Laat de lychees hun geur verspreiden tijdens de koude wind.

BAC NINH - Te midden van de koude winter verlangen veel mensen naar de zoete, geurige lychee, die de zomerse sfeer terugbrengt. Nu wordt die wens geleidelijk aan werkelijkheid, doordat veel bedrijven moedig hebben geïnvesteerd in moderne conserveringstechnologie, wat een nieuwe richting opent voor lokale landbouwproducten.

"Bang Ngoc Lychee" - seizoensgebonden beperkingen overstijgend.

Lychee, een bijzondere vrucht uit de provincie, is al lange tijd geliefd bij zowel binnenlandse als internationale consumenten vanwege de heerlijke smaak die je zelden elders vindt. Daardoor is de lychee nu verkrijgbaar in meer dan 30 landen en gebieden wereldwijd . Door het korte oogstseizoen is de vrucht echter slechts ongeveer een maand per jaar in overvloed beschikbaar, wat consumenten teleurstelt omdat ze er niet het hele jaar door van kunnen genieten.

Voorbehandeling van lychees vóór opslag bij Vifoco Import-Export Joint Stock Company.

Gedreven door zijn eigen wens en die van vele anderen, koesterde de heer Nguyen Duc Hung, directeur van Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company in de wijk Phuong Son, al jarenlang het idee om verse lychees te conserveren. Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company staat bekend als een van de pioniers op het gebied van het conserveren en verwerken van landbouwproducten voor de export. Met kernproducten zoals suikermaïs, sojabonen, vruchtensappen en vooral lychees, heeft het bedrijf met succes vele veeleisende markten veroverd, waaronder de Verenigde Staten, Europa en Japan.

"Dit is een nieuwe richting, die getuigt van sterke innovatie in de toepassing van wetenschap en technologie in de landbouw . ​​Dankzij deze vooruitgang zijn lychees niet langer beperkt tot het oogstseizoen in juni en juli, maar kunnen ze een product worden dat het hele jaar door verkrijgbaar is en aan de marktvraag voldoet. De gezamenlijke inspanningen van bedrijven hebben bijgedragen aan de waardevermeerdering van lychees, de opbouw van merken en de uitbreiding van de consumentenmarkt. Met name lychees die in de winter worden verkocht, zijn vele malen meer waard dan die in het hoogseizoen, een duidelijk bewijs van de wonderen van de technologie in de moderne landbouw. ​​Als dit op grote schaal wordt ontwikkeld, zou Bac Ninh een compleet Winterlychee Festival kunnen organiseren," aldus Pham Van Thinh, vicevoorzitter van het Provinciaal Volkscomité.

Volgens de heer Hung heeft het bedrijf, na eerste proeven met enkele tonnen, er nu vertrouwen in dat het honderden tonnen lychees kan conserveren om de winter door te komen, waardoor het mogelijk wordt om het hele jaar door van verse lychees te genieten. Dit baanbrekende product heet "Ice Jade Lychee" en is het resultaat van moderne conserveringstechnologie. Elke lychee wordt in een "rusttoestand" gebracht bij -20 °C, waardoor de celstructuur behouden blijft. Wanneer nodig wordt de lychee "gewekt" bij een temperatuur van 0-5 °C, wat zorgt voor een perfecte overgang en behoud van smaak en kleur. Het bedrijf bereidt zich ook voor op de organisatie van een evenement en de lancering van een online verkoopprogramma voor lychees in oktober, waarbij de lychee binnen 24 uur na het "wekken" wordt bezorgd en vervolgens nog 48 uur in de koelkast kan worden bewaard.

Naast Toan Cau Company past ook Vifoco Import-Export Joint Stock Company (wijk Tien Phong) technologie toe om lychees te conserveren, waardoor ze een jaar lang vers en smakelijk blijven, hoewel dit nog op proefschaal gebeurt. Veel mensen waren verbaasd en verheugd toen ze lychees proefden die van de vorige oogst waren geconserveerd; ze voelden aan alsof ze net van de boom waren geplukt – vers, heerlijk en zoet. Mevrouw Hoang Mai, een zakenvrouw uit de provincie Guangxi (China), vertelde dat zij in maart van dit jaar samen met een handelsdelegatie uit Guangxi de lychee-teeltgebieden van de provincie bezocht. Hoewel de lychees in de boomgaarden op dat moment nog jonge vruchten droegen, was de delegatie verrast door de zoete, geurige en verfrissende lychees die door een lokaal bedrijf van de vorige oogst waren geconserveerd. Volgens mevrouw Mai is dit een duidelijke stap voorwaarts in de technologie voor het conserveren van landbouwproducten in de provincie. Indien deze technologie op grote schaal wordt toegepast, zal de waarde van het fruit vele malen toenemen.

