Om de lychee zijn geur te laten verspreiden in het koude, winderige seizoen

“Ice Jade Lychee” - overtreft de seizoensgrenzen

Lychee - een specialiteit van de provincie - is al lang geliefd bij binnenlandse en internationale consumenten vanwege zijn heerlijke smaak, die nergens anders te vinden is. Daarom is lychee verkrijgbaar in meer dan 30 landen en gebieden wereldwijd . Door het korte seizoen wordt het product echter maar ongeveer een maand geoogst, wat tot spijt leidt bij consumenten die er niet het hele jaar door van kunnen genieten.

Voorverwerking van lychee vóór opslag bij Vifoco Import Export Joint Stock Company.

Gebaseerd op zijn eigen wens en die van vele anderen koestert de heer Nguyen Duc Hung, directeur van Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company in Phuong Son Ward, al jaren het idee om verse lychees te conserveren. Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company is een van de baanbrekende ondernemingen op het gebied van het conserveren en verwerken van landbouwproducten voor de export. Met belangrijke producten zoals maïs, sojabonen, vruchtensap en vooral lychees heeft het bedrijf met succes vele veeleisende markten veroverd, zoals de Verenigde Staten, Europa en Japan.

"Dit is een nieuwe richting, die een sterke innovatie in de toepassing van wetenschap en technologie in de landbouw laat zien. Dankzij deze ontwikkelingen is lychee niet langer beperkt tot de oogstperiodes van juni en juli, maar kan het een volledig vierseizoensproduct worden, dat het hele jaar door aan de marktvraag voldoet. De samenwerking tussen bedrijven heeft bijgedragen aan de waardeverhoging van lychee, het opbouwen van merken en het uitbreiden van de consumptiemarkt. Met name lychee die in de winter wordt verkocht, is vele malen waardevoller dan de hoofdoogst, een duidelijk bewijs van de magie van technologie in de moderne landbouw. Indien op grote schaal ontwikkeld, kan Bac Ninh het Winter Lychee Festival volledig organiseren", aldus Pham Van Thinh, vicevoorzitter van het Provinciaal Volkscomité.

Volgens de heer Hung heeft de eenheid, na de eerste experimenten met enkele tonnen, nu met vertrouwen honderden tonnen lychees geconserveerd voor levering in de winter, waardoor het mogelijk is om het hele jaar door van verse lychees te genieten. Dit baanbrekende product wordt door het bedrijf "Ice Jade Lychee" genoemd, een kristallisatie van moderne conserveringstechnologie. Elke lychee wordt in een "winterslaap" gebracht bij een temperatuur van -20 °C, waardoor de celstructuur intact blijft. Indien nodig wordt de lychee "gewekt" bij een temperatuur van 0-5 °C, wat zorgt voor een perfecte overgang van de ene naar de andere toestand, waarbij de smaak en kleur intact blijven. Het bedrijf bereidt zich ook voor op het organiseren van evenementen en de online verkoop van lychees in oktober, gecombineerd met levering binnen 24 uur nadat het product "ontwaakt" is en nog 48 uur in de koelkast bewaard kan worden.

Naast Toan Cau Company past ook Vifoco Import Export Joint Stock Company (Tien Phong Ward) de technologie toe om lychees na een jaar te conserveren, waarbij ze hun versheid behouden, maar alleen op proefschaal. Bij het proeven van lychees die van de vorige oogst waren geconserveerd, waren veel mensen verrast en verrukt. Ze hadden het gevoel dat de vruchten net van de tak waren geplukt, fris en zoet. Mevrouw Hoang Mai, een handelaar uit de provincie Guangxi (China), vertelde dat zij en een zakelijke delegatie uit Guangxi afgelopen maart het lycheeteeltgebied in de provincie kwamen inspecteren. Hoewel de lychees in de tuin op dat moment net jonge vruchten droegen, was de delegatie toch verrast om te genieten van de zoete, koele lychees die door een lokaal bedrijf waren geconserveerd van de vorige oogst. Volgens mevrouw Mai is dit duidelijk een grote stap voorwaarts in de conserveringstechnologie voor landbouwproducten in de provincie. Indien deze technologie op grote schaal wordt toegepast, zal de waarde van het fruit vele malen toenemen.

