Tet-smaak van OCOP-producten

Onder de OCOP-producten van het kustgebied van Tien Hai bevinden zich veel traditionele producten die consumenten tijdens het Chinese Nieuwjaar gebruiken. Producten zoals vissaus, viskoekjes, garnalenkoekjes, rijst, eieren... zijn allemaal aanwezig tijdens de jaarwisseling in veel gezinnen. Bovendien kiezen veel mensen er ook voor om OCOP-specialiteiten uit de regio te kopen als cadeau voor familie en vrienden.

De vissausfabriek van Doan Tuyet verhoogt de productie om de Tet-markt te bedienen.

Voeg smaak toe aan de vakantie

Vissaus is niet alleen een specerij, maar ook een deel van de herinneringen aan het thuisland, en roept het beeld op van rijke en gezellige familiemaaltijden. Vissaus is ook een onmisbaar traditioneel kruid in elke maaltijd en schotel van Vietnamezen tijdens Tet. Om een heerlijke, premium traditionele vissaus in Tien Hai te kiezen, moeten we het merk Doan Tuyet vissaus in de gemeente Nam Ha noemen. In tegenstelling tot andere plaatsen waar vis wordt gebruikt om vissaus te maken, worden bij Doan Tuyet vissaus uitsluitend verse witte zeegarnalen gebruikt. Verse garnalen worden gezouten in een verhouding van 1 garnaal op 2 zout en vervolgens minstens 2 jaar gefermenteerd in een speciale tank. Na 2 jaar fermentatie worden de druppels pure vissaus gefilterd en in de zon gedroogd totdat bijna alle zoutresten drijven. Nadat alle zoutresten zijn verwijderd, ontstaan druppels heerlijke en voedzame vissaus.

Mevrouw Bui Thi Tuyet, eigenaar van de vissausfabriek van Doan Tuyet, zei: "Het vissausmerk Doan Tuyet is een geregistreerd handelsmerk, heeft een voedselveiligheids- en hygiënecertificaat en is een 3-sterren OCOP-product op provinciaal niveau. Dit is een traditionele, natuurlijke vissaus, puur van smaak, onvermengd en voldoet altijd aan de criteria: heerlijk, voedzaam en schoon."

Momenteel voorziet de vissausfabriek van Doan Tuyet de markt jaarlijks van meer dan 50.000 liter vissaus. Het is waarschijnlijk dankzij de druppels pure, heerlijke en smaakvolle vissaus dat het merk Doan Tuyet vissaus niet alleen door mensen in de regio, maar ook in vele andere gemeenten binnen en buiten de provincie wordt vertrouwd en als cadeau wordt besteld tijdens feestdagen en Tet.

Dhr. Le Van Tan, gemeente Tay Phong (Tien Hai), zei: Elke keer dat het Chinese Nieuwjaar aanbreekt, bestel ik meer dan 100 liter Doan Tuyet-vissaus om cadeau te doen aan familie en vrienden in Hai Phong, Quang Ninh en Hanoi . Iedereen is dol op de heerlijke vissaus en mijn familie eet deze vaak omdat we eraan gewend zijn en niet overstappen op andere vissauzen.

Zorgen voor vraag en aanbod op de markt tijdens Tet

Onlangs heeft het district Tien Hai gemeenten en steden begeleid bij het beoordelen van potentiële producten, het registreren voor de productie van OCOP-producten en tegelijkertijd propaganda en begeleiding promoten en producteigenaren helpen bij het voltooien van evaluatie- en classificatiedossiers van OCOP-producten op districtsniveau. Tot nu toe telt het hele district 51 OCOP-producten, waarvan er 4 een 4-sterren OCOP-status hebben behaald en de rest een 3-sterrenstatus. Nu het Chinese Nieuwjaar (At Ty 2025) nadert, is het ook tijd voor de productiefaciliteiten van OCOP-producten in het district om de productie te verhogen om aan de toenemende vraag te voldoen.

De heer Pham Van Dong, directeur van Ngoc Minh Seafood Company Limited (Nam Thinh Commune), zei: "Het bedrijf heeft momenteel zes 3-sterren OCOP-producten, waaronder: viskoekjes van zeebaars, garnalenkoekjes, viskoekjes, gestoofde paling in een kleipot, gedroogde zeegarnalen en zeegarnalenknoppen. Sinds de toekenning van de OCOP-ster zijn de producten veel soepeler op de markt gebracht en worden ze veel geconsumeerd, vooral tijdens de Tet-vakantie, met een drievoudige toename ten opzichte van normale dagen. In de dagen vóór Tet moet het bedrijf continu produceren om klanten binnen en buiten de provincie te bedienen.

Volgens de heer Bui Van Khai, directeur van Seafood Processing and Production Company nr. 6 (Nam Cuong Commune), heeft het bedrijf een 3-sterren OCOP-product: "Tien Chau vissaus". Onze vissaus is gemaakt van ansjovis, sardines, inktvis en garnalen en valt onder het merk Tien Chau, dat zeer gewaardeerd wordt door consumenten. Tijdens de feestdagen en Tet worden Tien Chau-producten door veel bedrijven besteld als cadeau voor werknemers die met Tet naar huis terugkeren, en ze worden door de werknemers hartelijk ontvangen. Dit jaar valt Tet eerder dan elk jaar, dus vanaf dat moment heeft het bedrijf altijd een voorraad met tienduizenden vissausproducten samengesteld om in de behoeften van mensen en bedrijven te voorzien.

De OCOP-producten van het district Tien Hai zijn van goede kwaliteit en hebben mooie etiketten en verpakkingen. Van landbouwproducten zoals rijst, eieren, vlees en groenten tot zeevruchten zoals vis, garnalen, garnalen en inktvis, en vervolgens bewerkte producten zoals ham, worst, vermicelli, wijn, gestoofde vis of medicinale producten zoals thee, etherische oliën, rotan- en bamboehandwerk, bamboematten..., kunnen ze volledig voldoen aan de behoeften van de bevolking tijdens Tet en geïmporteerde producten vervangen, met als doel de campagne "Vietnamezen geven voorrang aan Vietnamese producten" effectief te implementeren.