Voedsel en essentiële consumptiegoederen concurreren om prijsstijgingen

De prijs van groene groenten is de laatste tijd in Hanoi flink gestegen. Veel soorten zijn zelfs drie keer zo duur als voorheen, wat veel huisvrouwen doet schrikken.

Voedselprijzen schieten omhoog

Uit een onderzoek op veel traditionele markten bleek dat de prijs van een bos waterspinazie verdubbelde van 10.000 VND naar 20.000 VND. Groenten die als "goedkoop" worden beschouwd, zoals Malabar-spinazie en rode amarant, stegen zelfs nog meer, van 5.000 VND naar 20.000 VND per bos. De kleinste stijging betrof mosterdblad, maar ook deze was duurder dan voorheen, met ongeveer 5.000 VND tot 15.000 VND per bos.

Vroeger kon je voor 50.000 VND allerlei soorten groene groenten kopen, nu kun je er maar één of twee kleine bosjes van kopen. Voor deze prijs zijn groenten net zo duur als vlees, maar je kunt ze niet laten liggen, want groene groenten zijn onmisbaar in de dagelijkse maaltijden . Mevrouw Mai Lan (Thanh Tri) klaagde.

De prijs van groene groenten is de laatste tijd in Hanoi sterk gestegen als gevolg van stormen en overstromingen.

Ondertussen gaven de verkopers aan dat ze niet blij waren met de hoge prijzen waarmee ze groenten moesten verkopen. "Door de aanhoudende regen bederven groenten snel, waardoor we minder kunnen importeren en hogere prijzen moeten betalen dan voorheen. De verkoopprijs moet dus omhoog. Klanten klagen, waardoor we moeilijk kunnen verkopen. Uiteindelijk moeten we vaak verliezen accepteren om de goederen te verkopen", aldus mevrouw Hoa, een groenteverkoper.

Niet alleen groene groenten, maar ook andere basisvoedingsmiddelen zijn in prijs gestegen. Momenteel is de prijs van alle soorten varkensvlees met ongeveer 20.000 VND per kg gestegen. "Ik zie steeds in het nieuws dat de prijzen voor varkensvlees zijn gedaald, maar ik zie dat de prijzen op de markt niet zijn gedaald en de afgelopen dagen zelfs zijn gestegen. Desgevraagd legden de verkopers alleen uit dat de importprijs is gestegen en dat er een risico bestaat dat deze tot Tet zal stijgen," aldus mevrouw Lan (Vinh Hung).

Ondertussen zijn de prijzen van kippeneieren, na een periode van scherpe daling, flink gestegen. Grote eieren worden momenteel verkocht voor maar liefst VND 35.000 per dozijn, een stijging van VND 7.000 ten opzichte van juni. Ook de prijs van sommige visproducten, zoals slangenkopvis, zwarte karper, witte karper en tilapia, is met ongeveer VND 10.000 tot VND 15.000 per kg gestegen.

De prijzen van inputmaterialen voor verwerking fluctueerden ook. De prijs van witte suiker bedraagt VND 29.000/kg, een stijging van VND 2.000. De prijs van sojaolie bedraagt VND 130.000/blik van 2 liter, een stijging van VND 10.000. De prijs van MSG 1 kg/verpakking bedraagt VND 70.500, een stijging van VND 7.000. De prijs van wit zout bedraagt VND 8.000/kg, een stijging van VND 2.000. De prijs van veel soorten vissaus is gestegen van VND 3.000 tot VND 6.000/fles.

Mevrouw Pham Thi Nham, hoofdaccountant van Hanoi Industrial Catering Services Joint Stock Company, zei dat de prijzen van de meeste levensmiddelen momenteel met 15-25% zijn gestegen. Normaal importeerde haar bedrijf in juni kippeneieren voor slechts ongeveer VND 1.900 per ei, maar nu zijn ze met VND 700 gestegen tot VND 2.600 per ei. De prijzen van varkensvlees en rundvlees zijn ook met VND 15-20.000 per kg gestegen.

"Toen we vroegen waarom de prijzen stegen, antwoordden leveranciers dat de kosten voor inputs zoals veevoer, pluimvee, arbeid, elektriciteit, water, enz. met 20-25% waren gestegen, waardoor bedrijven gedwongen waren de productprijzen te verhogen om de kosten te dekken", aldus mevrouw Nham.

