Om ervoor te zorgen dat cacao niet langer een "gemarginaliseerd" product is.

De sterk stijgende cacaoprijzen op de wereldmarkt bieden een gouden kans voor de Vietnamese landbouw. ​​Om te voorkomen dat cacao een marginale positie in de gewasstructuur behoudt, heeft de sector echter een nieuwe strategie nodig: een verschuiving van een lineaire productie naar een circulair economisch model, waarbij de bonen, schillen, pulp en slijm allemaal schakels vormen in een groene waardeketen.

Cacao is een industrieel gewas dat al een halve eeuw in Vietnam wordt verbouwd. Tot op heden heeft deze industrie echter nog niet de strategische plaats in de gewassenstructuur veroverd die ze verdient. Na een periode van snelle expansie in de jaren 2000 is de cacaoteelt in verval geraakt, met een voortdurend afnemend areaal.

In Dak Lak – een van de voormalige "cacaohoofdsteden" – bedraagt ​​het bebouwde areaal nu nog maar zo'n 1400 hectare, bijna de helft van wat het was tijdens de bloeiperiode.

In de gemeente Ea Na in het district Krong Ana worden momenteel cacaoplanten geoogst door de boeren.

Het probleem zit hem niet alleen in de schommelende prijzen, maar vooral in het lineaire productiemodel: planten – oogsten – verkopen. De volledige productiewaarde is geconcentreerd in de cacaobonen, terwijl de meeste bijproducten zoals schillen, pulp en slijm op de velden achterblijven. Dit leidt tot verspilling van grondstoffen en zet de verwerking van landbouwafval onder druk.

Volgens onderzoeksresultaten van het project "Circulaire economie in de cacaoproductie: van cacaoboon tot chocoladereep", gefinancierd door de Europese Unie en de organisatie Helvetas, vormen cacaopeulen 60-70% van het gewicht van de vrucht en hebben ze een hoge voedingswaarde.

Cacaoschillen kunnen, mits verwerkt met een bioveilige methode, 10-35% van het voer voor varkens, koeien, geiten, enz. vervangen zonder de gewichtstoename of de gezondheid van de dieren te beïnvloeden.

Experimenten in Dak Lak hebben aangetoond dat een varkensvoerrantsoen met 60% gefermenteerde cacaopeulen de kosten voor krachtvoer met 10-20% verlaagt in vergelijking met de controlegroep. Dit cijfer weerspiegelt niet alleen de economische efficiëntie, maar toont ook de hernieuwde vitaliteit aan van een waardeketen die het einde van zijn levenscyclus leek te hebben bereikt.

Boeren in het district Ea Kar oogsten cacaobonen.

Naast de veeteelt worden cacaobijproducten steeds vaker gebruikt in tal van andere productieketens. De cacaoschillen kunnen worden gemengd tot microbiële organische meststof, biologisch strooisel en biohoutskool; het gefermenteerde slijm kan worden gebruikt voor de productie van wijn of azijn. Zelfs de cacaopulp (de zoete kern rond de boon) kan worden gebruikt voor de productie van voedzame dranken.

We verbouwen cacao, maar hebben onvoldoende aandacht besteed aan het bijbehorende ecosysteem. Daarom moeten we geïntegreerde modellen ontwikkelen, van cacaoteelt tot veeteelt en hergebruik van bijproducten, om vervolgens weer in het land te investeren. De coördinatie tussen gewasbouw, veeteelt en verwerking is het kernprincipe van de circulaire economie in de landbouw."

Dr. Dang Ba Dan , hoofd van het vertegenwoordigingskantoor van het Nationaal Centrum voor Landbouwvoorlichting in Zuid-Centraal Vietnam en het Centraal Hoogland.

Dr. Dang Ba Dan, hoofd van het vertegenwoordigingskantoor van het Nationaal Centrum voor Landbouwvoorlichting in Zuid-Centraal Vietnam en de Centrale Hooglanden, stelde dat we te maken hebben met een verwaarloosde hulpbron. Als we de productie reorganiseren, kunnen niet alleen de bonen, maar de hele cacaovrucht deel uitmaken van een circulaire waardeketen. Dit zou niet alleen de economische efficiëntie verbeteren, maar ook een oplossing bieden voor de milieuproblemen in de moderne landbouw.

