SGGP
In elk Europees land heeft de Vietnamese gemeenschap, hoewel klein in aantal, een aanzienlijke invloed gehad op het bedrijfsleven en de handel, met name in de detailhandel.
 |
| De Dong Xuan-markt in Berlijn (Duitsland) staat bekend om zijn grote verscheidenheid aan producten en gevarieerde keuken . Foto: Hoa Nguyen |
In Oost-Europese landen, na de overgang naar een vrije markt, werd het groothandelsmarktmodel erg populair onder Vietnamese ondernemers, met name in de Russische Federatie, de voormalige Sovjetrepublieken en Duitsland. In landen als Roemenië en Hongarije huren Vietnamese ondernemers kiosken en drijven ze handel op markten die door de Chinese gemeenschap zijn opgezet.
Vroeger waren groothandelsmarkten, ook wel leveringsgebieden genoemd, uitsluitend bestemd voor groothandelaren. De belangrijkste goederen die er werden verkocht waren kleding, huishoudelijke artikelen, huis- en tuindecoratie en levensmiddelen. Detailhandelaren uit verder gelegen gebieden reden naar de markten om hun goederen in te kopen. Alles ging snel en efficiënt, met als doel om in één ochtend voldoende voorraad te verzamelen en dezelfde dag nog naar huis te gaan.
Voorheen moest mevrouw Pham Lan (die drie kledingwinkels bezat op de Rode Draakmarkt in Boekarest, Roemenië) om 2:30 uur 's ochtends opstaan, ontbijt voor haar gezin klaarmaken en in de auto laden om voor 4:00 uur op de markt te zijn, omdat groothandelsmarkten zich meestal aan de rand van de stad bevonden. Tussen 6 en 8 uur 's ochtends was het tien jaar geleden de drukste tijd op deze markten, met een bruisende bedrijvigheid en handel. Tegenwoordig zijn de methoden van de detailhandel aanzienlijk veranderd door de snelle ontwikkeling van e-commerce.
Het traditionele model van de groothandelsmarkt is achterhaald, wat heeft geleid tot een desolaat en verlaten landschap. Marktkraamhouders hebben hun focus verlegd en bedienen nu zowel particuliere als detailhandelaren. Veel slimme ondernemers verkopen online, waardoor klanten de markt niet meer hoeven te bezoeken. Veel markten zijn getransformeerd tot Vietnamese voedselmarkten, zoals Dong Xuan in Berlijn, Ben Thanh in Leipzig en Sapa in Praag. Vietnamezen komen er niet alleen om te winkelen en te lunchen, maar ook om te genieten van authentieke Vietnamese gerechten. Wie thuis wil koken, komt hier ook om ingrediënten te kopen die geïmporteerd zijn uit Vietnam en andere Aziatische landen. De lokale bevolking noemt deze markten gezamenlijk 'Aziatische markten'.
 |
Vietnamese ondernemers passen hun bedrijfsstrategieën aan de lokale consumptiecultuur aan. In Duitsland zijn er talloze Vietnamese restaurants en fastfoodketens, verspreid over de grote steden in het hele land. Vietnamees eten is populair vanwege de verse ingrediënten, de verfijnde smaken, de betaalbare prijzen en de warme, gastvrije service van het personeel.
In Tsjechië zijn supermarkten een populaire bedrijfstak, niet alleen in de hoofdstad Praag, maar ook in andere toeristische steden zoals Český Crumlov en Karlovy Vary. De heer Hieu Nguyen, eigenaar van een supermarkt aan de weg naar het Koninklijk Paleis in Praag, vertelde dat hij en zijn vrouw met een initiële investering van ongeveer 1 miljard VND, een winkeloppervlakte van circa 70 vierkante meter en een maandelijkse huur van ongeveer 60 miljoen VND, financieel goed draaien.
In Frankrijk hebben mensen de cultuur van voormalige koloniale landen al lang geaccepteerd en in hun dagelijks leven geïntegreerd. Vietnamezen hebben op veel straathoeken in Frankrijk, niet alleen in de hoofdstad Parijs, glazen vitrines opgezet met kant-en-klaar gekookt eten. Je kunt er runderstoofpot, rundergehaktballetjes, gestoofd varkensvlees, loempia's, ingrediënten voor hotpot, enzovoort kopen om thuis op te warmen en te bereiden. Als je snel wilt eten in het restaurant, zijn er ook statafels waar ongeveer vijf personen tegelijk kunnen zitten.
Hoe de tijden ook veranderen, of het nu gaat om online winkelen of e-commerce, traditionele marktkraampjes blijven populair onder Vietnamese expats. Zij zien ze als een cultureel symbool, een herinnering aan hun wortels en thuisland. Duizenden Vietnamezen zijn nog steeds afhankelijk van deze markten voor hun levensonderhoud en verspreiden zo de smaken van Vietnam door heel Europa.
Bron
Reactie (0)