Het Pho Festival 2026, met als thema "Vietnamese Pho - Een levend erfgoed in het hart van de moderne tijd", vond plaats op het Thien Truongplein (wijk Thien Truong, Ninh Binh) - een regio met een rijke geschiedenis van Vietnamese pho. Het evenement werd mede georganiseerd door het Provinciale Volkscomité van Ninh Binh, de Culinaire Cultuurvereniging van Ninh Binh en Masan Consumer Company, met als doel de waarde van Vietnamese pho te eren en te verspreiden.
Het festival biedt ervaringsgerichte activiteiten, culinaire demonstraties en paneldiscussies, waarmee de reis van pho van traditie naar moderniteit wordt nagebootst. Van de mobiele pho-kraampjes uit het begin van de 20e eeuw in het dorp Van Cu (voorheen provincie Nam Dinh) is pho geleidelijk aan een vertrouwd gerecht geworden voor miljoenen Vietnamezen en een van de symbolen van de Vietnamese keuken.
Een van de hoogtepunten van het festival is het gedeelte "Heritage Pho Pot", waar de geheimen van het pho-koken, die van generatie op generatie zijn doorgegeven door ambachtslieden, worden getoond. Chefs zullen het bereidingsproces nabootsen, van het selecteren van ingrediënten, het sudderen van botten en het combineren van kruiden tot het perfectioneren van een kom smaakvolle pho. Terwijl bezoekers van pho genieten, kunnen ze luisteren naar verhalen over het ambacht en de reis ervaren van het behoud van het Vietnamese culinaire erfgoed.
Het evenement omvat ook een ruimte waar pho uit alle drie de regio's van Vietnam wordt gepresenteerd, met variaties die de cultuur van elk gebied weerspiegelen. Pho uit Noord-Vietnam heeft een lichte, delicate smaak, rijk aan kardemom, kaneel, steranijs en veel uien en kruiden, met een heldere bouillon. Pho uit Centraal-Vietnam heeft een donkerdere bouillon, met een meer uitgesproken zoute en pittige smaak. Pho uit Zuid-Vietnam is iets zoeter en wordt geserveerd met diverse kruiden en taugé. Elke stijl van pho draagt de stempel van de streek, waardoor een divers en rijk scala aan dit iconische Vietnamese gerecht ontstaat. Met meer dan 30 gerenommeerde pho-merken biedt deze ruimte bezoekers een breed scala aan ervaringen.
Het Pho Festival 2026 vertelt ook het verhaal van de reis van het Vietnamese culinaire erfgoed, dat zijn oorsprong vindt in de rijstkorrel. Van de rijstkorrel tot de zachte, gladde pho-noedels, van traditionele ambachtelijke dorpen tot stedelijke eetgelegenheden met een dampende kom pho op tafel: deze reis weerspiegelt de verbinding tussen landbouw, cultuur en het leven van Vietnamese mensen door de generaties heen.
Voor het derde jaar op rij organiseert Masan Consumer als medeorganisator de "Pho Story"-ervaring, waarbij traditionele waarden worden verbonden met moderne innovaties. Gasten kunnen genieten van pho bereid met bekende ingrediënten zoals vissaus, chilisaus en kruiden van de merken Chin-Su en Nam Ngu – elementen die bijdragen aan het eren van de rijke smaak van Vietnamese pho.
In het kader van haar langetermijnstrategie "Van Vietnamese gerechten wereldwijde gerechten maken", ondersteunt Masan Consumer continu culinaire evenementen. Pho staat daarbij altijd centraal, omdat het bedrijf het beschouwt als een "verhaal" dat bewaard en verspreid moet worden. "Het Pho Festival eert niet alleen het cultureel erfgoed, maar dient ook als een brug voor de Vietnamese keuken om de wereld te bereiken en zo de internationale gemeenschap en het Vietnamese volk wereldwijd met elkaar in contact te brengen", aldus een vertegenwoordiger van het bedrijf.
In het kader van het Pho Festival 2026 heeft Masan Consumer een samenwerkingsovereenkomst getekend met de Van Cu Pho Vereniging ter ondersteuning van het behoud, de promotie en de ontwikkeling van het traditionele Van Cu pho-ambacht – de bakermat van pho. Een vertegenwoordiger van het bedrijf verklaarde dat deze activiteit niet alleen een eerbetoon is aan het cultureel erfgoed, maar ook dient als een brug voor de Vietnamese keuken om de wereld te bereiken en verbinding te maken met de internationale gemeenschap en de wereldwijde Vietnamese gemeenschap.
De organisatoren verwachten dat het Pho Festival 2026 het succes van voorgaande edities zal voortzetten en uit zal groeien tot een jaarlijks nationaal cultureel en culinair evenement, waar het verhaal van pho opnieuw wordt verteld door middel van gezamenlijke inspanningen om de Vietnamese keuken wereldwijd bekend te maken; met als doel om "pho" op de UNESCO-lijst van representatief immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid te laten plaatsen.
Bron: https://baohatinh.vn/festival-tai-hien-lich-su-pho-viet-post307910.html
![[Afbeelding] Nationale conferentie waarin een jaar van werking van het algemene organisatiemodel van het politieke systeem, het drieledige regeringsmodel, wordt samengevat.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
