Een bedrijf starten met kikkers en krekels.

In plaats van zich, zoals veel andere boeren, simpelweg te richten op het kweken van kikkers en krekels voor commerciële doeleinden, experimenteert Phan Thanh Phong uit het district Chau Thanh met geavanceerde verwerkingsmethoden om de waarde van zijn vee te verhogen. Deze innovatieve aanpak helpt jongeren een goed inkomen te verdienen met landbouw.

Het kweken van krekels heeft meneer Phong geholpen zijn productaanbod te diversifiëren en zijn inkomen te verhogen.

Eerste succes

Phan Thanh Phong werd geboren in een boerenfamilie en had al van jonge leeftijd een passie voor de landbouw. Om zijn leven sneller te veranderen, besloot hij echter in het buitenland te gaan werken. Met het kapitaal dat hij had gespaard en de ervaring die hij had opgedaan, besloot hij terug te keren naar zijn geboortestad om zijn eigen bedrijf te starten.

In 2019 startte meneer Phong zijn bedrijf in het kweken van krekels en kikkers. Hij begon met het verzamelen van informatie uit kranten en televisieprogramma's, en startte met slechts 6 vierkante meter voor zowel het kweken van kikkers als krekels. Door hard werken en leren, en na vier jaar ploeteren, bezit meneer Phong nu een faciliteit van 4.000 vierkante meter voor het kweken van deze twee diersoorten.

Phong vertelde: "Ik heb veel tegenslagen gekend. Op een gegeven moment was mijn hele werkplaats geruïneerd, met financiële verliezen tot gevolg. Ik heb een lange tijd veel moeten doorstaan voordat ik het afgelopen jaar of zo succes had. Destijds werkte ik alleen. Toen ik eenmaal succesvol was en lid werd van de jongerenvereniging, begon ik andere jongeren kennis te laten maken met soortgelijke projecten en werkte ik met hen samen om voldoende grondstoffen voor de producten te verkrijgen."

Wat het bedrijfsmodel van meneer Phong uniek maakt, is dat hij zowel krekels als kikkers verkoopt, waardoor consumenten meer keuze hebben. De krekels worden hier in kooien gekweekt voor verwerking en verkoop als commercieel product, maar ook als voer voor de kikkers. De kikkerkweek bevindt zich direct naast de krekels, eronder, waardoor de ruimte efficiënt wordt benut en een wetenschappelijke aanpak wordt gevolgd.

Terwijl hij de voorbereide cassavescheuten naar het krekelverblijf bracht, legde meneer Phong uit: "Voor krekels die in de voedselverwerking worden gebruikt, moeten we ze kweken volgens een speciaal recept dat we zelf hebben ontwikkeld, en zo kunnen we de herkomst controleren. De krekels die we hier kweken, heten eierkrekels; die vind je nergens anders. Elke kwekerij heeft zijn eigen technieken; ze kweken ze anders dan wij. Wanneer we producten verwerken, moeten we onze eigen kweekmethoden en voeding onderzoeken."

Volgens Phong bestudeerde hij vanaf het allereerste begin van zijn experiment nauwgezet zelfs de kleinste details van de kikkerteelt, van voeding tot verzorgingsschema's, om de effectiviteit te garanderen. Phong gebruikte gemakkelijk verkrijgbare krekels als aanvulling op de voeding van de kikkers in zijn kwekerij. Deze natuurlijke voedingsbron resulteerde bovendien in smakelijker kikkervlees in vergelijking met industrieel voer.

“Op de markt worden kikkers ongeveer twee maanden gekweekt voordat ze verkocht worden. Mijn boerderij kweekt ze ook, en handelaren zijn erg geïnteresseerd in dit soort kikkers. Maar voor de verwerking kweken we kikkers ongeveer zes maanden of langer, wat resulteert in vlees van betere kwaliteit. We verwerken en leveren ze zelf aan de markt. Klanten die ze hebben gebruikt, hebben zeer positieve feedback gegeven over de kwaliteit,” voegde Phong eraan toe.

Omdat hij wilde dat zijn product meer bekendheid zou krijgen en hij een nieuwe richting voor zichzelf wilde vinden, schreef Phong zich vol vertrouwen in voor de 3e Hau Giang Province Startup Competition in 2023 en ontving hij veel positieve reacties. Voor Phong was dit een grote aanmoediging om vol vertrouwen de gekozen weg te blijven volgen.

Toekomstplannen

Op de boerderij van meneer Phong zijn veel productlijnen momenteel populair bij klanten. Toen hij zijn producten aan de verslaggever introduceerde, straalden de ogen van meneer Phong van geluk en trots: "Ik heb momenteel veel verschillende soorten kikkers. Commerciële kikkers zijn onder andere diepvrieskikkers, gedroogde kikkers en gemarineerde kikkers. Wat krekels betreft, produceer ik krekeleieren. Momenteel produceer ik diepvrieskrekels, verwerkte en gemarineerde krekels, die in veel gerechten worden gebruikt, zoals gefrituurde krekels, salades en vele andere gerechten."

Door zelf proactief zijn grondstoffen in te kopen en samen te werken met twee lokale gezinnen, hoeft Phong zich, ondanks zijn huidige bescheiden omvang, geen zorgen te maken over de levering. Deze jonge boer is echter van plan zijn bedrijf uit te breiden en het aantal samenwerkende gezinnen te vergroten naarmate het groeit.

“We verkopen verwerkte krekels in dozen, elke doos bevat 1 kg voor 200.000 VND. 1 kg verse krekels levert ongeveer 700-800 gram eindproduct op. Wat kikkers betreft, die zijn er in verschillende prijsklassen; verwerkte en ingeblikte kikkers kosten ongeveer 260.000 VND per kg. We hebben ook bevroren verse kikkers. Dit product is alleen voorbewerkt en vervolgens ingevroren. Momenteel verkopen we voornamelijk levende kikkers aan handelaren,” vertelde Phong enthousiast.

Naar verluidt worden de producten van Phong momenteel verkocht via vaste klanten, die geleidelijk aan worden geïntroduceerd bij groothandelaren. Zijn toekomstplannen omvatten het onderzoeken en ontwikkelen van producten van hogere kwaliteit, het verkrijgen van certificeringen voor verpakking en voedselveiligheid, en het op de markt brengen van deze producten in supermarkten. Hiermee wil hij de keuzemogelijkheden voor consumenten diversifiëren en de economische situatie van zijn gezin verbeteren.

Een bedrijf starten, ongeacht de sector, is nooit gemakkelijk, en in de landbouw is het nog uitdagender. Het vereist ervaring, kapitaal en een passie voor het boerenleven. Phongs verhaal bewijst de jeugdige energie en moed om buiten de gebaande paden te denken en actie te ondernemen, waardoor hij de economie van zijn familie ontwikkelde en tegelijkertijd banen creëerde voor lokale werknemers. Bovenal draagt het bij aan het inspireren van de ondernemersgeest en creativiteit van de jongeren in de provincie.

Tekst en foto's: MONG TOAN

Bron