De prijzen voor varkensvlees dalen niet en zullen naar verwachting eind dit jaar weer stijgen.

Winkels en restaurants profiteren van de situatie

Door de stijgende voedselprijzen en andere kosten hebben veel restaurants hun prijslijsten in rap tempo aangepast, wat de consument alleen maar duizeliger maakt.

In Ho Chi Minhstad is de prijs van een kop koffie met 2.000 tot 5.000 VND gestegen; als klanten nu maar 30.000 VND uitgeven, hebben ze niet meer zoveel keus als voor een kom noedels of een bord rijst.

De heer Thai Quynh, een kantoormedewerker in het Him Lam-appartementengebouw (wijk Phuoc Long, Ho Chi Minhstad), zei dat hij begin september verrast was toen het vertrouwde koffiehuisje tegenover het appartementengebouw een kop koffie vroeg voor 40.000 VND, een stijging van 5.000 VND ten opzichte van de oude prijs.

De winkeleigenaar zei dat de prijs van ruwe koffie en andere kosten waren gestegen en dat de huur ook met 2 miljoen VND per maand was gestegen. Daarom moest hij "toestemming vragen" aan klanten om de prijs aan te passen, waardoor elk glas drankje met 10-15% werd verhoogd.

Hoewel het ADT-restaurant in de wijk Phuoc Long de prijs van elk product niet direct verhoogt, betalen klanten toch meer voor elk gerecht en elke drank, vanwege de toevoeging van 8% belasting op de totale rekening. De bun cha-portie in dit restaurant kostte VND 55.000, een stijging van bijna VND 60.000. Voor de ribrijst van VND 45.000 moeten klanten het equivalent van VND 50.000 betalen...

In het stadscentrum is het voor werknemers nu erg moeilijk om een lunch te vinden voor minder dan 40.000 VND per maaltijd. Het populaire restaurant aan de Nguyen Binh Khiem-straat (Sai Gon-wijk) heeft de prijs sinds begin september verhoogd van 40.000 VND naar 45.000 VND per gerecht. Of aan de Song Hanh-straat (An Khanh-wijk) waar elke kom noedels en pho met 5.000 tot 10.000 VND is gestegen.

Er zijn niet veel restaurants in het centrum van Ho Chi Minhstad die noedels en pho verkopen voor minder dan 40.000 VND per portie. Illustratie: H. Linh.

Mevrouw Linh, een vaste klant van de beroemde noedelwinkel in deze straat, vertelde dat ze, toen ze langs de winkel ging om een kom noedels te kopen voor haar kind, 80.000 VND moest betalen. Ongeveer twee maanden eerder was de prijs nog maar 70.000 VND.

Mevrouw Thu Nga, een kantoormedewerkster in de wijk Saigon, vertelde ook dat ze haar kind op de eerste ochtend van het nieuwe schooljaar vroeg naar school bracht. Ze stopten allebei voor het ontbijt en moesten 140.000 VND betalen voor twee kommen pho.

Als een gezin van vier uit eten gaat en koffie drinkt, kost dat ongeveer VND 500.000,-, bij normale ontbijtporties die verrassend duur zijn. Zelfs mensen met een goed inkomen moeten dat bedrag bijstellen, zei ze.

Niet alleen pho-noedels, maar ook de meest gangbare gerechten zoals brood en kleefrijst worden met 2.000-3.000 VND per portie verhoogd door winkels. Zelfs sommige populaire, maar populaire bakkerijen hebben hun prijzen sinds begin dit jaar geleidelijk verhoogd van 20.000 VND naar 22.000 VND en vervolgens naar 25.000 VND; winkels die vorig jaar brood verkochten voor 30.000 VND, verkopen het nu voor slechts 35.000 VND per brood...

Als je veel gebieden in Ho Chi Minh City bekijkt, van het centrum tot de buitenwijken, dan zie je dat populaire gerechten als rundvleesnoedelsoep, gebroken rijst, rijstnoedels en banh canh... het goedkoopst zijn: 40.000 VND/portie. De meeste gerechten kosten 45.000 VND of meer, een stijging van 5.000-10.000 VND ten opzichte van het begin van het jaar.

Als reden voor de prijsverhoging geeft de restauranteigenaar aan dat de prijzen van de grondstoffen zijn gestegen. Om de kwaliteit te behouden, moet de prijs dus worden verhoogd.