Volgens de heer Nguyen Xuan Viet, directeur van Vifoco Import-Export Joint Stock Company, implementeert het bedrijf, na de aanvankelijke successen met het conserveren van lychees, geleidelijk een plan om de productieschaal uit te breiden. De vraag naar hoogwaardige landbouwproducten vanuit binnen- en buitenland neemt toe, waardoor het bedrijf de kwaliteit moet handhaven en zijn leveringscapaciteit moet verbeteren. Dit wordt beschouwd als een stap op de lange termijn die bijdraagt aan de duurzame ontwikkeling van Vifoco in de komende tijd.

Verwachtingen voor het winterlycheefestival

De provincie Bac Ninh telt momenteel ongeveer 30.000 hectare lychee, geconcentreerd in de gemeenten Luc Ngan, Phuc Hoa, Yen The, Chu ward, Phuong Son... met een productie van meer dan 100.000 ton/jaar. Om de waarde van dit typische landbouwproduct te verhogen, hebben lokale overheden, bedrijven en burgers unaniem vele synchrone oplossingen geïmplementeerd, van plantenverzorging, verbetering van de fruitkwaliteit, oogsten op het juiste moment tot snel transport, om ervoor te zorgen dat producten binnenlandse en buitenlandse consumenten effectief bereiken. De staat begeleidt ook actief door productiegebieden te plannen, handel te bevorderen en te investeren in infrastructuur ten behoeve van de landbouw. Daarnaast zijn er veel wetenschappelijke onderzoeksonderwerpen ingezet en is er geleidelijk aan technologie voor na-oogstconservering toegepast, maar de meeste producten behouden hun versheid slechts ongeveer een maand.

Lychee na meer dan een jaar bewaring van Toan Cau Food Import Export Joint Stock Company.

In die context wordt het feit dat enkele baanbrekende ondernemingen onderzoek hebben gedaan naar en conserveringstechnologie hebben toegepast om lychees een heel jaar lang vers te houden, als een doorbraak beschouwd. Volgens vicevoorzitter van het Provinciaal Volkscomité Pham Van Thinh is dit een richting die een sterke innovatie in de toepassing van wetenschap en technologie in de landbouw laat zien. Dankzij deze stap voorwaarts is lychee niet langer beperkt tot de oogstperiodes van juni en juli, maar kan het een volledig vierseizoenenproduct worden dat het hele jaar door aan de marktvraag voldoet. De samenwerking tussen ondernemingen draagt bij aan het verhogen van de waarde van lychees, het opbouwen van merken en het uitbreiden van de consumptiemarkt. Met name lychees die in de winter worden verkocht, hebben een waarde die vele malen hoger is dan die van de hoofdoogst, een duidelijk bewijs van de magie van technologie in de moderne landbouw. Indien op grote schaal ontwikkeld, kan Bac Ninh het Winter Lychee Festival volledig organiseren.

Lychee - de trots van de Vietnamese landbouwproducten - is een van de weinige onbewerkte producten met een 5-sterren OCOP-certificering, wat de superieure kwaliteit en merkwaarde in de markt bevestigt. De provincie stopte niet bij de bewaring na de oogst, maar zette ook gespecialiseerde instanties en bedrijven in om onderzoek te doen naar gewasregulering. Dit met als doel lychees in de winter te laten rijpen, een periode die volledig tegengesteld is aan de natuurlijke groeicyclus van de lycheeboom. Indien succesvol, zal dit een belangrijk keerpunt betekenen en een uitstekende concurrentiepositie voor het product creëren.

Artikel en foto's: Trinh Lan

Bron: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg