Unieke vuurmaak- en rijstkookwedstrijd in voorsteden van Hanoi

17-02-2024 | 18:33

TPO - Elk jaar op de 8e dag van Tet komen honderden mensen uit het dorp Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoi ) en toeristen van heinde en verre bijeen in het gemeenschapshuis van het dorp om deel te nemen aan de traditionele vuurmaak- en rijstkookwedstrijd.

Vanaf de vroege ochtend van de 8e dag van de eerste maanmaand verzamelden de inwoners van het dorp Thi Cam zich bij het gemeenschapshuis om zich voor te bereiden op deelname aan de traditionele rijstkookwedstrijd van het dorp.

Dorpsoudsten vertelden dat de rijstkookwedstrijd jaarlijks wordt gehouden ter herdenking van de verdiensten van de beschermgod van het dorp, generaal Phan Tay Nhac. Volgens de legende was hij generaal tijdens de regeerperiode van de 18e Hong Kong-koning. Toen hij in het dorp Thi Cam gestationeerd was, organiseerde hij een rijstkookwedstrijd om mensen te rekruteren die goed waren in logistiek en keukenwerk om de soldaten te dienen.

Elk jaar nemen er 4 teams deel aan de wedstrijd, die overeenkomen met 4 sterrenbeelden.

Thuis verdelen de mensen het werk van het voorbereiden van het vuur en het koken van de rijst.

Het organisatiecomité bereidt droog stro voor en verdeelt dit onder elk team.

Teamleden krijgen de opdracht om stro te vlechten. Droog stro wordt in een binnenring gevlochten om de rijststamper te beschermen en te voorkomen dat de rijst eruit vliegt.

De rijstkookwedstrijd bestaat uit drie hoofdonderdelen: vuur maken, rennen om water te halen en rijst koken. Het rennen om water te halen wordt gedaan door tieners van 12 tot en met 14 jaar. Het startpunt is het dorpshuis en de deelnemers moeten ongeveer 1 km naar het oosten rennen om bij het waterpunt te komen. Om de veiligheid van de waterbron te garanderen, heeft het organisatiecomité gekookt water klaargezet.

Om vuur te maken, nemen de teams twee bamboestokken, klemmen de staalwol vast en bedekken deze met bamboestokken, houden beide uiteinden goed vast en trekken vervolgens constant totdat de bamboestokken door wrijving verhit raken, waardoor rook ontstaat en vlam vatten.

Zodra het vuur brandt, wordt het water aan de kook gebracht en vervolgens wordt de rijst toegevoegd.

Nadat de rijst gezeefd en gewassen is, wordt deze in een pan gedaan en wacht men tot het water kookt.

Het koken van rijst met staalwol en brandhout in kleine potten vereist veel ervaring van de kok, daarom zijn de deelnemers voornamelijk oudere mensen.

De teams verbrandden stro om as te verzamelen en de rijstpot te begraven tot hij gaar was. Naast het verbranden van de hoofdstapels stro om de rijstpot te begraven, legden de teams er ook talloze "nep"-hopen as naast om "tijd te winnen" voor de juryleden terwijl ze naar de rijstpot zochten.

Vervolgens verstoppen de teams ze in een stapel strokolen en wachten tot ze rijp zijn.

Na een week wierook zullen de juryleden in de vele hopen stro-as op zoek gaan naar de pot gekookte rijst. Als het team zich goed weet te verstoppen, wordt de incubatietijd verlengd en kookt de rijst gelijkmatiger.

Nadat ze 4 potten rijst hebben gevonden, scheppen de juryleden 4 kommen op om aan de dorpsbeschermgeest aan te bieden. Vervolgens observeren ze de rijstkorrels en gebruiken ze hun handen om de korrels te pletten en punten te scoren. De winnende pot rijst moet de witste, meest plakkerige en lekkerste zijn.

Lam Thuy Duong

Bron: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo