Sesamzaadjes helpen het cholesterolgehalte te verlagen en de bloedsuikerspiegel te reguleren.

Ha Le (Volgens de afdeling Voedselveiligheid van het Ministerie van Volksgezondheid ) - woensdag 4 september 2024 15:26 (GMT+7)

Sesam, wetenschappelijk bekend als Sesamum indicium, behoort tot de Pedaliaceae-familie en werd voor het eerst ontdekt in Pakistan. Het is een van de eerste oliezaden die door de mens werden gebruikt en wordt nu wereldwijd op grote schaal verbouwd en is populair vanwege de hoge voedingswaarde en unieke smaak.

Sesamzaadjes zijn er in verschillende kleuren, zoals wit, zwart of geel, maar het oliegehalte neemt af naarmate ze donkerder worden. Sesamzaadjes zijn rijk aan eiwitten, vetten en diverse actieve stoffen met antioxiderende, ontstekingsremmende en antitumorale eigenschappen. Hoewel ze een milde smaak hebben, reiken hun voordelen veel verder dan alleen de smaak. Sesamzaadjes kunnen gunstig zijn voor de lever, de nieren en het hart- en vaatstelsel.

Het vezelgehalte van sesamzaad maakt het een uitstekende keuze voor mensen met een hoog cholesterolgehalte. Regelmatige consumptie van sesamzaad kan het risico op hart- en vaatziekten verlagen door het cholesterolgehalte te verlagen. Hoewel sesamzaad een kleine hoeveelheid verzadigd vet bevat, bevat het ook meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten.

Het consumeren van sesamzaad kan helpen de bloeddruk te verlagen vanwege de aanwezigheid van meervoudig onverzadigde vetzuren, vezels en lignanen. Een hoge bloeddruk, of hypertensie, is een belangrijke risicofactor voor hart- en vaatziekten en beroertes. Hoewel diverse leefstijlfactoren de bloeddruk kunnen beïnvloeden, blijft voeding een primaire focus in preventieve maatregelen.

Sesamzaad is ook rijk aan magnesium, een essentieel mineraal dat een belangrijke rol speelt bij het reguleren van de bloeddruk. Een laag magnesiumgehalte wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk. Eén eetlepel sesamzaad levert 31,6 mg magnesium, ongeveer 8% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Sesamzaad is koolhydraatarm en rijk aan eiwitten en gezonde vetten, waardoor het een geschikte keuze is om de bloedsuikerspiegel te reguleren. Drie eetlepels sesamzaad bevatten ongeveer 6 gram koolhydraten, 13 gram vet en 5 gram eiwit. Hoewel een kleine hoeveelheid koolhydraten een lichte piek in de bloedsuikerspiegel kan veroorzaken, helpen de hoge vet- en eiwitgehaltes dergelijke pieken te voorkomen.

Sesamzaad is veilig voor gezonde volwassenen. Een sesamallergie kan echter wel een risico vormen. Voor mensen met een sesamallergie is het essentieel om de ingrediëntenlijst zorgvuldig te lezen om mogelijke schade te voorkomen.

Bron: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo