Aflevering 116: Koffie's stempel op de geschiedenis

De Japanners hebben de theeceremonie tot een nationale moraal gemaakt, een levenskunst die wordt overgedragen door het genot van een kopje thee. Ondertussen heeft Vietnam - een toonaangevende koffiemacht ter wereld - de beste Robusta-koffiebonen ter wereld en een eeuwenoude traditie van koffiegenot. Maar tot op heden bevindt de waarde van Vietnamese koffie zich nog steeds in het lage segment, wordt deze voornamelijk rauw geëxporteerd en heeft deze koffie de inherente positie van de industrie en het land nog niet goed gevormd.

Met de wens om de Vietnamese koffie-industrie naar een nieuw niveau te tillen, om de waarde van koffie niet alleen als gewone drank te vergroten, maar ook op het niveau van culturele koffie, artistieke koffie, spirituele koffie... tot filosofische koffie, die de positie van 's werelds koffiegigant waardig is, heeft Trung Nguyen Legend Group jarenlang tijd en passie gestoken in onderzoek naar de geschiedenis, cultuur, kunst... van koffie in alle aspecten van het menselijk leven, zodat koffie "Filosofische Koffie" wordt.

Gedurende de hele reis van oprichting en ontwikkeling van Trung Nguyen Legend is de toewijding aan de gemeenschap altijd de kern geweest. Dit is gebeurd via vele actieprogramma's om grote ambities en grote richtingen te creëren en om de Vietnamese koffie-industrie een nieuwe positie op de wereldkaart te geven.

De Japanners deden het!

Wij Vietnamezen kunnen dat ook en beter!

Geschiedenis, het verleden begrijpen en de toekomst van de mensheid vormgeven

Geschiedenis staat al sinds de oudheid bekend als een vakgebied dat bestaat in de vorm van mondelinge overlevering of verslagen op steen, papyrus... om herinneringen te bewaren, mythen en legenden te vervangen en leiders morele en politieke lessen te leren. Vóór de 17e eeuw werd geschiedenis vermengd met literatuur, mythen en subjectieve onderzoeksmethoden, met een focus op verhalen vertellen in plaats van analyse.

Tijdens de Verlichting, toen men zich richtte op het gebruik van rede, wetenschap en het nastreven van geluk om de maatschappij en de mensen te verbeteren, onderging de geschiedschrijving een dramatische verandering. De ontwikkeling van het rationalisme, de boekdrukkunstrevolutie en de groeiende aandacht voor de positie van de mens in de samenleving, bevorderden de behoefte om het verleden, met name de oorsprong en de wetten van de menselijke samenleving, te verklaren met wetenschappelijke methoden in plaats van met bovennatuurlijke factoren. De toenemende maatschappelijke conflicten zorgden er ook voor dat intellectuelen op zoek gingen naar de historische oorzaken van actuele problemen, wat leidde tot analytisch en kritisch denken over de geschiedenis.

In dit proces beperkte de historiografie zich niet tot het vastleggen van het verleden, maar werd ze een belangrijke factor in het vormgeven van de toekomst van de menselijke beschaving. De Duitse historicus Leopold von Ranke (1795-1886) legde de basis voor de moderne historiografie met een beleid van onderzoek gebaseerd op nauwkeurige archiefdocumenten, waarbij absolute objectiviteit werd gegarandeerd om het verleden te reconstrueren "zoals het was". Met name het model van de historische seminars en de methode van historische kritiek die hij aan de universiteiten introduceerde, markeerden een keerpunt toen de historiografie zich officieel losmaakte van literatuur en filosofie en vanaf de 19e eeuw een onafhankelijke wetenschap werd.

Met de ontwikkeling van wetenschap, economie, maatschappij en het academische systeem in de 19e en 20e eeuw zijn mensen het verleden op diverse manieren gaan benaderen. De geschiedschrijving breidde haar reikwijdte en onderzoeksmethoden geleidelijk uit, van politieke gebeurtenissen tot het sociale leven, economie, cultuur en alledaagse menselijke ervaringen. Er ontstonden vele historische scholen, zoals het positivisme, de Annales-school, de marxistische geschiedschrijving, enz., waardoor geschiedschrijving een interdisciplinaire wetenschap werd die het verleden zowel op macro- als microniveau verklaart. De wereld wordt daarom waargenomen via economische structuren, handelsuitwisselingen en netwerken tussen gemeenschappen en landen. De uitbreiding van transcontinentale handelsroutes en de verplaatsing van mensen, goederen, kennis en technologie vormden eveneens een wereldgeschiedenis.

