Bijdragen aan de waardevermeerdering van zoete aardappelen.

Viet, voorheen universitair docent met een stabiele baan en een veelbelovende toekomst, koos voor een uitdagende weg en verliet het klaslokaal om in 2018 een ondernemersavontuur aan te gaan met zoete aardappelen. Het was geen gemakkelijke beslissing, maar het leidde tot een succesverhaal – een inspiratiebron voor innovatie in de landbouw en de waarde van "nieuwe landbouwmethoden".

De heer Nguyen Thanh Viet presenteerde diverse producten gemaakt van zoete aardappelen tijdens een tentoonstelling.

Zoete aardappelen zijn van oudsher een belangrijk landbouwproduct in Vinh Long, maar jarenlang was de belangrijkste afzetmarkt verse zoete aardappelen met een lage economische waarde, wat al snel leidde tot de situatie van "overvloedige oogst, lage prijzen". Meneer Viet zag het grote potentieel van dit voedzame gewas en besloot een manier te vinden om de waarde van zoete aardappelen te verhogen door verwerkte producten te ontwikkelen. Zo begon zijn ondernemersreis, vol moeilijkheden maar ook vol ambitie. "Tijdens mijn zakenreizen naar Binh Tan, ook wel bekend als het 'zoete-aardappelkoninkrijk' van de provincie Vinh Long, werd ik vaak geconfronteerd met het beeld van boeren die zwoegden in zon en regen, terwijl de prijzen van landbouwproducten grillig schommelden, soms zelfs dramatisch daalden, wat de boeren grote problemen bezorgde. Daarom ben ik onderzoek gaan doen naar meer verwerkte producten van zoete aardappelen," vertelde meneer Viet.

Met een solide basis van kennis en expertise deed de heer Viet nauwgezet onderzoek naar de verwerking en conservering van landbouwproducten. Hij experimenteerde met verschillende formules om hoogwaardige producten te creëren die aansloten bij de smaak van de consument. Zijn eerste producten, zoals gepofte rijstkoekjes en zoete aardappelkoekjes, behielden niet alleen hun natuurlijke smaak, maar hadden ook een aantrekkelijke verpakking, garandeerden voedselveiligheid en hygiëne, en werden landelijk aan talloze distributeurs geleverd. De originaliteit en kwaliteit van zijn producten veroverden al snel de markt. Online verkoopkanalen, lokale supermarkten en beurzen binnen en buiten de provincie rapporteerden allemaal positieve resultaten.

Niet tevreden met zijn persoonlijke succes, ondersteunt de heer Viet actief lokale boeren bij de verkoop van hun zoete aardappelen. Dankzij zijn geïntegreerde productie- en consumptiemodel verzekert hij een stabiele aanvoer van grondstoffen voor zijn bedrijf en helpt hij de boeren tegelijkertijd hun inkomen te verhogen. Dit is precies de filosofie van duurzame ontwikkeling die hij nastreeft: "Ondernemerschap gaat niet alleen over zelfverrijking, maar ook over bijdragen aan de verrijking van je thuisland."

Dhr. Viet heeft inmiddels een bedrijf opgericht met zes gecertificeerde producten onder het OCOP-programma. Het gaat om typische producten zoals gepofte rijstkoekjes van zoete aardappel, zoete aardappelkoekjes, gebak van granen, gedroogde pomeloschillen, enzovoort. Naast gebak experimenteert dhr. Viet ook met gedroogde zoete aardappelproducten in diverse unieke smaken, zoals honing, ui en chili, zeewier, barbecue, enzovoort. Zijn doel is niet alleen de binnenlandse markt te bedienen, maar ook internationaal uit te breiden om de waarde van de zoete aardappel uit Vinh Long te promoten en te verhogen.

Het verhaal van Viet is een levendig bewijs van de innovatieve ondernemersgeest in de landbouw, een sector die vaak als traditioneel en minder aantrekkelijk voor jongeren wordt beschouwd. Maar met moed, vastberadenheid en de wens om een bijdrage te leveren, heeft hij bewezen dat zelfs de ogenschijnlijk alledaagse zoete aardappel, met het juiste idee, doorzettingsvermogen en een beetje risico, "paars goud" kan worden als deze op de juiste manier wordt benut.

Tekst en foto's: NGUYEN TRINH

Bron: https://baocantho.com.vn/gop-phan-nang-cao-gia-tri-khoai-lang-a186368.html