Duizenden mensen trekken naar het traditionele taartenfestival in het centrum van Ho Chi Minhstad, dat drie regio's omvat

(NLDO) - Het Traditionele Taartenfestival, dat 3 regio's bestrijkt, ging op 26 juni van start en duurt tot 2 juli. Het trekt veel lokale bewoners en toeristen.

De laatste dagen zijn Le Loi Street en Nguyen Hue Walking Street (District 1, Ho Chi Minhstad) bruisend vanwege het traditionele taartenfestival van de 3 regio's, dat gehouden wordt ter ere van de 24e verjaardag van de Vietnamese Familiedag (28 juni 2001 - 28 juni 2025).

Het festival trekt veel lokale en internationale toeristen die de culinaire hoogstandjes van de drie regio's (Noord, Centraal en Zuid) komen ontdekken.

Vanaf de entree was de festivalsfeer gevuld met kleuren, geluiden en smaken. De kraampjes waren prachtig uitgestald, de verkopers waren altijd enthousiast en stonden klaar om elk typisch gerecht uit hun geboortestad aan de gasten te laten zien.

De poort buiten het festival

Het festival brengt veel traditionele taarten samen, met name banh xeo, banh khot, banh duc... samen met een reeks westerse taarten zoals banh la, banh chuoi, banh bo... Alle taarten worden bereid door toegewijde chef-koks en ambachtslieden, met de wens om de traditionele smaken van Vietnam te behouden en te verspreiden.

Een van de hoogtepunten die veel mensen trekt, is de bamboerijstkraam – een gerecht met een sterke bergsmaak, nu kleurrijker gemaakt door de combinatie van kleefrijst uit de hooglanden en speciale rijstsoorten. De kleurrijke bamboerijstbuizen zijn niet alleen een echte blikvanger, maar behouden ook de culinaire ziel van de bergachtige regio.

Honderden traditionele taarten uit drie regio's verzameld

Bij de kraam met kokoscake vertelde mevrouw Nguyen Thi Thuy Vi uit Ben Tre dat haar familie deze cakes al meer dan 20 jaar verkoopt. Daarom wilde ze ze naar de stad brengen, zodat meer mensen ervan konden genieten.

"De meeste ingrediënten worden ter plekke door mij bereid en gekookt, alleen de meest bijzondere moeten van het platteland worden aangevoerd. Dit is een traditioneel gerecht van mijn familie, dat al generaties lang wordt doorgegeven, dus ik ben er erg trots op", aldus mevrouw Vi.

Bamboerijst – de essentie van de bergkeuken – krijgt nu een nieuwe ziel dankzij de creatieve handen van ambachtslieden, met een verscheidenheid aan kleuren van kleefrijst en speciale rijstsoorten, wat zorgt voor een rijkdom die zowel uniek als traditioneel is.

De heer Huynh Thanh Tan, eigenaar van een banh xeo-kraam uit District 7 van Ho Chi Minhstad, bracht knapperige, goudbruine banh xeo en banh khot naar het festival. "Ik verkoop deze gerechten al jaren in de winkel en het zijn traditionele gerechten die elk Vietnamees gezin kent. Dankzij deze gelegenheid kan ik de gerechten dichter bij meer mensen brengen", vertelde hij.

Kraampjes met rijstrolletjes, natte rijstkoekjes en verschillende soorten rijstkoekjes

Beroemde Vung Tau Banh Khot-kraam

De festivalsfeer is nog levendiger dankzij de vele mensen die komen winkelen. Hier wordt niet alleen eten verkocht, maar ook kleding, accessoires, armbanden en allerlei souvenirs. Het entertainmentgebied is al even bruisend, met kraampjes voor volksspelen zoals dierenschieten en bingo, waardoor iedereen die langskomt, zin heeft om even te stoppen en zijn geluk te beproeven.

Meneer Nam, een student, vertelde dat hij net het festival was binnengekomen en tijd had gehad om van een paar gerechten te genieten. "De pannenkoeken hier zijn heerlijk, met de authentieke smaak van het Westen. De prijzen zijn ook redelijk, geschikt voor studenten zoals ik. Als het festival volgend jaar georganiseerd wordt, nodig ik mijn vrienden zeker uit om mee te gaan", zei hij.

Het Traditional Cake Festival heeft een centrale straathoek in District 1 omgetoverd tot een miniatuurlandschap. De rijke geur van kokosmelk, de dunne rook die uit de pannenkoekenpan opstijgt, de groene kleur van pandanbladeren, de paarse kleur van paarse bladeren... alles smelten samen tot een culinair plaatje dat zowel vertrouwd als vol trots is.

Dit is niet alleen een plek om de honger te stillen, maar ook om heimwee te stillen, ouderen aan hun kindertijd te herinneren en jongeren een interessante culturele ervaring te bieden.

Bron: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm