Lam Dong bevestigt steurmerk

De verwachting is dat de commerciële steurproductie van Lam Dong in 2025 de 2.300 ton zal bereiken, met een waarde van ongeveer 450 miljard VND.

In het beeld van de ontwikkeling van de aquacultuur in Lam Dong is steur naar voren gekomen als een belangrijk product met een hoge handelswaarde, dat zowel een stabiel bestaan ​​voor de bevolking creëert als zijn merknaam op de nationale markt bevestigt. Dankzij gunstige natuurlijke omstandigheden en de juiste oriëntatie van de functionele sector groeit de steurkweek in Lam Dong geleidelijk sterk en is het een lichtpuntje geworden in de landbouweconomie van de provincie.

Lam Dong heeft veel gunstige omstandigheden voor een sterke ontwikkeling van de kweek van koudwatervis, met name steur. Foto: Phuong Chi.

Dankzij het voordeel van een koude waterbron

Overvloedige koudwaterreserves, een stabiele watertemperatuur en een groot waterkrachtcentralesysteem vormen ideale omstandigheden voor Lam Dong om koudwaterviskwekerijen te ontwikkelen, met name steur. Van een paar initiële kleinschalige modellen beschikt de hele provincie nu over ongeveer 107 hectare steurkwekerijen met diverse vormen, zoals kooikweek op waterkrachtmeren, kweek in cementtanks en kweek in aarden vijvers.

Volgens het ministerie van Visserij en Eilanden (ministerie van Landbouw en Milieu van Lam Dong) wordt de commerciële steurproductie van de provincie in de eerste 9 maanden van 2025 geschat op 1.580 ton. Voor het hele jaar wordt 2.300 ton verwacht, met een waarde van ongeveer 450 miljard VND. Daarmee levert het een belangrijke bijdrage aan de totale productie van aquatische producten van de provincie.

Steur wordt niet alleen in eigen land geconsumeerd, maar heeft ook de potentie om de exportmarkt uit te breiden dankzij de heerlijke, voedzame vleeskwaliteit en de diverse verwerkingsmogelijkheden. De vraag naar koudwatervis, met name steur en zalm, neemt toe in grote steden en in de luxe horeca. Naast verse vis zijn er ook enkele eerste bewerkte producten, zoals filets en steurkuitjes.

De steurproductie van Lam Dong is met zo'n 2.300 ton per jaar de grootste van het land. Foto: Phuong Chi.

Mevrouw Thai Thi Ngoc Tran, hoofd van de afdeling Visserij en Zee-eilanden van Lam Dong, zei dat de steurkwekerij in Lam Dong aan de fragmentatie is ontsnapt en een georganiseerde industrie is geworden. Veel boerengezinnen zijn verbonden in de waardeketen, van kweek tot verwerking en consumptie. Deze verbinding draagt ​​bij aan de verhoging van de productwaarde, het verminderen van risico's en het creëren van een solide positie in de markt.

Momenteel zijn er in de provincie Lam Dong ongeveer 120 intensieve en semi-intensieve koudwaterviskwekerijen. Deze zijn voornamelijk geconcentreerd in de gemeenten: Lac Duong; Dam Rong 1, 2, 3 en 4; Bao Thuan (oud district Di Linh); Bao Lam 4 en 5 (oud district Bao Lam) en de wijken Xuan Huong en Lang Biang (Da Lat).

Lam Dong beschouwt koudwatervis als een product met lokale concurrentievoordelen. Daarom zal de provincie zich richten op diepgaande investeringen, met als doel een keten van producten met een hoge toegevoegde waarde te vormen en zo de concurrentiekracht op de binnenlandse en internationale markt te verbeteren.

Lam Dong verzocht ook sectoren en gemeenten om organisaties en individuen te blijven begeleiden en ondersteunen bij de productie en kweek van koudwatervis, de uitgifte van certificaten voor productie volgens de regelgeving te versnellen en tegelijkertijd gunstige juridische en technische voorwaarden te creëren voor bedrijven om proactief onderzoek te doen, rassen te produceren, te investeren in infrastructuur, potentiële en natuurlijke voordelen effectief te benutten en zo bij te dragen aan de duurzame ontwikkeling van de koudwaterviskweek in de provincie.