Van het vastleggen en rapporteren is geschiedenis een wetenschap geworden die helpt het menselijk verleden te reconstrueren en te verklaren, waardoor mensen de verwevenheid van beschavingen en de betekenis van het verleden voor de gezamenlijke toekomst van de mensheid beter begrijpen. Daardoor begrijpen mensen de wetten van sociale beweging, de prestaties en fouten uit het verleden beter, om daaruit lessen te trekken en een welvarend en gelukkig leven op te bouwen.

Het merkteken van koffie in het historische proces van de menselijke beschaving

Koffie, die in de 17e eeuw in Europa werd geïntroduceerd, groeide al snel uit tot een energiebron die het denken aanwakkerde en mensen tot helderheid van geest leidde, wat de Verlichting inluidde. Koffiehuizen waren dan ook symbolische ruimtes voor wetenschappelijk en kritisch denken, ware culturele centra en fora voor academische dialoog tussen Europese intellectuelen.

Coffeeshops fungeren als een informatie- en communicatiecentrum, waar kranten, nieuws over economie, maritiem en politiek constant worden bijgewerkt. Ze trekken veel filosofen en historici aan om het sociale leven te observeren, vast te leggen, te analyseren en vrijuit te discussiëren en te redeneren. In deze open omgeving wordt historische kennis geproduceerd en ontstaan er vele historische scholen en theorieën, die het tempo van het leven in een veranderende wereld weerspiegelen. Historiografie betreedt vervolgens het proces van verwetenschappelijking met een rationele, systematische benadering, gebaseerd op maatschappelijke observatie, debat en kritisch denken.

Een van de meest opvallende voorbeelden was Café Procope in Parijs, waar filosofen Voltaire en Diderot debatteerden over en vorm gaven aan de belangrijkste principes van de moderne geschiedenis, zoals evidence-based methoden, vergelijkend denken en wetenschappelijk scepticisme. Karl Marx bezocht ook de cafés van Berlijn en Parijs om van gedachten te wisselen met radicale denkers, en ontwikkelde zo het historisch-materialistische perspectief dat een diepgaande invloed had op de geschiedenis van de 20e eeuw.

Koffie is niet alleen een geliefde drank van historici en filosofen, maar ook een belangrijk onderwerp in wereldwijd historisch onderzoek. Onderzoek naar de oorsprong, consumptiecultuur, machtsverschuivingen, handel, enz. van koffie toont de sterke invloed van koffie op economische en sociale schommelingen wereldwijd gedurende vele eeuwen. De geschiedenis van koffie is niet alleen een verhaal over een drank, maar ook over het proces van economische en sociale evolutie, enz. van vele menselijke gemeenschappen, over internationale handel en de moderne economie.

Koffie, een boon die mensen hielp wakker te blijven en die in de 9e eeuw in Ethiopië werd ontdekt, is uitgegroeid tot een wereldwijd product dat het leven diepgaand heeft beïnvloed en de weg heeft vrijgemaakt voor handel en duurzame ontwikkeling. In dit proces wordt koffie geassocieerd met de transformatie van het menselijk bewustzijn, machtsverschuivingen, globalisering en de vorming van internationale handelsrelaties.

Koffiehuizen, van een belangrijke sociale ruimte voor de Ottomanen tot een plek voor sociale verbinding en kennisuitwisseling tussen Europese intellectuelen, werden een ideale omgeving voor de vorming en ontwikkeling van bewegingen en ideeën, die de sociale vooruitgang bevorderden. Historicus Fernand Braudel (1902-1985), van de Annales-school, nam koffiehuizen als onderzoeksonderwerp en beschouwde koffiehuizen als een symbool van het stedelijke leven en het economische en sociale leven. Braudel was vooral geïnteresseerd in hoe koffiehuizen het materiële leven en de sociale structuur weerspiegelden, wat een dieper begrip mogelijk maakte van economische en culturele bewegingen in een globaliserende wereld. Dit is een beschavingselement dat vele aspecten van het menselijk leven tegelijkertijd beïnvloedt en bijdraagt aan de vorming van het menselijk beschavingserfgoed.

In de context van de huidige kenniseconomie worden de creatieve en bewuste waarden van koffie nog steeds sterk gepromoot en dragen ze bij aan de manier waarop mensen denken en handelen om een duurzame toekomst te creëren.

https://www.youtube.com/watch?v=3Len2ZfAKDM

We nodigen lezers uit om de serie video's van Philosophical Coffee te bekijken die op het kanaal https://bit.ly/caphetrietdao zijn geplaatst