Het huidige circulaire cacaomodel wordt getest in een multisectorale aanpak. In deze keten speelt de deelname van coöperaties, bedrijven, boeren en ondersteunende organisaties een cruciale rol. De grootste uitdagingen blijven echter verouderde productiemethoden, een gebrek aan apparatuur voor fermentatie, menging en conservering van bijproducten, en een onduidelijke markt voor circulaire cacaoproducten. Daarom vereist de circulaire economie voor cacao een goed gestructureerde strategie, specifiek beleid en baanbrekende inspanningen van bedrijven en lokale overheden.

De heer Nguyen Hac Hien, hoofd van de subafdeling Gewasproductie en Plantenbescherming (Ministerie van Landbouw en Milieu), is van mening dat cacaobomen momenteel een "gouden" kans hebben voor herstructurering en dat een circulaire economie in de cacaoproductie een alomvattende strategische richting voor de lange termijn is. Dit komt doordat cacaobomen gekoppeld kunnen worden aan vele andere gewassen, vee en industrieën, waardoor een circulair agrarisch-industrieel ecosysteem ontstaat. Onderzoek toont aan dat cacaoproducten niet alleen in de behoeften van de consument voorzien, maar ook gebruikt kunnen worden bij de productie van bouwmaterialen, biologische producten, enzovoort. Dit is een multisectorale ontwikkelingsrichting die uiteindelijk de cacaoteelt ondersteunt – een werkelijk gesloten kringloop.

Volgens Helvetas Vietnam wordt momenteel minder dan 30% van de binnenlandse vraag naar verwerkte cacao gedekt door het binnenlandse aanbod. Bedrijven zijn bereid hogere prijzen te betalen als de cacaobonen voldoen aan de fermentatienormen, vrij zijn van pesticideresten en een transparante traceerbaarheid hebben. Daarom moet Vietnam de cacaoteeltgebieden herindelen, boeren ondersteunen met technische expertise en krediet om het areaal te herstellen. Dit zal helpen ervoor te zorgen dat producten een duidelijke herkomst hebben, wat een toegangsbewijs vormt tot veeleisende markten.

De meeste cacaoboeren hebben de bijproducten van de cacaopeulen na het scheiden van de bonen nog niet gebruikt voor fermentatie.

Het grootste obstakel is momenteel echter dat cacaobomen nog niet zijn geclassificeerd als prioritaire industriële gewassen in het plan van het Ministerie van Landbouw en Milieu, vanwege hun kleinschaligheid en het gebrek aan grootschalige grondstofgebieden. Daardoor zijn de steunmaatregelen nog grotendeels geïntegreerd en ontbreekt een systematische aanpak. Om de cacaosector systematisch te ontwikkelen, is een specifiek cacaobeleid nodig, duidelijk gedefinieerd binnen de prioriteitsprogramma's van de landbouwsector. Bovendien spelen wetenschap en technologie een cruciale rol, omdat bijproducten worden verwerkt met behulp van microbiële technologie, bio-verbranding, extractie of fermentatie. Investeringen in apparatuur en onderzoek, afgestemd op elke regio en elk producerend huishouden, zijn daarom noodzakelijk.

De heer Pham Van Luong, directeur van Helvetas Vietnam, sprak de hoop uit dat het Ministerie van Landbouw en Milieu concrete richtlijnen en beleidsmaatregelen zou formuleren om het project voor de circulaire economie in de cacaoproductie verder te implementeren. Dit zou moeten zorgen voor een hoger inkomen voor boeren en bedrijven, terwijl tegelijkertijd de milieubelasting van de cacaosector in Vietnam wordt verminderd.

Bron: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202506/de-ca-cao-khong-con-la-ke-ben-le-53c1439/