Phu Yen staat bekend om zijn overvloed aan vis en schaaldieren, met name tonijn. Dit is niet alleen een waardevol product dat de vissers een stabiel inkomen oplevert, maar ook een belangrijk ingrediënt in de unieke keuken , wat bijdraagt aan de groeiende reputatie van Phu Yen als toeristische bestemming in Vietnam.
Voor koks in Phu Yen wordt tonijn beschouwd als een "veelzijdig" ingrediënt, omdat bijna elk deel van deze vis verwerkt kan worden tot heerlijke gerechten. Door de bekwame handen van de chefs wordt tonijn omgetoverd tot honderden unieke gerechten, van rustiek tot verfijnd, die gasten van heinde en verre bekoren.
De culinaire wedstrijd van 2024, met als thema "Oceaantonijn - De essentie van de zee", is onlangs afgesloten met acht teams van restaurants en hotels uit de hele provincie. Chef Bui Chi Hoang, voorzitter van de Provinciale Chefsvereniging, verklaarde dat de wedstrijd veel innovatieve nieuwe gerechten liet zien, terwijl bekende gerechten een frisse draai kregen door de unieke ingrediënten en kruiden die hun kenmerkende en nieuwe smaken creëerden.
 |
| De gasten genoten volop van de voorstelling, en het was extra fijn om ter plekke een stukje verse rauwe tonijn te kunnen proeven. |
 |
| De adjunct-directeur van het departement Cultuur, Sport en Toerisme, Nguyen Le Vu, reikte de eerste prijs uit aan de koks van het Sala Beach Tuy Hoa-team. |
TRAN QUOI ( geëxecuteerd )
Bron: https://baophuyen.vn/82/324094/doc-dao-am-thuc-ca-ngu-dai-duong.html
Reactie (0)