Lam Dong bevestigt zijn steurmerk.

De provincie Lam Dong zal naar verwachting in 2025 2.300 ton commerciële steur produceren, met een waarde van ongeveer 450 miljard VND.

In het kader van de aquacultuurontwikkeling in Lam Dong is steur uitgegroeid tot een belangrijk product met een hoge commerciële waarde. Het biedt een stabiel inkomen voor de lokale bevolking en bouwt tegelijkertijd een sterk merk op de nationale markt. Dankzij gunstige natuurlijke omstandigheden en de juiste begeleiding van de bevoegde autoriteiten groeit de steurteelt in Lam Dong gestaag en vormt het een lichtpunt in de agrarische economie van de provincie.

De provincie Lam Dong beschikt over vele gunstige omstandigheden voor de sterke ontwikkeling van de koudwaterviskweek, met name de steurkweek. Foto: Phuong Chi.

Profiteren van koudwaterbronnen.

De overvloedige koudwaterreserves, de stabiele watertemperatuur en het uitgebreide systeem van waterkrachtcentrales bieden ideale omstandigheden voor de provincie Lam Dong om koudwaterviskweek te ontwikkelen, met name de steurkweek. Van een paar kleinschalige modellen is de provincie nu uitgegroeid tot ongeveer 107 hectare aan steurkweek, waarbij diverse methoden worden toegepast, zoals kooikweek in waterkrachtcentrales, kweek in betonnen tanks en kweek in aarden vijvers.

Volgens de afdeling Visserij en Zeeproducten (onderdeel van het ministerie van Landbouw en Milieu van Lam Dong) wordt de commerciële steurproductie van de provincie in de eerste negen maanden van 2025 geschat op 1.580 ton, met een verwachte totale productie van 2.300 ton voor het hele jaar, ter waarde van ongeveer 450 miljard VND. Dit levert een aanzienlijke bijdrage aan de totale visserijproductie van de provincie.

Steur is niet alleen zeer gewild in eigen land, maar heeft dankzij het heerlijke, voedzame vlees en de diverse verwerkingsmogelijkheden ook potentie om de exportmarkt uit te breiden. De vraag naar koudwatervis, met name steur en zalm, neemt toe in grote steden en in het luxe hotel- en restaurantsegment. Naast verse vis zijn er al enkele bewerkte producten verkrijgbaar, zoals steurfilets en kaviaar.

De provincie Lam Dong is koploper in de steurproductie in China met ongeveer 2.300 ton per jaar. Foto: Phuong Chi.

Volgens mevrouw Thai Thi Ngoc Tran, hoofd van de afdeling Visserij en Maritieme Zaken van Lam Dong, is de steurteelt in Lam Dong niet langer gefragmenteerd, maar uitgegroeid tot een georganiseerde industrie. Veel teeltgezinnen zijn met elkaar verbonden in een waardeketen, van de kweek tot de verwerking en consumptie. Deze verbondenheid draagt ​​bij aan een hogere productwaarde, minder risico's en een stevige positie op de markt.

Momenteel zijn er ongeveer 120 intensieve en semi-intensieve kwekerijen voor koudwatervis in de provincie Lam Dong. Deze zijn voornamelijk geconcentreerd in de gemeenten Lac Duong; Dam Rong 1, 2, 3, 4; Bao Thuan (voorheen district Di Linh); Bao Lam 4, 5 (voorheen district Bao Lam) en de wijken Xuan Huong en Lang Biang (Da Lat)...

De provincie Lam Dong heeft koudwatervis aangemerkt als een product met een concurrentievoordeel. Daarom zal de provincie zich richten op diepgaande investeringen om een ​​hoogwaardige industriële keten te creëren en zo de concurrentiepositie op de binnenlandse en internationale markten te versterken.

De provincie Lam Dong verzocht de relevante departementen en lokale overheden om organisaties en individuen te blijven begeleiden en ondersteunen bij de productie en kweek van koudwatervissen, en om de afgifte van certificaten van productiebevoegdheid volgens de regelgeving te versnellen. Tegelijkertijd zouden zij gunstige juridische en technische voorwaarden moeten scheppen voor bedrijven om proactief onderzoek te doen, pootgoed te produceren, te investeren in infrastructuur en de natuurlijke potentie en voordelen effectief te benutten, waarmee wordt bijgedragen aan de duurzame ontwikkeling van de koudwaterviskweek in de provincie.