De toename van groentepakketten, kilo's vlees, elektriciteitsrekeningen en huren dwong restaurants hun prijzen te verhogen. Illustratie: H. Linh.

Mevrouw Ngoc Lan, eigenaar van een rundvleesnoedelzaak in de buurt van Cho Nho (wijk Thu Duc), zei dat ze de prijs niet durfde te verhogen, maar deze net als vorig jaar op 40.000-45.000 VND per kom hield. De noedels in de kommen van het restaurant bevatten echter minder, van noedels tot vlees en worst. Vaste klanten merkten dit ook, maar volgens mevrouw Lan "is het beter om iets te verlagen maar de prijs te behouden, want als klanten 50.000 VND voor het ontbijt moeten uitgeven, is dat te veel" .

Ook in Hanoi hebben veel restaurants in stilte hun serviceprijzen verhoogd. Mevrouw Tran Thi Nga, aan de Minh Khai-straat (Bach Mai-wijk), vertelde dat ze de afgelopen week verrast was toen het vertrouwde kip-pho-restaurant waar haar familie vaak in een klein steegje eet, de prijs verhoogde van 35.000 VND per kom naar 40.000 VND. Voor speciale kommen (zoals pho met dijen, kippenvleugels...) ligt de prijs zelfs nog hoger, van 45.000 tot 55.000 VND.

Ook veel ontbijtrestaurants in het stedelijk gebied Dong Tau (Yen So ward) verhoogden de prijs van een kom pho en vermicelli met 5.000 VND.

Een agressievere zaak, een Hue rundvleesnoedelzaak aan de Nguyen Bac-straat (Thanh Tri Commune), heeft de gemiddelde prijs met 10.000 VND per kom verhoogd. De laagste prijs voor een kleine kom Hue rundvleesnoedelsoep ligt tussen de 35.000 en 45.000 VND; een gewone kom kost tussen de 40.000 en 50.000 VND en een volle kom kost 15.000 VND meer, van 55.000 tot 70.000 VND.

Ook straatstalletjes, die zich normaal gesproken richten op mensen met een laag inkomen, zijn niet immuun. Een zelfbedieningsrestaurant voor werknemers in de Tran Thu Do-straat heeft de prijs van elke maaltijd met VND 5.000 verhoogd. De goedkoopste maaltijd, die voorheen VND 30.000 kostte, is nu verhoogd naar VND 35.000, en de eigenaar verkoopt geen rijst en soep meer, tenzij de klant een bijgerecht bestelt.

"De prijs van alle ingrediënten is gestegen. Nu koopt iedereen alleen nog maar rijst en soep, dus we verliezen veel geld. Aan wie kunnen we dan nog zout eten verkopen? Ik wil de prijs ook niet verhogen. Alleen, als we de prijs niet verhogen, kunnen we niet overleven, dus moeten we de prijs aanpassen . " zei de winkelier.

Consumenten bereiden zich voor op de klap

Huisvrouwen worstelen met de angst voor stijgende prijzen, maar hun inkomen blijft gelijk, of daalt zelfs, ten opzichte van vorig jaar. Illustratiefoto: Cong Hieu.

Geconfronteerd met stijgende grondstoffenprijzen en een stagnerend inkomen, klaagde mevrouw Tran Thi Cam Tu (wijk Yen So, Hanoi): Vroeger kon je met 500.000 VND naar de markt gaan, genoeg eten kopen voor een gezin van vier voor meerdere dagen. Maar nu, als je het verstandig aanpakt, is het slechts genoeg voor twee dagen.

"Deze maand kunnen de voedseluitgaven van mijn gezin alleen al 2 tot 3 miljoen VND extra kosten, om nog maar te zwijgen van het schoolgeld van de kinderen en andere uitgaven. Ondertussen bedraagt het salaris van mijn man en mij nog steeds maar 15 miljoen VND per persoon. Ik zal ons zorgen moeten maken over het berekenen van onze uitgaven, zodat we nog wat overhouden om in dringende behoeften te voorzien", berekende mevrouw Tu.

Vanwege de hoge prijzen moest mevrouw Mai (wijk Hai Ba Trung, Hanoi) al dagenlang haar menu berekenen en aanpassen.

