Onderzoek naar voedselvergiftiging in Nghe An.

De afdeling Voedselveiligheid heeft informatie ontvangen over een vermoedelijk geval van voedselvergiftiging in twee fabrieken in het industriepark WHA (gemeente Nghi Thuan, district Nghi Loc, provincie Nghe An ), waarbij ongeveer 84 mensen getroffen zijn.

De afdeling Voedselveiligheid heeft informatie ontvangen over een vermoedelijk geval van voedselvergiftiging in twee fabrieken in het industriepark WHA (gemeente Nghi Thuan, district Nghi Loc, provincie Nghe An), waarbij ongeveer 84 mensen getroffen zijn.

De afdeling Voedselveiligheid heeft officiële brief nr. 3090/ATTP-NĐTP uitgegeven, waarin het ministerie van Volksgezondheid van Nghe An wordt verzocht ziekenhuizen die patiënten behandelen, te instrueren hun middelen te richten op intensieve zorg om te voorkomen dat hun gezondheid en leven eronder lijden. Indien nodig kunnen zij deskundig advies inwinnen bij ziekenhuizen van een hoger niveau.

Illustratieve afbeelding.

Voer een onderzoek uit om de oorzaak van de vergiftiging vast te stellen conform de voorschriften, achterhaal de herkomst van het verdachte voedsel en neem voedsel- en biologische monsters af voor onderzoek. Schort de werkzaamheden van de afdeling die de maaltijd heeft verstrekt die mogelijk de vergiftiging heeft veroorzaakt, tijdelijk op.

Eventuele overtredingen van de voedselveiligheidsvoorschriften opsporen en streng aanpakken, en de resultaten openbaar maken om de gemeenschap tijdig te waarschuwen.

De afdeling Voedselveiligheid verzocht het ministerie van Volksgezondheid van Nghe An tevens om de voorlichting en begeleiding voor collectieve keukens en horecagelegenheden te versterken, zodat zij de voorschriften inzake voedselhygiëne en -veiligheid correct kunnen naleven. Dit omvat onder meer het controleren van de herkomst van ingrediënten, het implementeren van het driestappenplan voor voedselinspectie, het bewaren van voedselmonsters en het waarborgen van hygiëne in alle verwerkingsfasen.

Daarnaast moet het ministerie van Volksgezondheid de bevolking informeren over voedselveiligheid en maatregelen ter voorkoming van voedselvergiftiging, met name door hen bewust te maken van het belang geen voedsel te consumeren waarvan de herkomst, het etiket en de bron onbekend zijn.

Tegelijkertijd moet het ministerie van Volksgezondheid de richtlijnen in de officiële documenten van het ministerie van Volksgezondheid over het versterken van de preventie van voedselvergiftiging strikt naleven en rapporteren over de resultaten van de implementatie.

Naar aanleiding van het incident heeft de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Nghe An verklaard dat er voedselmonsters zijn genomen en opgestuurd voor onderzoek om de oorzaak van de vergiftiging vast te stellen.

Tegelijkertijd heeft het agentschap de activiteiten van BAC Trading Joint Stock Company (gevestigd in Vinh) – het bedrijf dat maaltijden levert aan fabrieken in het industriepark – tijdelijk opgeschort. Ook werden er inspecties uitgevoerd bij de leverancier van de kant-en-klaarmaaltijden om de herkomst van het voedsel te achterhalen.

Volgens de laatste informatie is de gezondheidstoestand van de patiënten stabiel en is er geen sprake van verslechtering. Op 6 december om 20.00 uur waren 43 patiënten ontslagen, terwijl 41 anderen nog onder observatie stonden.

De afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Nghe An verklaarde dat de voedselleverancier tijdens de inspectie geen certificaten van voedselveiligheidstraining en gezondheidscertificaten kon overleggen voor 5 van de 11 werknemers die betrokken waren bij de voedselverwerking. De driestaps voedselinspectielogboeken en de registraties van de opslag van voedselmonsters werden ook gecontroleerd, maar de gegevens bleken onjuist te zijn volgens de voorschriften.

Eerder vond er in Ba Ria - Vung Tau ook al een voedselvergiftigingsincident plaats, waarbij honderden mensen werden getroffen. Uit het onderzoek bleek dat er gevaarlijke bacteriën zoals Escherichia coli en Salmonella aanwezig waren.

Om voedselvergiftiging te voorkomen, adviseert het Ministerie van Volksgezondheid voedselbedrijven om zich strikt te houden aan de procedures voor voedselveiligheid en hygiëne.

Specifieke maatregelen omvatten het waarborgen van de duidelijke herkomst van voedsel. Bedrijven moeten ingrediënten inkopen bij gerenommeerde leveranciers met voedselveiligheidscertificaten. Producten moeten een duidelijke herkomst en bron hebben en moeten vóór gebruik een kwaliteitscontrole ondergaan.

Zorg voor hygiëne in de voedselbereidingsruimte, inclusief keukengerei, servies en andere voedselgerelateerde artikelen. Zorg voor adequate faciliteiten zoals een keuken, koelkast en voedselopslagruimte die aan de normen voldoen.

Voer een "voedselinspectie in drie stappen" uit: dit omvat het controleren van de herkomst van het voedsel (grondstoffen), de juiste verwerking (koken op de juiste temperatuur en gedurende de juiste tijd) en het bewaren van voedselmonsters (het bewaren van monsters gedurende 24 uur na verwerking) voor onderzoek in geval van problemen.

Voedselveiligheids- en hygiënetraining voor personeel: Personeel dat direct betrokken is bij de voedselbereiding moet een voedselveiligheidstraining volgen, van het gebruik van handschoenen tijdens de bereiding tot de juiste procedures voor voedselverwerking.

Houd u aan een eenrichtingsvoedselverwerkingsprocedure: bedrijven moeten ervoor zorgen dat verwerkt voedsel niet opnieuw besmet raakt vanuit besmettingsbronnen. Creëer een schone omgeving voor voedselverwerking en -opslag en vermijd contact tussen rauw en gekookt voedsel.

Volksgezondheid: Voedselbedrijven moeten klanten bewust maken van de risico's van voedselvergiftiging, hen instrueren over hoe ze de tekenen van vergiftiging kunnen herkennen en hoe ze symptomen snel moeten behandelen.

Volgens het hoofd van de afdeling Voedselveiligheid moeten de relevante instanties, om het publieke bewustzijn over voedselveiligheid te vergroten, de verspreiding van informatie en voorlichting aan het publiek en voedselbedrijven over maatregelen ter voorkoming van voedselvergiftiging versterken.

Daarnaast zijn regelmatige inspecties en controles van voedselbedrijven noodzakelijk om overtredingen snel op te sporen en streng aan te pakken.

De afdeling Voedselveiligheid en de lokale gezondheidsautoriteiten hebben richtlijnen uitgevaardigd om de inspanningen ter voorkoming van voedselvergiftiging te versterken, met name gezien de recente toename van gevallen van voedselvergiftiging.

Voedselbedrijven moeten zich strikt houden aan de voorschriften voor voedselveiligheid en hygiëne om de volksgezondheid te beschermen.

Bron: https://baodautu.vn/dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-nghe-an-d231925.html