Gevriesdroogde yoghurt wordt beschouwd als een vlaggenschipproduct van Da Nang . Foto: VAN PHIN
Gedreven door haar passie onderzocht en ontwikkelde mevrouw Tran Thi Minh Thuy (geboren in 1989), werkzaam bij Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company in het dorp Tam My, gemeente Tam Xuan, vriesdroogtechnologie om yoghurt met de originele smaak van Cody Milk te produceren. Dit idee won de eerste prijs tijdens de creatieve startupwedstrijd van de (voorheen) provincie Quang Nam in 2024. Sindsdien produceert Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company "gevriesdroogde yoghurt" en het product heeft snel aan populariteit gewonnen.
Mevrouw Thuy vertelde dat traditionele yoghurt, hoewel erg gezond, een korte houdbaarheid heeft en gekoeld bewaard moet worden, wat onhandig is voor de consument. Om een gebruiksvriendelijker yoghurtproduct te creëren, deed ze onderzoek naar en paste ze vriesdroogtechnologie toe. Dit proces helpt de voedingswaarde en de natuurlijke smaak van yoghurt te behouden, en belangrijker nog, het product hoeft niet gekoeld te worden en behoudt tegelijkertijd de gunstige bacteriën, eiwitten en andere voedingsstoffen.
Gevriesdroogde yoghurt wordt op de markt verkocht. Foto: VAN PHIN
Voor de productie van haar producten gebruikt Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company rauwe melk, volle room, gist en verpakkingen volgens de normen TCVN 7028:2009 (gepasteuriseerde verse melk) en TCVN 10558:2015 (gecondenseerde melk). De grondstoffen worden ingekocht bij gerenommeerde fabrikanten en bedrijven, waardoor de kwaliteit gewaarborgd is. Daarnaast beschikt het bedrijf over een productiefaciliteit met complete machines en apparatuur, zoals vriesdrogers, autoclaven, koelkasten, microbiologische incubatoren, verpakkingsmachines, datumprinters, enzovoort.
De gevriesdroogde yoghurt van Cody Milk wordt verpakt in porties van 50 gram en kost 50.000 VND per product. Het bedrijf produceert en verkoopt jaarlijks ongeveer 7.000 producten, waarmee een omzet van 350 miljoen VND en een nettowinst van circa 88 miljoen VND wordt behaald.
Vriesdrogen is een nieuwe technologie die de smaak van het product behoudt en zeer handig is voor opslag en gebruik in de vorm van droge snoepjes en gebak. Dit biedt Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company een goede kans om de productie uit te breiden.
Momenteel zijn de gevriesdroogde yoghurtproducten van Cody Milk verkrijgbaar in Da Nang en omliggende provincies en steden. Naast de verkoop en presentatie van producten ter plaatse, neemt Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company ook deel aan de introductie en verkoop van producten op beurzen, gespecialiseerde voedselkraampjes en via sociale media.
De directe afzetmarkt is Da Nang en omliggende provincies zoals Quang Ngai , Hue en de regio's Centraal-Koninkrijk en Centraal-Hoogland. In de toekomst zal het bedrijf de productie uitbreiden om het product "Cody Milk Freeze-Dried Yogurt" op de nationale markt te brengen en te exporteren.
Bron: https://baodanang.vn/san-pham-khoi-nghiep-tu-cong-nghe-say-thang-hoa-3337594.html
![[Foto] Ba Lang An-vuurtoren - het "oog van de zee" te midden van het "rotsmuseum" van de provincie Quang Ngai.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/29/1780038698840_anh-man-hinh-2026-05-29-luc-14-10-42.png)
![[Afbeelding] Het aangename weer helpt leerlingen vol zelfvertrouwen aan het toelatingsexamen voor de tiende klas te beginnen.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/29/1780034401612_ngay-1-thi-lop-10-minh-duy-8-5009-jpg.webp)
Reactie (0)