Proactief zaden produceren en zo een duurzame leveringsbron creëren

Naast de commerciële teelt besteedt Lam Dong speciale aandacht aan de productie van steurzaad – een doorslaggevende factor voor duurzame ontwikkeling. Volgens statistieken wordt de steurzaadproductie van Lam Dong in de eerste negen maanden van 2025 geschat op 4,25 miljoen stuks, en naar verwachting zal dit over het hele jaar 5,1 miljoen stuks bedragen.

Naar verwachting zal de steurzaadproductie van Lam Dong in de eerste negen maanden van 2025 4,25 miljoen bedragen. Foto: Phuong Chi.

Lam Dong heeft momenteel 7 faciliteiten voor het kweken en produceren van koudwatervissen, waaronder: Da Lat Caviar Company Limited; Viet Duc Company Limited; Phi Huynh Company Limited; Giang Ly Joint Stock Company; Huynh Ngoc Thu-bedrijf; Central Highlands Cold-water Fish Research Station (behorend tot het National Center for Freshwater Aquaculture Breeding in Central Vietnam - Aquaculture Research Institute III) en Vietnam Sturgeon Company Limited.

Zaadproductiefaciliteiten in de provincie richten zich vaak op de productie aan het einde van het eerste kwartaal en het begin van het tweede kwartaal om mensen tijdig te bevoorraden voor het begin van het regenseizoen – het juiste moment om de zaden te bevoorraden. Dankzij strikte controle op de productieomstandigheden en kwaliteit worden Lam Dong-steurkiezaden steeds meer gewaardeerd door de markt vanwege hun gezondheid, aanpassingsvermogen en uitstekende productiviteit. Dit is tevens een strategische stap om de provincie minder afhankelijk te maken van geïmporteerde zaden, ziekterisico's te minimaliseren en het binnenlandse steurmerk te versterken.

Strikte controle op de kwaliteit van het ras draagt ​​bij aan de hoge kwaliteit van de Lam Dong-steur. Foto: Phuong Chi.

In het bijzonder via het project voor het toepassen van technologie om Russische steur- en Siberische steurrassen te produceren, dat wordt uitgevoerd door het Departement van Wetenschap en Technologie van de provincie Lam Dong in coördinatie met eenheden en ondernemingen, voeren deskundigen van het Instituut voor Aquacultuur III rechtstreeks het technische kweekproces uit, zoals het opkweken van ouderdieren, het selecteren van volwassen vissen, het verzamelen van sperma en eieren, kunstmatige inseminatie, het opkweken van larven en het grootbrengen van jonge vissen, en dragen zij proactief bij aan het aanbieden van kwalitatief hoogwaardige rassen in de regio.

Volgens het National Center for Freshwater Aquaculture Breeding in de Centrale Regio (Region III Aquaculture Research Institute) wordt het productieproces van steurrassen op grote schaal toegepast en wordt hiermee tegemoetgekomen aan ongeveer 20% van de binnenlandse vraag naar rassen. Naar verwachting zal het in de komende jaren proactief 60-70% van de bronnen voor steurrassen leveren, wanneer tientallen tonnen oudervissen bij onderzoeksfaciliteiten en bedrijven de vruchtbare leeftijd bereiken.

Lam Dong zal de komende tijd de toepassing van nieuwe en geavanceerde technologie in de steurkweek blijven bevorderen om de efficiëntie te verhogen en de milieueffecten te beperken. Regelmatige monitoring en waarschuwing van de waterkwaliteit in reservoirs zal boeren helpen hun productieprocessen proactief aan te passen. Ook de verbinding tussen zaadproductiefaciliteiten, commerciële landbouwhuishoudens en verwerkingsbedrijven zal sterk worden bevorderd, waardoor een gesloten waardeketen ontstaat en de concurrentiekracht van Lam Dong-steurproducten wordt vergroot.

Bron: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-khang-dinh-thuong-hieu-ca-tam-d783698.html