Temidden van de decentralisatie van veel taken op het gebied van schoolmanagement naar lokale autoriteiten, wordt de voedselveiligheidsinspectie en het toezicht in schoolkantines in veel plaatsen in de provincie Phu Tho verder versterkt om de gezondheid van leerlingen te beschermen.
Een van de strengste eisen die momenteel gelden, is het hanteren van eenrichtingsverkeer in schoolkeukens om het risico op kruisbesmetting tussen rauw en gekookt voedsel te minimaliseren. Het waarborgen van voedselveiligheid op scholen maakt deel uit van de overkoepelende taak om een veilige leeromgeving te creëren en is gekoppeld aan de verantwoordelijkheid van het schoolhoofd en de lokale overheid.
In de wijk Vinh Phuc werden tijdens de piekperiode van de "Maand van Actie voor Voedselveiligheid" in 2026 uitgebreide voedselveiligheidsinspecties uitgevoerd op scholen met internaten. Het interdepartementale inspectieteam inspecteerde direct veel scholen in het gebied waar veel maaltijden werden geserveerd.
Op de basisscholen Lien Minh en Khai Quang worden dagelijks tussen de 1.000 en bijna 1.500 schoollunches geserveerd. Deze grootschalige maaltijdvoorziening stelt hoge eisen aan de controle van grondstoffen, verwerkingsprocedures en hygiëne in de keuken.
Tijdens de inspectie van deze twee scholen concentreerde de werkgroep zich op het controleren van de voedselveiligheidsdocumentatie, de ruimten voor voedselbereiding, -verwerking en -opslag, de bewaring van voedselmonsters, de voedselopslagfaciliteiten, de hygiënische omstandigheden en de inrichting van aparte bereidings- en verwerkingsruimten om het risico op kruisbesmetting te minimaliseren.
Uit de inspectie bleek dat de scholen de voedselveiligheidsvoorschriften proactief en strikt hadden nageleefd. De herkomst van het voedsel was duidelijk; er werden, zoals vereist, voedselmonsters bewaard; en het personeel dat met voedsel werkte, onderging regelmatig gezondheidscontroles en kreeg training in voedselveiligheid.
Mevrouw Lai Thi Thanh Huyen, directeur van de Khai Quang basisschool, zei dat de school momenteel dagelijks bijna 1500 schoollunches serveert. Daarom besteedt de school bijzondere aandacht aan het controleren van de herkomst van de grondstoffen, het uitvoeren van voedselinspecties, het bewaren van voedselmonsters en het waarborgen van de hygiëne in de keuken om de veiligheid van de leerlingen te garanderen.
In de gemeente Lam Thao heeft het inspectieteam voor voedselveiligheid onaangekondigde controles uitgevoerd bij verschillende onderwijsinstellingen die internaten aanbieden. De inspecties richtten zich op de fysieke faciliteiten en apparatuur die gebruikt worden voor de verwerking en bewaring van voedsel; de herkomst van het voedsel; en de wettelijke documentatie van de leveranciers.
Mevrouw Nguyen Thi Huong Nhi, vicevoorzitter van het Volkscomité van de gemeente Lam Thao, zei: "Het waarborgen van de voedselveiligheid in schoolkeukens wordt door de lokale autoriteiten als een reguliere taak beschouwd, vooral gezien de toenemende vraag naar schoollunchprogramma's."
Tijdens inspecties ter plaatse hebben de lokale autoriteiten onderwijsinstellingen verzocht de controle op de herkomst van voedsel verder aan te scherpen, zich strikt te houden aan procedures voor het bewaren van voedselmonsters, leveranciersinformatie openbaar te maken en hygiënische omstandigheden in de keuken te waarborgen.
Mevrouw Duong Thanh Huyen, directrice van kleuterschool Lam Thao, gaf aan dat voedselveiligheid voor kleuters van groot belang is en regelmatig moet worden gewaarborgd, omdat kleuters een zwakker immuunsysteem hebben en gemakkelijk ziek worden als de voedselbron niet veilig is.
Daarom legt de school altijd de nadruk op strikte controle, van de voedselkeuze en -bereiding tot de organisatie van de dagelijkse maaltijden voor de kinderen. Dit proces wordt dagelijks openbaar gemaakt, zodat ouders het kunnen volgen.
In het kader van de sterke implementatie van digitale transformatie in de onderwijssector, beginnen onderwijsinstellingen keukenmanagementsoftware te gebruiken, voedselinspectiegegevens te digitaliseren en voedselvoorzieningsbronnen te beheren om de traceerbaarheid, opslag en beheerefficiëntie van gegevens te verbeteren.
Bron: https://giaoducthoidai.vn/giu-an-toan-cho-tung-bua-an-hoc-duong-post778424.html
Reactie (0)