Landbouwproducten toegankelijker maken voor een breder publiek.

Elke zondag trekt de Bac Ha-markt duizenden bezoekers. De markt beslaat meer dan 2,1 hectare en is verdeeld in vijf secties, waarbij het centrale gedeelte veel unieke lokale OCOP-producten (One Commune One Product) tentoonstelt. De brokaatkraam van mevrouw Ha Thi Dung uit het dorp San Bay is een bekende plek voor internationale toeristen.

Naast handgemaakte producten zoals tassen, portemonnees, sjaals en kussenslopen, biedt ze toeristen ook de mogelijkheid om patronen te schilderen met bijenwas – een traditionele techniek van de Hmong-bevolking van Bac Ha. De zorgvuldigheid waarmee elk geschilderd patroon en elke geborduurde lijn is aangebracht, heeft ertoe geleid dat haar brokaatproducten een OCOP 3-sterrencertificering hebben behaald en steeds populairder zijn geworden bij toeristen.

"Voor onze 3-sterren OCOP-producten besteden we altijd aandacht aan elk detail. Artikelen zoals tassen, portemonnees, kussenslopen en brokaatsjaals worden allemaal zorgvuldig en met oog voor detail vervaardigd, waardoor we prachtige ontwerpen en een goede kwaliteit kunnen garanderen die voldoen aan de eisen van onze partners," aldus mevrouw Dung.

Temidden van de levendige kleuren van de hooglanden zijn zwarte kleefrijstkoekjes – een specialiteit van het Tay-volk – zeer gewild op de markt. Gemaakt van kleefrijst uit de hooglanden, kardemom, zwart varkensvlees, mungbonen en vooral met de zwarte kleurstof van houtskool van de Nuc Nac-boom, hebben de zwarte kleefrijstkoekjes van Bac Ha een kenmerkende smaak, zijn ze geurig, taai en rijk van smaak, en zijn ze sinds december 2024 gecertificeerd als een 3-sterren OCOP-product. Veel toeristen, waaronder internationale bezoekers, komen naar de kraam van mevrouw Vang Thi Nguyet in het dorp Na Lo om dit geschenk te kopen dat de essentie van de bergen en bossen belichaamt.

“Om een heerlijke banh chung (Vietnamese kleefrijstcake) te maken, moeten we allereerst de juiste bananenbladeren kiezen. De rijst moet ook langkorrelige kleefrijst zijn. De vulling is gemaakt van lokaal zwart varkensvlees. Elke cake die we verkopen, wordt ingepakt en vele uren gebakken om ervoor te zorgen dat hij zacht en taai is”, aldus mevrouw Vang Thi Nguyet.

De Quang Tom-coöperatie erkent het grote potentieel van de eeuwenoude Shan Tuyet-thee uit Bac Ha en heeft daarom geïnvesteerd in diepgaande verwerking om de waarde ervan te verhogen. Naast de productie heeft de coöperatie ook een theebelevingsruimte voor toeristen gecreëerd, waar zij het verwerkingsproces kunnen observeren en tegelijkertijd op een natuurlijke en effectieve manier het merk kunnen promoten.

Van 2021 tot 2023 heeft de coöperatie met succes vijf OCOP-producten (One Commune One Product) ontwikkeld: groene thee, zwarte thee, Pu-erh thee, gedroogde Tam Hoa-pruimen en pruimenwijn. Dankzij geavanceerde verwerkingsmethoden is de waarde van de producten vele malen hoger dan bij de verkoop van verse thee. Bovendien zijn de producten langer houdbaar, gemakkelijker te vervoeren en is de markt uitgebreid. De coöperatie verkoopt jaarlijks ongeveer 2 ton thee, 1.000 liter wijn en 2 ton gedroogde pruimen, wat zorgt voor stabiele werkgelegenheid voor 15 lokale werknemers.
Mevrouw Sai Thi Bich Hue - Directeur van de Quang Tom-coöperatie

De gemeente Bac Ha heeft momenteel 19 producten die de OCOP 3-sterrencertificering hebben behaald, verdeeld over verschillende categorieën: kruiden, landbouwproducten, voedsel, dranken en brokaat. Opvallende voorbeelden zijn: gedroogde Tam Hoa-pruimen, Shan-groene thee, Nam Mon-rode pinda's, Tam That-bloemknopthee, gestoofd varkensvlees uit Bac Ha, gedroogd buffelvlees, lokaal zwart varkensvet, brokaatproducten en zwarte kleefrijstkoekjes. Acht bedrijven in de gemeente nemen deel aan het OCOP-programma.

De ontwikkeling van OCOP (One Commune One Product) creëert niet alleen producten met een duidelijke herkomst, aantrekkelijk design en constante kwaliteit, maar helpt mensen ook hun productiementaliteit te veranderen, van traditionele methoden naar massaproductie en het toepassen van technologische vooruitgang in de landbouw. OCOP speelt ook een belangrijke rol in de toeristische ontwikkeling. Op toeristische trekpleisters en in centrale gebieden zijn OCOP-productshowrooms uitgerust met vriezers, koelkasten, vacuümverpakkingsmachines, enzovoort, om de kwaliteit te waarborgen en de aantrekkelijkheid voor toeristen te vergroten.

De heer Phung Duc Toan, adjunct-hoofd van de economische afdeling van de gemeente Bac Ha, zei: "Dankzij de koppeling van de ontwikkeling van het OCOP-programma met het toerisme, ontwikkelt Bac Ha zich tot een aantrekkelijke bestemming in de noordwestelijke regio. De plaats verwelkomt jaarlijks meer dan 850.000 bezoekers, met een verwachte omzet van 1.250 miljard VND in 2025. De gemiddelde groei van het bruto regionaal product (GRDP) voor de periode 2021-2025 wordt geraamd op 12,13%, en het gemiddelde inkomen zal 48 miljoen VND per persoon per jaar bedragen, een stijging van 11 miljoen VND ten opzichte van 2020."

Voor de periode 2025-2030 streeft Bac Ha naar de ontwikkeling van nieuwe OCOP-producten in de toerisme- en ambachtssector, met een gemiddeld inkomen van 75 miljoen VND per persoon per jaar en 1,5 miljoen toeristen per jaar. De regio richt zich ook op de uitbreiding van de grondstoffengebieden met meer dan 800 hectare aan gematigde fruitbomen, 103 hectare aan rode pinda's en 43 hectare aan medicinale planten, evenals oude thee- en biologische theeplantages in Hoang Thu Pho en Dam Bo. Het doel is om vóór 2030 uit te groeien tot een nieuwe plattelandsgemeente en een unieke toeristische bestemming in de provincie en de noordwestelijke regio.

De gecoördineerde ontwikkeling van OCOP-producten met een "sterrenclassificatie" vormt de basis voor het bereiken van bredere markten voor deze producten, het winnen van het vertrouwen van consumenten in binnen- en buitenland en het bijdragen aan de stabilisatie van het leven van de bevolking.

Bron: https://baolaocai.vn/dua-nong-san-vuon-xa-post889198.html