"Naar de markt gaan is als een rekensom oplossen: eerst de goedkoopste dingen kopen en wachten tot de dingen die te duur zijn om in de aanbieding te zijn, in de uitverkoop zijn. Vroeger at ik elke dag vlees, nu moet ik dat vervangen door tofu en eieren, en tegelijkertijd moet ik bezuinigen op andere uitgaven, zoals fruit, om geld te besparen . " zei ze.

Ondertussen vertrouwde mevrouw Mai Lan, een werknemer in het Sai Dong Industrial Park (Hanoi), het volgende toe: " Wanneer de prijzen van goederen stijgen, worden de mensen die het zwaarst getroffen door de lage inkomens en door mensen zonder woonplek. Ik huur momenteel een huis voor 2,5 miljoen VND per maand. Begin september werd dit bedrag verhoogd naar 3 miljoen. Daarna stegen alle uitgaven een beetje.

Gezien het feit dat de salarissen nog steeds niet stijgen, weet ik niet hoe ik die prijsstijging moet compenseren. Ik denk dat de enige manier is om te bezuinigen op uitgaven, de minder noodzakelijke uitgaven te minimaliseren en te sparen voor eten en levensonderhoud. Voorlopig zoek ik een andere, goedkopere plek om te wonen, ook al is de kwaliteit minder, ik zal het moeten accepteren.

Bezuinigen op uitgaven en jagen op afgeprijsde artikelen om elke cent te besparen, is een van de manieren waarop huisvrouwen omgaan met de prijzenstorm. Illustratie: H. Linh.

Niet alleen huisvrouwen maken zich zorgen, ook de stijgende prijzen zetten bedrijven onder grote druk. Zij vrezen namelijk klanten te verliezen nu de koopkracht daalt.

Thanh Viet, eigenaar van Yen Coffee Shop in Binh Trung Ward (HCMC), lichtte het besluit toe om de prijs van een kopje koffie met 3.000 VND per kop en de prijs van een maaltijd met 5.000 VND te verhogen. Hij zei dat hij, na bijna een jaar te hebben geworsteld met de aanhoudende stijging van de koffieprijzen, de oude prijzen niet langer kon handhaven. Bovendien is de huurprijs van het pand met ongeveer 10% gestegen, evenals de elektriciteitsprijs met ongeveer 5%; water is eerder dit jaar met 400-600 VND per kubieke meter gestegen. Daarnaast zijn de kosten voor het inhuren van parttimemedewerkers gestegen van 20.000 VND per uur naar 22.000 VND.

Maar het is opmerkelijk dat de grondstoffenprijzen continu zijn gestegen. Hij berekende dat de prijzen voor vis en zeevruchten gemiddeld met ongeveer 20% zijn gestegen ten opzichte van eind vorig jaar; kip, varkensvlees en rundvlees zijn ook met ongeveer 15% gestegen.

"Er is een moment gekomen dat ik het niet meer kan verdragen zonder de serviceprijzen te verhogen. Maar na de prijsverhoging maak ik me zorgen over het gebrek aan klanten. Als de prijzen stijgen zonder dat klanten de reden weten, kunnen ze het restaurant gemakkelijk "boycotten". Of klanten moeten hun oude uitgavenpatroon opgeven om geld te besparen," zei Viet bedroefd.

Mevrouw Nguyen Thi Loan (gemeente Thanh Tri, Hanoi), eigenaresse van een supermarkt, zei dat er al dagenlang maar heel weinig mensen in en uit de winkel komen om boodschappen te doen.

"Iedereen die komt kopen, klaagt over de hoge prijzen. Misschien is dat de reden waarom ze hun aankopen beperken. Volgens de berekening aan het einde van elke verkoop is het aantal klanten met 60% gedaald, veel geïmporteerde producten worden niet gevraagd. Zelfs veel soorten groene groenten blijven onverkocht, ik ben gedwongen de prijs te verlagen om ze allemaal te verkopen en zo de zware verliezen te minimaliseren. Als deze situatie aanhoudt, zal ik de bron van geïmporteerde goederen moeten verminderen, anders wordt het moeilijk om te overleven", aldus mevrouw Loan.

Bron: https://baoquangninh.vn/hang-thuc-pham-tieu-dung-thiet-yeu-dua-nhau-tang-gia-3384060.html