Vrolijke en ontroerende maart

De derde maanmaand brengt altijd nieuwe geluiden en kleuren met zich mee. Het is het getjilp van vogels die elke ochtend van tak naar tak fladderen; de kleuren van de zon, bladeren en bloemen; en geuren die zowel vertrouwd als nieuw zijn. Daarom brengt de derde maand niet alleen vreugdevolle gevoelens met zich mee, maar wekt ze ook verlangens en verwachtingen op, en roept ze nostalgie op naar vervlogen tijden...

Maart breekt aan en brengt de heldere gouden zonneschijn van de lente met zich mee. Niet zo fel als de zomerzon, maar genoeg om je te laten zweten, en af ​​en toe met een aanhoudende kilte. De zon giet gouden honing over de tere jonge blaadjes. Ze wekt de slapende boompjes, die nog in winterslaap zijn, alsof de winter nog steeds heerst.

Een subtiele, kenmerkende geur van moerbeibloesem hangt in de lucht. Het klinkt misschien vreemd om te zeggen dat geur een smaak heeft, maar als je je echt laat meevoeren door het ritme van de natuur, kun je de lichtzure, verfrissende smaak in de geur waarnemen. De crèmekleurige moerbeibloesem voegt een frisse toets toe aan de kleuren van maart.

Illustratiefoto: Nieuwsbericht

Toen hij de roep van de klant hoorde, haastte de oude kapper zich naar buiten. Hij klapte met zijn schaar en vertelde dat hij krabben aan het stampen was voor de lunch. Hij zuchtte en zei dat tegenwoordig bijna alles gekweekt kan worden. Krabben ook. Toen herinnerde hij zich de garnalen uit de tijd dat dit nieuwe stadsgebied nog een moerasgebied was: "Garnalen in maart, tijdens de zware regenval, zitten vol eieren. Wilde garnalen zijn heel anders; als ze gekookt zijn, worden ze felrood, niet bleek zoals gekweekte garnalen, en ze smaken geurig en stevig."

Toen het geluid van de schaar wegstierf, zakte hij achterover in zijn ligstoel op de stoep en keek hij ontspannen naar de oude lagerstroemia, in afwachting van de rode bloesem. Hij legde uit dat de lagerstroemia meestal bloeit nadat hij zijn bladeren heeft laten vallen en nieuwe scheuten heeft laten groeien.

Maart brengt niet alleen nieuwe zonneschijn, maar vaak ook regen. Regen voedt de gretige jonge scheuten en wekt ze tot leven. Maar vreemd genoeg is er de afgelopen maanden heel weinig regen gevallen. De noordoostelijke moessonwinden zijn onophoudelijk geweest, zelfs nu de lente langzaam nadert. Daarom vertelde mijn oom me onlangs in een telefoongesprek vanuit mijn geboortestad dat er al maanden geen fatsoenlijke regenbui is gevallen, waardoor veel gewassen zijn doodgegaan, vooral in de tuinen van gezinnen die van het platteland naar de stad zijn verhuisd.

Terwijl ik terugdenk aan de late koude periode, de zonneschijn en de regen, herinner ik me het bezorgde, verwachtingsvolle gezicht van mijn buurman, die dol was op sierplanten. Hij had een zeer indrukwekkende banyanboom gekocht en deze in water laten weken, omdat hij had gehoord dat de boom daardoor rijker zou bloeien. De jonge scheuten waren begonnen uit te lopen, maar omdat de boom nog niet gewend was aan de pot, in combinatie met de aanhoudende koude periodes en het gebrek aan zonlicht, verdorden de scheuten geleidelijk. Daarom hoopte hij dat er geen noordoostelijke wind meer zou komen en verlangde hij naar zonneschijn en regen, zodat de jonge scheuten weer tot leven zouden komen...

In deze nieuwe stadswijk wonen gezinnen die van het platteland zijn verhuisd. Ze mijmeren vaak over de tuinen van hun geboortestad en verlangen naar de vertrouwde planten. Daarom hebben sommige gezinnen grote pomelobomen gekocht en op de stoep voor hun huis geplant. In maart piepen trossen onrijpe, groene pomelo's, zo groot als knikkers, tussen de bladeren vandaan. Een paar bloesems hangen nog aan de takken en verlichten de hemel stilletjes met hun mooie glimlach. De zachte geur van late pomelo's zweeft mee met de lichte lentebries. Onder de pomelobomen hangen stevige takken vol doornen. Plotseling herinner ik me de gekookte slakken uit mijn arme geboortestad van vroeger. Slakken gedoopt in vissaus met de warme, pittige smaak van gember en het geurige aroma van limoenblaadjes. Heerlijk, maar niet helemaal perfect; de slakken moeten eruit gehaald worden met de doornen die vers van de pomeloboom in de tuin geplukt zijn. Alleen op die manier kun je de heerlijke smaak ten volle waarderen...

Maart brengt nieuwe smaken, geluiden en kleuren.

Maart brengt ons terug naar vervlogen tijden, naar lang voorbije dagen.

Maart brengt een mengeling van vreugde en gespannen verwachting met zich mee...

Volgens het Volksleger

Bron: https://baoangiang.com.vn/han-hoan-khac-khoai-thang-ba-a419333.html