• Consumenten moeten zich de nodige kennis eigen maken om voedselvergiftiging te voorkomen en te vermijden.
  • Wij zijn vastbesloten om misdrijven die verband houden met de productie en verkoop van namaakmedicijnen en -voedingsmiddelen uit te roeien.
  • Nepvoedsel, een reële bedreiging.

Gezondheidsdeskundigen zijn van mening dat 'schoon voedsel' verwijst naar producten die veilig zijn voor de gezondheid, vrij van ziekteverwekkers zoals virussen, micro-organismen of parasieten, en die een duidelijke herkomst hebben en gecertificeerd zijn voor hygiëne en veiligheid. In werkelijkheid worden veel groenten en fruit momenteel behandeld met pesticiden en groeihormonen die nog niet voldoende zijn afgebroken; bovendien zijn besmet voedsel met conserveringsmiddelen, bedorven voedsel en voedsel van lage kwaliteit nog steeds wijdverspreid op de markt.

Dr. Dinh Thi Nguyen, hoofd van de afdeling Voeding van het Provinciaal Centrum voor Ziektebestrijding in Ca Mau , benadrukte: "Wat voeding betreft, betekent schoon voedsel niet per se dat het een hogere voedingswaarde heeft dan besmet voedsel. Het belangrijkste is echter dat de consumptie van schoon voedsel bijdraagt ​​aan de gezondheid en veiligheid van de consument; het aantal gevaarlijke ziekten, met name aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, veroorzaakt door de consumptie van besmet voedsel, zal grotendeels worden teruggedrongen. Bovendien draagt ​​de productie van schoon, milieuvriendelijk voedsel ook bij aan een betere milieubescherming."

Het is duidelijk dat het in de "matrix" van nep- en echt voedsel erg moeilijk is voor consumenten om te bepalen wat veilig en hygiënisch voedsel is, als ze alleen afgaan op visuele inspectie of ervaring.

Voor verse producten zoals groenten en fruit, moeten consumenten ervoor kiezen om schone producten te kopen in supermarkten en via officiële distributiesystemen die zijn gecontroleerd op voedselveiligheid.

Tegenwoordig gaan de behoeften van mensen op het gebied van voedsel verder dan alleen voldoende eten en kleding; ze streven ook naar lekker, schoon eten en modieuze kleding, en beschouwen dit als cruciale factoren voor een betere levenskwaliteit en maatschappelijke ontwikkeling. Daarom is het kiezen van schoon voedsel en de juiste bereiding ervan van groot belang, wat vereist dat consumenten de vaardigheden bezitten om veilig voedsel te herkennen bij de aankoop. Voedsel moet niet alleen voedzaam zijn, maar ook een natuurlijke kleur, een frisse smaak en hygiënische veiligheid hebben. Van selectie en conservering tot verwerking zijn de juiste technieken en methoden, en zelfs enkele unieke geheimen, essentieel om de smaak te behouden en de gezondheid van het gezin te waarborgen.

Consumenten die ingeblikt voedsel kopen, moeten voor de aankoop zorgvuldig de houdbaarheidsdatum, de herkomst, enz. controleren.

Mevrouw Lai Hong Tot, woonachtig in Hamlet 2, gemeente Song Doc, vertelde: "Mijn huis ligt vlak bij zee, dus ik geef er altijd de voorkeur aan om verse producten zoals garnalen, vis en vlees te kopen voor onze dagelijkse maaltijden. Eerlijk gezegd zie ik nu op de markt dat het meeste voedsel door de verkopers met chemicaliën wordt geconserveerd om bederf te voorkomen. Zelfs bakolie of vissaus – dingen die we dagelijks gebruiken – is niet gegarandeerd authentiek, dus ik maak me grote zorgen over de gezondheid van mijn gezin als we onbewust langdurig producten van lage kwaliteit gebruiken."

Om ervoor te zorgen dat veilig voedsel daadwerkelijk deel uitmaakt van de maaltijden in elk huishouden, is het van essentieel belang de communicatie te versterken en het consumentenbewustzijn over de voedingswaarde en hygiënische veiligheid van veilig voedsel te vergroten. Daarnaast moeten inspecties, controles na inspecties en strenge juridische maatregelen tegen frauduleuze praktijken bij de productie, verwerking en verkoop van namaak- of inferieur voedsel dat de volksgezondheid schaadt, gelijktijdig worden ingevoerd. Alleen dan zal veilig en schoon voedsel echt een onderdeel van het leven van de consument worden.

Phuong Vu

Bron: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html