Het behoud van het traditionele ambacht van het maken van vissaus.

Mevrouw Nguyen Thi My Linh, woonachtig in het gehucht Ba Rinh, gemeente Dai Hai, stad Can Tho, heeft het momenteel drukker dan ooit met haar vissausproductie. Door de toegenomen vraag moet mevrouw Linh continu verse vis importeren om voldoende aanbod op de markt te garanderen.

Báo Cần Thơ•22/01/2026

Mevrouw Nguyen Thi My Linh, woonachtig in het gehucht Ba Rinh, gemeente Dai Hai, stad Can Tho, staat naast haar afgewerkte gefermenteerde vispasta.

Mevrouw Linh maakt voornamelijk gefermenteerde slangenkopvispasta, zowel van wilde als van gekweekte slangenkopvis. De pasta van wilde slangenkopvis wordt gemaakt tijdens het hoogwaterseizoen (augustus tot november), wanneer er een overvloed aan wilde vis is. Van gekweekte slangenkopvis maakt ze echter het hele jaar door gefermenteerde vispasta om voldoende productie voor de markt te garanderen.

Tijdens elk overstromingsseizoen koopt mevrouw Linh 400-500 kg verse wilde slangenkopvis (3-5 vissen per kg). Voor gekweekte slangenkopvis koopt ze 500-600 kg per maand (2-4 vissen per kg). Daarnaast maakt mevrouw Linh ook gefermenteerde vispasta. De pasta wordt verpakt in potten van 1 tot 10 kg.

Dit vind je misschien ook leuk

Het rustige oude stadje Bao VinhHet ochtendzonlicht filterde door de bladeren en er verschenen enkele voertuigen in de straten van het oude stadje Bao Vinh in Hue. Het was er niet druk of lawaaierig, maar Bao Vinh was desalniettemin prachtig.

Hiermee bevestigt het zijn positie als drijvende kracht in de regio.Na de fusie betreedt Can Tho een nieuwe ontwikkelingsfase met aanzienlijk potentieel en kansen. De komst van toonaangevende binnenlandse en internationale economische groepen naar Can Tho draagt niet alleen bij aan de strategische positie van de stad als aantrekkelijke bestemming voor grootschalige investeringen, maar geeft ook een cruciale impuls aan de ontwikkeling van nieuwe waardeketens en versterkt haar rol als drijvende kracht in de Mekongdelta.

Een vrouwelijke leerling behaalt een score van 29,75 in het tiende leerjaar: Geen bijles in het weekend, onvergetelijk moment van "brain freeze".(Dan Tri Krant) - Nguyen Le Thu Truc behaalde 29,75 van de 30 punten voor het toelatingsexamen voor het tiende leerjaar van openbare scholen in Ho Chi Minh-stad. Hij koos voor een gematigde studiemethode, waarbij hij extra lessen in het weekend vermeed, prioriteit gaf aan zelfstudie en geen kennis op het laatste moment probeerde te stampen.

Gefermenteerde slangenkopvispasta (gemaakt van wilde slangenkopvis) kost 180.000 VND/kg, pasta van gekweekte slangenkopvis kost 150.000 VND/kg en karpervispasta kost 100.000 VND/kg. Al deze soorten vispasta worden het hele jaar door verkocht, met hoeveelheden variërend van 300 tot 400 kg per maand. In de maanden voorafgaand aan Chinees Nieuwjaar stijgt de verkoop naar 500 tot 600 kg per maand.

Mevrouw My Linh vertelde: "Het geheim van heerlijke vissaus is het gebruik van levende vis. De vis moet ontdaan zijn van schubben en slijm om de visgeur te elimineren. Bovendien moet de vissaus tweemaal gefermenteerd worden met suikerwater en 4-5 maanden rijpen voordat deze aan de klanten wordt geleverd. Dit beroep levert mijn gezin een inkomen op van 120-150 miljoen VND per jaar."

Volgens de heer Le Minh Trung, voorzitter van het Comité van het Vietnamese Vaderlandsfront in de gemeente Dai Hai, is de gefermenteerde vissaus van mevrouw Nguyen Thi My Linh, hoewel deze nog geen eigen merk heeft, alom bekend bij consumenten, zowel lokaal als daarbuiten. Doordat de saus volgens een traditioneel familierecept wordt gemaakt, behoudt ze haar authentieke smaak, wat haar populariteit bij klanten vergroot.

De traditionele gefermenteerde vispasta van mevrouw My Linh wordt beschouwd als een potentieel OCOP-product. Daarom hebben de leiders van de gemeente Dai Hai aangegeven dat ze de deelname van het product aan de OCOP 3-sterrenproductcompetitie zullen promoten, aanmoedigen en ondersteunen. Indien erkend, zal dit een goede gelegenheid zijn om het potentieel en de sterke punten van de regio te promoten en bij te dragen aan de verdere ontwikkeling van de gemeente.

Verenigde Staten - Vietnam: Mis het niet

Vietnam moedigt Amerikaanse bedrijven aan om hun investeringen in hoogwaardige technologie uit te breiden.Op de ochtend van 26 juni ontving vicepremier Ho Quoc Dung de heer Jeff Place, Supply Chain Director van Coherent Group (VS), in het regeringsgebouw. Tijdens de bijeenkomst bevestigde de vicepremier dat Vietnam Amerikaanse bedrijven aanmoedigt om hun investeringen uit te breiden, met name in de hightech-, innovatie- en halfgeleiderindustrie.

Stimuleer Amerikaanse bedrijven om hun investeringen in hightechsectoren uit te breiden.Vicepremier Ho Quoc Dung zei dat Vietnam Amerikaanse bedrijven verwelkomt die hun activiteiten in Vietnam verder willen uitbreiden, met name in hightechindustrieën en sectoren met een hoge toegevoegde waarde.

Vietnam en de Verenigde Staten versterken hun samenwerking bij het aanpakken van de gevolgen van de oorlog.VTV.vn - Op 22 juni ontving secretaris-generaal en president To Lam de waarnemend secretaris van de Amerikaanse marine, Hung Cao.

Tekst en foto's: THUY LIEU

Bron: https://baocantho.com.vn/gin-giu-nghe-lam-mam-truyen-thong--a197268.html

Tag: Traditionele ambachten Nguyen Thi My Linh vissaus maken Can Tho Stad

Het behoud van het traditionele ambacht van het maken van vissaus.

Mevrouw Nguyen Thi My Linh, woonachtig in het gehucht Ba Rinh, gemeente Dai Hai, stad Can Tho, heeft het momenteel drukker dan ooit met haar vissausproductie. Door de toegenomen vraag moet mevrouw Linh continu verse vis importeren om voldoende aanbod op de markt te garanderen.

Trends op categorie

Stad

Een moment van geluk

Gerecyclede kleuren – Vrouwen van de Cong Giao-groep slaan de handen ineen om het milieu te beschermen.