Door proactieve zaadproductie ontstaat een duurzame aanvoerbron.

Naast de commerciële aquacultuur besteedt de provincie Lam Dong bijzondere aandacht aan de productie van steurlarven – een cruciale factor voor duurzame ontwikkeling. Volgens statistieken wordt de steurlarvenproductie in Lam Dong in de eerste negen maanden van 2025 geschat op 4,25 miljoen, met een verwachte totaalproductie van 5,1 miljoen voor het hele jaar.

Naar schatting zal de provincie Lam Dong in de eerste negen maanden van 2025 4,25 miljoen steurjonkies produceren. Foto: Phuong Chi.

Lam Dong beschikt momenteel over 7 faciliteiten voor het kweken en produceren van koudwatervissen, waaronder: Da Lat Caviar Co., Ltd.; Viet Duc Co., Ltd.; Phi Huynh Co., Ltd.; Giang Ly Joint Stock Company; Huynh Ngoc Thu business establishment; Tay Nguyen Cold-Water Fish Research Station (thuộc National Center for Freshwater Aquaculture Breeding in Central Vietnam - Institute of Aquaculture Research III) en Vietnam Sturgeon Co., Ltd.

Viskwekerijen in de provincie concentreren hun activiteiten doorgaans aan het einde van het eerste kwartaal en het begin van het tweede kwartaal om een ​​tijdige aanvoer van vis voor de kwekers aan het begin van het regenseizoen te garanderen – de ideale tijd om de vissen uit te zetten. Dankzij strikte controle op de productieomstandigheden en de kwaliteit worden steurlarven uit Lam Dong steeds meer gewaardeerd door de markt vanwege hun gezondheid, aanpassingsvermogen en superieure productiviteit. Dit is tevens een strategische stap die de provincie helpt haar afhankelijkheid van geïmporteerde larven te verminderen, het risico op ziekten te minimaliseren en het binnenlandse steurmerk te versterken.

Strikte kwaliteitscontrole van de kweekdieren zal bijdragen aan de hoge kwaliteit van de Lam Dong-steur. Foto: Phuong Chi.

In het bijzonder, via het project voor de toepassing van technologie voor de kweek van Russische en Siberische steur, dat wordt uitgevoerd door het Departement Wetenschap en Technologie van de provincie Lam Dong in samenwerking met diverse instanties en bedrijven, nemen experts van het Onderzoeksinstituut voor Aquacultuur III rechtstreeks deel aan het technische proces van de kweek. Dit omvat het kweken van ouderdieren, het selecteren van volwassen vissen, het verzamelen van sperma en eieren, kunstmatige inseminatie, het kweken van larven en het opkweken van jonge vissen, waarmee proactief wordt bijgedragen aan de levering van hoogwaardig kweekmateriaal in de regio.

Volgens het Nationaal Centrum voor Zoetwateraquacultuur in Centraal-Vietnam (Regionaal Onderzoeksinstituut voor Aquacultuur III) is het kweekproces van steur op grote schaal ingevoerd en wordt ongeveer 20% van de binnenlandse vraag naar steurlarven gedekt. ​​Naar verwachting zal Vietnam de komende jaren 60-70% van de steurlarven zelf kunnen produceren, wanneer tientallen tonnen kweekdieren bij onderzoeksinstellingen en bedrijven de voortplantingsleeftijd bereiken.

In de komende periode zal Lam Dong de toepassing van nieuwe en geavanceerde technologieën in de steurteelt blijven bevorderen om de efficiëntie te verhogen en de milieubelasting te minimaliseren. Er zullen regelmatig systemen voor waterkwaliteitsmonitoring en waarschuwing in de reservoirs worden geïmplementeerd om kwekers te helpen hun productieprocessen proactief aan te passen. De verbinding tussen kwekerijen, commerciële kwekers en verwerkingsbedrijven zal ook sterk worden bevorderd, waardoor een gesloten waardeketen ontstaat en de concurrentiepositie van de steurproducten van Lam Dong wordt versterkt.

Bron: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-khang-dinh-thuong-hieu-ca-tam-d783698.html