Bubble tea met kleefrijst is helemaal in!

*Kleefrijstmelkthee is een unieke combinatie van een moderne drank en een vertrouwde lekkernij uit de kindertijd.*

Vreemd maar toch vertrouwd

Bubble tea is een bekend en populair drankje onder jongeren. Deze drank wordt op creatieve wijze bereid in vele aantrekkelijke varianten, zoals geroosterde bubble tea, chocolade bubble tea, matcha bubble tea, enzovoort. Eerder dit jaar zorgde bubble tea met kleefrijst voor een sensatie op sociale media vanwege de unieke, maar toch vertrouwde combinatie.

Kleefrijstvlokken (Cốm dẻo) zijn een bekend gerecht en een specialiteit van het Vietnamese platteland, gemaakt van jonge kleefrijst. Deze geurige, kleverige rijstvlokken worden met veel zorg en in vele stappen gemaakt om een product te creëren met een kenmerkend aroma, dat de essentie van natuur, zonneschijn en wind belichaamt.

Weinigen zouden gedacht hebben dat kleefrijstvlokken gecombineerd konden worden met melkthee om een uniek drankje te creëren. Maar met creativiteit is melkthee gecombineerd met kleefrijstvlokken tot een verfijnde drank die de traditionele charme van kleefrijstvlokken combineert met de moderniteit van melkthee. Kleefrijstvlokken bieden niet alleen een heerlijke smaak, maar roepen ook herinneringen op aan traditionele culturen. Dit spreekt zowel klanten aan die traditionele smaken waarderen als dynamische jongeren. De combinatie van verschillende theesoorten en bijbehorende toppings zorgt voor variatie en aantrekkingskracht.

Heerlijke smaak

Deze unieke combinatie van moderne drankjes en traditionele gerechten biedt niet alleen een frisse en aantrekkelijke smaak voor jongeren, maar creëert ook een wijdverspreide culinaire trend.

Veel cafés en bubble tea-tentjes in Hai Duong hebben de trend snel opgepakt en dit drankje prompt aan hun menu toegevoegd om klanten te bedienen.

Mevrouw Tran Thi Huong, eigenaar van Koffie 34 in Kinh Mon, vertelde dat de winkel gemiddeld zo'n 100 kopjes kleefrijstmelkthee per dag verkoopt, en dat dit aantal in het weekend en op feestdagen hoger kan liggen. Volgens mevrouw Huong is het maken van dit drankje niet al te moeilijk; het belangrijkste is het sudderen van de kleefrijst, terwijl de theebasis vergelijkbaar is met die van gewone melkthee.

*Veel mensen zijn dol op kleefrijstmelkthee vanwege de lichte, verfrissende smaak die niet te zoet is.*

De kleefrijstsaus bestaat uit verse kleefrijstvlokken en gecondenseerde melk of suiker. De verse kleefrijstvlokken worden geselecteerd uit dunne, zachte, taaie korrels met een kenmerkend aroma. Mevrouw Huong kiest vaak voor Tu Le kleefrijstvlokken - een beroemde geurige en taaie specialiteit uit de provincie Yen Bai .

Verse kleefrijstvlokken worden grondig gemengd met gecondenseerde melk of suiker en vervolgens op laag vuur gesudderd, onder voortdurend roeren. Om de smaak te versterken, kan een beetje kokosmelk of pandanbladextract worden toegevoegd voor een natuurlijke groene kleur. Laat het geheel ongeveer 10-15 minuten sudderen, tot de rijstvlokken zacht en plakkerig zijn. Standaard kleefrijstvlokken moeten een aantrekkelijke natuurlijke groene kleur hebben, zacht en licht taai zijn en een subtiel zoete en romige smaak van de melk hebben.

Het zetten van de thee verloopt op dezelfde manier als bij gewone melkthee. Veel mensen kiezen voor jasmijn oolongthee, die bekend staat om zijn kenmerkende jasmijnaroma. Na het zetten kun je naar smaak suiker of melk toevoegen.

Vervolgens is het tijd voor de presentatie van de kleefrijstmelkthee. Neem een gepaste hoeveelheid kleefrijst en leg deze op de bodem van het kopje, giet er vervolgens de melkthee overheen. Je kunt tapiocaparels of slagroom toevoegen om de smaak van de drank te versterken.

Om de aantrekkingskracht te vergroten, innoveren winkels voortdurend in de bereiding en presentatie. Naast jonge rijstvlokken wordt melkthee ook gecombineerd met tal van andere toppings zoals gelei, tapiocaparels, roomkaas, vla, enzovoort, waardoor een grote verscheidenheid aan smaken en texturen ontstaat.

Melkthee met kleefrijstvlokken is niet alleen heerlijk, maar biedt ook een unieke ervaring; de zoete smaak van de melkthee combineert perfect met de zachte, taaie textuur van de kleefrijstvlokken, de licht nootachtige en romige smaak van de slagroom en de chewy tapiocaparels.

Mevrouw Pham Thi Huong, woonachtig in de wijk Cam Thuong (stad Hai Duong), is een "verslaafde" van bubble tea. Zodra bubble tea met kleefrijst op de markt kwam, ging ze er meteen naar op zoek. Mevrouw Huong verklaarde: "Een voordeel van bubble tea met kleefrijst is de lichte, verfrissende smaak; het is niet te zoet, dus ik hoef me geen zorgen te maken over afvallen terwijl ik van dit drankje geniet."

Nu de zomer eraan komt, is het drinken van een kopje kleefrijstmelkthee een heerlijke, verfrissende en verkwikkende ervaring.

NGA TRANG

Bron: https://baohaiduong.vn/hot-ran-ran-tra-sua-com-deo-409069.html