Volgens de heer Nguyen Xuan Viet, directeur van Vifoco Import-Export Joint Stock Company, bouwt het bedrijf voort op het aanvankelijke succes van de uitbreiding van de lychee-conservatie en is het geleidelijk aan bezig met de uitvoering van een plan om de productie op te schalen. De toenemende binnenlandse en internationale vraag naar hoogwaardige landbouwproducten vereist dat het bedrijf zowel de kwaliteit handhaaft als de leveringscapaciteit vergroot. Dit wordt beschouwd als een langetermijnstrategie die bijdraagt ​​aan de duurzame ontwikkeling van Vifoco in de toekomst.

Verwachtingen voor het winterse lycheefestival

De provincie Bac Ninh telt momenteel ongeveer 30.000 hectare aan lychee-boomgaarden, geconcentreerd in de gemeenten Luc Ngan, Phuc Hoa, Yen The, Chu Ward, Phuong Son, enz., met een jaarlijkse productie van meer dan 100.000 ton. Om de waarde van dit bijzondere landbouwproduct te verhogen, hebben lokale overheden, bedrijven en boeren gezamenlijk diverse oplossingen geïmplementeerd, van de verzorging van de bomen en het verbeteren van de fruitkwaliteit tot het oogsten op het juiste moment en het garanderen van snel transport, waardoor het product efficiënt de consument in binnen- en buitenland bereikt. De overheid heeft dit ook actief ondersteund door middel van gebiedsplanning, handelsbevordering en investeringen in landbouwinfrastructuur. Daarnaast zijn er veel wetenschappelijke onderzoeksprojecten uitgevoerd en worden technologieën voor conservering na de oogst geleidelijk toegepast; de meeste producten blijven echter slechts ongeveer een maand vers.

Lychees na meer dan een jaar bewaring door Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company.

In deze context wordt het feit dat enkele baanbrekende bedrijven onderzoek hebben gedaan naar en conserveringstechnologie hebben toegepast om lychees tot wel een jaar vers te houden, als een doorbraak beschouwd. Volgens vicevoorzitter van het Provinciaal Volkscomité Pham Van Thinh toont deze ontwikkeling een sterke innovatie in de toepassing van wetenschap en technologie in de landbouw. ​​Dankzij deze vooruitgang zijn lychees niet langer beperkt tot het oogstseizoen in juni en juli, maar kunnen ze een product worden dat het hele jaar door verkrijgbaar is en voldoet aan de marktvraag. De gezamenlijke inspanningen van bedrijven dragen bij aan de waardevermeerdering van lychees, de opbouw van merken en de uitbreiding van de consumentenmarkt. Met name lychees die in de winter worden verkocht, hebben een veel hogere waarde dan lychees die in het hoogseizoen worden verkocht, wat duidelijk de wonderen van de technologie in de moderne landbouw aantoont. Indien dit op grote schaal wordt ontwikkeld, zou Bac Ninh een compleet Winterlychee Festival kunnen organiseren.

Lychee – de trots van de Vietnamese landbouwproducten – is een van de weinige onbewerkte producten die een 5-sterren OCOP-certificering heeft behaald, wat de superieure kwaliteit en merkwaarde op de markt bevestigt. Naast de conservering na de oogst heeft de provincie ook gespecialiseerde instanties en bedrijven de opdracht gegeven om onderzoek te doen naar en de teeltperiode te reguleren, met als doel de lycheevruchten in de winter te laten dragen, een periode die volledig tegengesteld is aan de natuurlijke groeicyclus van de lycheeboom. Als dit lukt, zou het een grote doorbraak betekenen en het product een superieur concurrentievoordeel opleveren.

Tekst en foto's: Trinh Lan

Bron: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg