Hong Bao Ha - Zoetheid op heilig land

De lokale bevolking grapt vaak dat wanneer de trom in de Ong Bay-tempel slaat, de kaki's aan de bomen geel beginnen te kleuren. De feestelijke sfeer verspreidt zich van de tempeltuin naar elke tuin, waar de goudgele pitloze kaki's zwaar aan de takken hangen, alsof ze bezoekers uitnodigen. Dit is het resultaat van generatieslange teelt, waarbij sommige kaki's tientallen festivalseizoenen hebben meegemaakt.

Terwijl hij door de tuin liep met tientallen oude rozenbomen van zijn familie, pochte de heer Pham Van Dien in het dorp Lien Ha 6, gemeente Bao Ha: "Het is 30-40 jaar geleden dat de eerste vruchten werden geplant, maar er is nog nooit een jaar van mislukking geweest. Hoe ouder de boom, hoe meer vruchten hij draagt. De takken moeten worden ondersteund, anders breken ze allemaal. Gemiddeld 10.000 VND/kg, sommige bomen leveren 4-5 kwintalen op, wat overeenkomt met 4-5 miljoen VND."

Oude kaki's kunnen 3-4 dagen in grondwater worden geweekt om er ingemaakte kaki's van te maken.

Van de rozenwortels van onze voorouders tot nu toe zijn pitloze rozen het belangrijkste gewas in deze streek. Ze staan bekend als een natuurlijk "schoon" product, waarbij vrijwel geen pesticiden nodig zijn.

Over de bijzondere waarde van de inheemse kaki bevestigde de heer Nguyen Van Khanh, dorpshoofd van Lien Ha 6: "Deze kakisoort is zeer waardevol; tot nu toe is hij voornamelijk op natuurlijke wijze gegroeid. Eerlijk gezegd heeft hij soms zelfs geen druppel water gekregen voor irrigatie, behalve op plaatsen met vlakke grond. Daar voegen mensen slechts een beetje kunstmest toe en gebruiken ze geen pesticiden, maar de kaki's dragen nog steeds vrucht."

Dankzij die bijzondere kwaliteit wordt het merk Bao Ha-rozen steeds meer erkend. Het product is officieel erkend als een 3-sterren OCOP en is daarmee de trots van de inwoners en een betekenisvol cadeau voor toeristen die Bao Ha bezoeken.

Mevrouw Luc Thi Tuyen, economisch medewerker van de gemeente, zei dat het areaal met inheemse kaki's momenteel ongeveer 300 hectare bedraagt. Vroeger werden kaki's voornamelijk op traditionele wijze door de bevolking op de hellingen gekweekt en geoogst. De producten die op de markt werden gebracht, waren alleen rijpe kaki's en ingemaakte kaki's.

Ook de rijpe kaki's van Bao Ha zijn een heerlijke traktatie voor gasten.

"In de toekomst zullen we ook nieuwe wetenschappelijke ontwikkelingen toepassen om mensen te helpen de kwaliteit en productiviteit te verbeteren, door ook andere producten aan te bieden, zoals knapperige gedroogde kaki's, gedroogde zachte kaki's, kakisap... en niet alleen te stoppen bij verse kaki's zoals nu," aldus Luc Thi Tuyen.

Bezoekers die tegenwoordig naar Bao Ha komen, kunnen zich niet alleen onderdompelen in de unieke spirituele en culturele ruimte, maar ook genieten van de zoete en knapperige smaak van vers geplukte kaki's uit de tuin. Het is een zegen van hemel en aarde, en het is een teken van het vriendelijke hart van de mensen hier.

vov.vn

Bron: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html