekkingen tussen Vietnam en andere landen te bevorderen.

Bron: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html