De unieke smaken van de Dien Bien-keuken.

Eenvoudige producten uit de bergen en bossen, door de bekwame handen van de bergbewoners omgetoverd tot culinaire meesterwerken rijk aan culturele identiteit. Deze unieke gerechten worden opnieuw tot leven gebracht op het foodfestival "27 Flavors of Dien Bien Cuisine" en bieden gasten een heerlijke ervaring.

Báo Pháp Luật Việt Nam•09/02/2026

Op 8 februari vond in de provincie Dien Bien het culinaire festival "27 Smaken van de Dien Bien Keuken" plaats. Aan het festival namen 20 restaurants, homestays en typische eethuizen uit de provincie deel.

Het evenement, georganiseerd door het provinciale departement voor cultuur, sport en toerisme, heeft als doel de traditionele culinaire cultuurwaarden te eren die generaties lang door etnische groepen in het gebied zijn gekoesterd.

De gerechten, doordrenkt met de kenmerkende smaken van de hooglanden, zijn met zorg bereid en zeer smakelijk.

Het evenement biedt ook de gelegenheid om het imago van Dien Bien te promoten - een bestemming met een rijke identiteit, vriendelijk en gastvrij, waar de culinaire cultuur nauw verbonden is met toeristische ervaringen, economische ontwikkeling en een duurzaam bestaan voor de etnische gemeenschappen in het uiterste westen van het land.

De belangrijkste ingrediënten voor deze gerechten zijn afkomstig uit de bergen en bossen.

De heer Tran Hai Ha, waarnemend directeur van het Departement Cultuur, Sport en Toerisme van de provincie Dien Bien, zei: "Dit is een belangrijk cultureel en toeristisch evenement, bedoeld om de unieke waarden van de traditionele keuken te eren, die voortkomen uit de geschiedenis, de natuur en de volkskennis van de etnische gemeenschappen in de provincie. Door middel van het festival zal het imago van het vriendelijke en cultureel rijke land en de mensen van Dien Bien - Noordwest-Vietnam - verder worden gepromoot bij zowel inwoners als toeristen van heinde en verre."

Zowel inwoners als toeristen komen naar het festival "27 smaken van de Dien Bien-keuken".

Het festival van dit jaar brengt 27 typische culinaire smaken samen, die de diversiteit en rijkdom van de lokale eetcultuur weerspiegelen. Elk gerecht vertelt zijn eigen verhaal en geeft een levendig beeld van het leven, de gebruiken, tradities en culturele identiteit van de etnische groepen van Dien Bien door de generaties heen.

Gedroogd buffelvlees, een specialiteit van de provincie Dien Bien.

Het hoogtepunt van het festival zijn de kookdemonstraties, de presentatie van een feestmaal met 27 gerechten en de culinaire showcase, allemaal rechtstreeks uitgevoerd door ambachtslieden, koks en horecabedrijven uit de provincie. In elke fase van de bereiding worden de culturele waarden van de Dien Bien-keuken op levendige wijze herbeleefd, wat bijdraagt aan het verspreiden van de essentie van de culinaire tradities van Dien Bien onder een breder publiek.

Een gerecht bereid met inspiratie uit het beeld van de bunker.

Het culinaire festival "27 Smaken van Dien Bien Cuisine" is niet alleen een plek om samen te komen, culinaire hoogstandjes te presenteren en ervan te genieten, maar ook een gelegenheid om ambachtslieden, chefs en toeristische bedrijven met elkaar in contact te brengen. Daarmee draagt het bij aan de verbetering van de kwaliteit van lokale toeristische producten en streeft het naar duurzame ontwikkeling, gekoppeld aan het behoud en de bevordering van traditionele culturele waarden.

Het traditionele feestmaal van de inwoners van Dien Bien is niet alleen bedoeld om van te genieten, maar is ook een symbool van saamhorigheid, gastvrijheid en het streven naar voorspoed en vrede. Het draagt de boodschap uit: "De keuken is niet alleen een erfgoed, maar ook een bron voor de ontwikkeling van het toerisme en de lokale economie." Tegelijkertijd fungeert het als een effectieve brug om het imago van de streek te promoten en binnenlandse en internationale toeristen aan te trekken om dit heroïsche, historische gebied in het uiterste westen van het land te ontdekken, te beleven en zich ermee verbonden te voelen.